Le soleil est revenu et je pense que l’été s’installe pour de bon cette fois! YAY!
C’est en feuilletant le merveilleux Délicious magazine (magazine culinaire australien) que je suis tombée sur une recette de dessert au kéfir et thé matcha. Et on se comprend, il fallait vraiment que j’essaie!!
C’est chose faite et je peux vous affirmer que ça été un franc succès!
Alors sans plus attendre, voici la fameuse recette mais avant on parle un peu du kéfir…
Le kéfir qu’est ce que c’est ?
C’est un lait fermenté plus liquide qu’un yogourt, qui a pris naissance dans la région du Caucasus, il y a plusieurs milliers d’années.
Le kéfir nature a un goût acidulé, il est produit à partir de grains de kéfir, qui sont un regroupement de microorganismes (bactéries et levures) actifs vivants en totale symbiose!
L’alimentation vivante:
Il existe deux sortes de kéfir: effervescent et non effervescent.
Personnellement je préfère le non-effervescent mais c’est vraiment une question de goût.
Le kéfir regorge de bactéries probiotiques capables de résister à la digestion. Favorable à une bonne santé intestinale, il contient une plus grande variété et une plus grande quantité de bonnes bactéries qu’un yogourt probiotique. Il renforce le système immunitaire et agit comme un antibiotique naturel.
Il vous aidera à remettre en ordre votre système digestif et à fortifier votre flore intestinale. Des intestins en santé, on aime ça!
On peut le consommer de plusieurs façons sur des céréales, dans un smoothie, en soupe froide ou encore pour arroser des fruits fruits. Sinon, on le boit tout simplement tel quel ou on fait cette merveilleuse recette de kéfir glaçé au matcha!!
Je ne bois personnellement plus de lait de vache depuis des années. Je privilégie les laits végétaux et j’affectionne particulièrement le lait d’amande ou encore le lait de cajou qui est tellement crémeux mais j’aime beaucoup le kéfir (étrange?).
Je pense d’ailleurs commencer une culture de kéfir maison mais encore faut-il trouver le temps de s’en occuper. Je suis encore novice en la matière, si jamais vous en avez déjà fait je serais ravie d’en apprendre davantage!
Je me suis dit que tout le monde ne connaissait peut être pas cette excellente boisson et qu’il fallait absolument trouver une belle recette pour la mettre en valeur!
Cette recette est tout simplement WOW et trop facile à préparer.
De la poudre de matcha de bonne qualité, du sirop d’érable ou du miel, du kéfir et une boule de crème glacée pour rafraichir le tout et concocter un fou dessert en quelques minutes!
J’ai ajouté un petit peu de lait de coco mais c’est tout à fait optionnel.
Sources si vous êtes intéressé par le kéfir:
La presse
Crudessence
- - 2 cuillères à thé de poudre de matcha
- - une cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel)
- - une tasse (250ml) de kéfir
- - 1/2 tasse (125ml) de lait de coco
- - de la créme glaçée au choix
- Mélanger le matcha au sirop d'érable dans un verre jusqu'à ce qu'il soit bien dissout.
- Ajouter le kefir et le lait de coco, mélanger doucement et ajouter une boule de crème glacée sur le dessus. Saupoudrer de poudre de matcha et déguster sans attendre.
le kéfir de fruits est très simple à faire, mais il faut se procurer des graines de kéfir. Cela se donne …..
les graines de kéfir ont tendances à se multiplier, donc à un moment il faut en donner, il existe des sites pour
je suis sur marseille dans le 8ème je donne volontiers des graines et des recettes si vous voulez.
C’est excellent,j’adore.
Humm excellente boisson , il faut que je m’en trouve
Je ne connaissais pas du tout mais je suis très emballée par cette recette! J’ai découvert le thé matcha depuis peu et j’adore le lait de coco donc tu partais déjà avec des points d’avance 🙂
merci pour le partage et à très bientôt:)
Je bosse chez Crudessence en ce moment 😉 Ta recette est vraiment super appétissante, ça donne envie d’essayer pour se rafraîchir cet été !
En ce moment je fais du kéfir de fruits, j’adore!
Hum ça à l’air trop trop bon ! Je vais me renseigner sur cette boisson tiens ! Merci et belle journée 🙂
J’avais entendu parlé du kéfir de lait sans l’avoir essayé (j’ai celui qui donne une boisson pétillante, je ne sais pas si c’est la même souche…) mais une recette façon dessert glacé, ça me donne encore plus envie d’essayer ! Ça a l’air délicieux !