Une recette aux couleurs d’Automne.
Rapide et facile à réaliser. Réconfortante et nourrissante.
On profite de la saison des courges de toutes formes et sous toutes les formes.
Zébrées, tachées, rondes, allongés, vertes, oranges.
On les retrouve sur tous les étals.
C’est le temps des soupes, des légumes grillées, des muffins qui sortent du four et des tartes à la citrouilles.
Elles arrivent sur Murmures!
Ce qu’il vous faut:
– une tasse de purée de courge (musquée ici)
– une tasse et demie de farine non blanchie
– une tasse d’avoine
– 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
– 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
– 1/3 de tasse de sucre brun
– 2 blancs d’oeufs (battus)
– 160ml de lait d’amande
– 1/2 tasse de pépites de chocolat
* Si vous utilisez de la purée de courge musquée maison, ce que je vous conseille:
Couper la courge en 2 morceaux, épépiner la et déposer la chair contre la plaque à pâtisserie.
Cuire environ 35 minutes. Laisser refroidir quelques minutes et enlever la chair avec une cuillère.
Mixer si besoin. Vous pouvez mélanger la chair avec de la cannelle, du gingembre ou encore de la cardamome !
1- Préchauffer le four à 180°c.
2- Dans un cul de poule, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate.
3- Dans un second, mélanger la purée de courge, le sucre brun, le blanc d’oeuf et le lait d’amande. Ajouter le mélange de farine et incorporer les pépites de chocolat.
4- Bien mélanger.
5- Déposer la préparation dans 8-10 petits moules à muffins.
6- Cuire au four pendant 25 minutes.
Bon appétit!
Il doit y avoir une erreur avec la quantité de bicarbonate de soude (et probablement avec la poudre à pâte aussi…) : 1 c. à soupe!!! C’est énorme comparativement avec la majorité des recettes de muffins!
J’étais très sceptique quand je l’ai mise dans le bol et je trouvais que ça goûtait beaucoup dans le mélange et que ça gonflait anormalement et maintenant, ils sont cuits, j’y goûte et tout ce que je goûte c’est ce goût affame de la »petite vache »… 🙁 Très déçue d’avoir raté ces muffins… Il faudrait vraiment corriger les quantités pour éviter à d’autres ce désagréable résultat…
Bonjour Caroline,
Je suis vraiment désolée!
C’est vraiment étrange parce que quand j’ai fait la recette je n’ai pas le souvenir d’avoir ce goût de bicarbonate vraiment trop présent! J’ai modifié les quantités, il devait s’agir d’une erreur de ma part. Encore désolée !! 🙁
Les muffins sont au four: les enfants auront un déjeuner différent demain matin!
Merci de partager ces bonnes recettes gourmandes! 🙂
Merci Josiane! C’est un plaisir! J’espère qu’ils ont aimé! 🙂
Quel blog magnifique avec des recettes très appétissantes ! Je découvre aujourd’hui et reviendrai c’est certain !
Merci beaucoup !! Viens quand tu veux !! 😉
Toujours à la recherche de recette pour utiliser les courges de mon jardin, celle ci me tente bien. Mais c’est quel type d’avoine, des flocons?
Merci!
Bonjour Béline!
Oui effectivement des flocons d’avoine!! 🙂
Ils sont vraiment superbes!
miam! j’adore!
cool c’est la saison des muffins on dirait! très jolie recette ♡
C’est superbe, et les saveurs doivent être géniales en bouche… Le coup des blancs d’œuf seulement est bien original aussi, ça doit apporter une certaine légèreté au muffin.
appétissants ces muffins, quand aux photos justes sublimes!!!
Merci Sotis! 🙂
de beaux muffins de saison !
ouii!!
Superbe photooooooos!
mais j’ai deux questions : c’est quoi la poudre à pâte?
et la plaque à pâtisserie?
Bonjour Manon! La poudre à pâte c’est tout simplement de la levure chimique. Pour la plaque à pâtisserie, tu peux utiliser une plaque allant au four. 🙂
Yuuum
Je t’en piquerais bien!