« Ode au Printemps »Un petit redoux, du soleil et hop on s’imagine manger en T-shirt sur la terrasse.
Bon on oublie la terrasse et le T-shirt pour le moment mais on garde la salade!
Une association douce et sucrée
Avez vous déjà cuisiné le Daikon?
Ce gros radis d’hiver. Croquant et Doux.
Il en existe plusieurs variétés, les japonais le mangent cru, râpé ou détaillé en lamelles pour agrémenter leur salade, mais il peut aussi se manger cuit en ragout ou mariné en saumure.
Associé à la Papaye, ce fruit savoureux à la chair sucré, on découvre une parfaite salade rafraîchissante idéale pour accompagner de la viande ou du poisson mariné.
On peut bien sur la manger aussi en plat principale!
Originaire du Mexique, la Papaye est riche en Papaïne, elle favorise la digestion et les troubles de l’estomac.
Ce fruit exotique constitue aussi une véritable aubaine contre les infections et les baisses de tonus, parfait pour le mois de Mars et la fin de l’hiver (oui oui oui!!)
Ce qu’il vous fait :
– une daikon
– une papaye mûre
– de la ciboulette
– une cuillère à soupe de zeste de citron
– une cuillère à café de sésame
– 40ml de vinaigre de riz (spécial salade)
Râper le daikon et la papaye en fines lamelles à la mandoline.
Mettez les dans deux saladiers distincts et couvrir le daikon d’eau glacée.
Laissez tremper 15 minutes, égoutter et presser pour retirer le maximum d’eau.
Couper la ciboulette.
Mélanger délicatement la papaye, le daikon, et la ciboulette dans un saladier.
Au moment de servir, ajouter le zeste de citron et les graines de sésame puis arroser de vinaigre de riz.
A bientôt!!
– Coralie, j’ai l’habitude d’utiliser de la papaye verte aussi mais cette fois-ci avec le radis, j’ai préféré rehausser le goût avec la papaye mûre, plus sucrée! C’est très bon ! 🙂
– Miss Pat, oui j’essaie toujours d’avoir de belles présentations pour toujours vous donner envie d’y goûter! Merci à toi 🙂
Pour moi comme pour Coralie : cette recette riche en couleurs m’a tout de suite tapée dans l’oeil sur Cuisicook. Il faut dire que tes photos sont superbes : tu mets en valeur les plats, c’est fabuleux. Je suppose que ta recette doit être très bonne en plus ! Bisous et belle soirée.
Ta recette m’a tout de suite tapée dans l’oeil sur Cuisicook ! Superbe photo et en plus il y a tout ce qua j’aime dans cette salade ! Je n’utilise jamais la papaye mûre dans mes salades, mais verte. Il faut que j’essaye, ce doit être différent !
Merci beaucoup Marie !! J’ai bien hâte aussi! Bizarrement il n’y a plus de neige à Montréal (pour l’instant, une autre tempête est vite arrivée!), alors bon courage pour cet hiver qui n’en finit pas !!! Et vives les salades printanières!!
Rho mais elle me fait bien envie cette salade (alors que je viens de m’enfiler un repas monstre ^^) Toutes ces couleurs, et… de la papaye! Nan mais carrément ! Vite que la neige fonde et que ça soit salade à tous les repas 😀 bravo pour les photos si rafraîchissantes et superbes comme toujours !
Merci pour vos gentils messages !!
Bonne journée à tous!
miam miam elle est bien tentante =)
C’est pile la salade qu’il me faut pour soigner ma crève : colorée et pleine de vitamines ^^
J’adore le daïkon et ta salade le met bien en valeur, bravo !
Je connais de goût le radis noir mais pas le daikon. Peut-être est-il difficile à trouver.
En tout cas cette recette colorée donne agréablement envie.
Merci pour la découverte, je ne connaissais pas non plus ! très belle ta salade !
Merci Sophie!
Tu trouveras du Daikon dans les épiceries asiatiques je pense. Ca ressemble à une énorme carotte blanche !! 🙂
Je ne connais pas le Daikon , mais ton post aiguise ma curiosité… Bravo!