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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

0 11 juin 2015 Boulange

Pain doré au lait de coco, ananas, abricots & romarin

Pain dore au lait de coco, abricot, ananas & romarin ©Emiliemurmure

Ma recette coup de coeur de ces dernières semaines:

Un délicieux pain doré que vous pourriez laisser reposer toute la nuit au frigo et déguster tranquillement un beau matin de fin de semaine!
Tiens ça sonne plutôt bien, j’écris ce post un Jeudi soir, la fin de semaine approche et les abricots sont de sortie!
Parce que oui un pain doré aux abricots rôtis, ananas & romarin c’est un beau programme de samedi ou dimanche matin, à souffler à l’oreille de votre bien-aimé(e).

Il n’y a rien de bien compliqué, d’autant plus que la combinaison est parfaite à mon goût, à cela ajoutez une boule de crème glaçée et vous serez comblé(e).
J’en mangerais chaque semaine si ma bonne conscience ne me rappelait pas constamment à l’ordre!

J’espère que vous serez nombreux à l’essayer! D’ailleurs vous pouvez également me suivre sur Instagram et ajouter #emiliemurmure lorsque vous cuisinez une de mes recettes, j’adore voir vos créations et découvrir quelles sont vos recettes préférées!

*Pour une version végétalienne, vous pourriez ajouter une cuillère à soupe de chia moulu ou de graines de lin moulues à la place des oeufs, ou encore tremper vos tranches de pain dans du yaourt au lait de coco.

Pain dore au lait de coco, abricot, ananas & romarin_5©Emiliemurmure

Pain dore au lait de coco, abricot, ananas & romarin_3©Emiliemurmure

Pain dore au lait de coco, abricot, ananas & romarin_2©Emiliemurmure

Pain doré au lait de coco, abricot, ananas & romarin
2015-06-11 18:34:32
Pour 4 personnes / 15 minutes de préparation/ 10 minutes de cuisson
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Ingredients
  1. - 8 tranches de pain
  2. - une tasse et demie de lait de coco
  3. - 1/4 de tasse de sirop d'érable
  4. - 1/4 de cuillère à thé de sel
  5. - une cuillère à thé de vanille moulue ou d'essence de vanille
  6. - 2 oeufs
  7. - 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de coco
  8. - 8 abricots
  9. - une tasse d'ananas coupé en petits dès
  10. - une branche de romarin
  11. - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  12. - de la crème glacée (optionnel)
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélanger le lait de coco, le sirop d'érable, la vanille et le sel.
  2. Battre les œufs et les ajouter au mélange.
  3. Ajouter les tranches de pain, laissez les bien s'imbiber du mélange, environ 20-30 minutes. Vous pourriez les préparer la veille pour le lendemain matin.
  4. Pendant ce temps préparer la garniture.
  5. Couper les abricots en deux. Dans un poêle chaude, ajouter le sirop d'érable, la vanille, les abricots, les dès d'ananas et la branche de romarin. Laisser caraméliser 10 minutes. Réserver.
  6. Dans une poêle, chauffer le beurre ou l'huile de coco, et cuire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Servir avec fruits rôtis et de la crème glacée.
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
Pain dore au lait de coco, abricot, ananas & romarin_4©Emiliemurmure

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Categories: Boulange Tags: abricot, ananas, brunch, crème glacée, french toast, lait de coco, pain doré, pain perdu, Petit déjeuner, romarin

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Alison dit

    13 juillet 2015 à 05:48

    C’est tellement joli comme petit déjeuner, cela doit illuminer un début de journée 🙂

    Répondre
  2. Cathy's Delights dit

    19 juin 2015 à 14:45

    Rien que ces superbes clichés me mettent l’eau à la bouche
    Et quand je parcoure la recette, je salive
    Oh merci pour partage si gourmand

    Répondre
  3. Léa dit

    16 juin 2015 à 10:15

    Elle est absolument géniale cette recette !! J’imagine que ça doit vraiment être délicieux !!
    Et tes photos… toujours aussi belles !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      19 juin 2015 à 10:23

      Merci Léa !! C’est trop gentil!

      Répondre
  4. Châtaigne dit

    14 juin 2015 à 10:09

    Délicieusement gourmand comme dessert ^^ Avec la saison des abricots qui démarre, c’est parfait !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      19 juin 2015 à 10:23

      Oui!!

      Répondre
  5. Clémentine dit

    13 juin 2015 à 07:21

    hum c’est original et ca a l’air bien bon 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      19 juin 2015 à 10:23

      Merci Clémentine!

      Répondre
  6. Sarah Le Sonne dit

    12 juin 2015 à 14:37

    Can’t believe I did not visit your blog before! (Just came through Instagram, because I asked for the recipe ☺️) I really want to try this one here out, just need to find good apricots! 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      19 juin 2015 à 10:24

      Thank you Sarah! Hope you enjoy my recipes!

      Répondre

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