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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

2 1 juillet 2013 Boulange

Petit déjeuner en douceur // Scone à la lavande & lait d’amande

Les longues fins de semaine de congés sont toujours l’occasion de prendre un peu plus son temps, de rallonger au maximum le moment
du petit déjeuner. Trainer en pyjamas en buvant sa cinquième tasse de thé…
La semaine je me lève tellement tôt, que ces moments là sont devenus vraiment privilégiés.
J’en profite à fond! Les petits dej de fins de semaine c’est sacré, il faut pas me brusquer!

Ca tombe bien, aujourd’hui on se réveille en douceur avec ces petits scones à la lavande…
Légèrement grillés avec un peu de miel, et c’est parfait.
Bon matin !



Ce qu’il vous faut:
Pour 6 scones
Temps de préparation 15-20min

– 1 1/2 cup farine non blanchie
– 1/4 de sucre non raffiné
– une cuillère à café de lavande comestible
– 7 g de levure instantannée
– 1/2 cup de beurre froid coupé en dès
– une grosse pincée de sel
– 80 ml de lait d’amande
– un oeul

Préchauffer le four à 220°c.
Mélanger la farine, la levure, le sel et le beurre. Sabler le mélange. Ajouter la lavande.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf et le sucre, ajouter le lait d’amande et mélanger à nouveau.
Former un puit au milieu du mélange de farine et verser doucement le mélange liquide.
Mélanger à la maryse pour former une pâte.
Fariner le plan de travail et renverser la pâte dessus.
Travailler la pâte rapidement pour qu’elle soit homogène. (ajouter farine ou lait pour consistance désirée = pâte pas trop liquide, un peu sèche !)
L’aplatir en une galette épaisse d’environ 3-4 cm et l’égaliser au rouleau à pâtisserie.
A l’aide d’un emporte pièce découper autant de scones que possible.
Sur une plaque allant au four, déposer délicatement les scones, badigeonner les avec un jaune d’oeuf et du sucre granulé.
Cuire 15 minutes.

Bon matin!!

2

Categories: Boulange

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LOPEZ DESIREE dit

    20 mars 2017 à 17:24

    Bonjour!
    j’ aimerai savoir quelle type de farine útiliser, vous avez utilisé la quelle? ça l’air delicieux!!!!!

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      22 mars 2017 à 12:15

      Bonjour Desiree,

      Comme écrit dans la recette j’ai utilié de la farine blanche non blanchie. Mais vous pouvez utiliser de la farine régulière tout usage, ça fonctionnera tout aussi bien.
      Bonne journée! 🙂

      Répondre
  2. hugon catherine dit

    13 juillet 2015 à 16:39

    Bonsoir, 11/2 cup farine, cela veut dire 1 kilo 1/2 de farine ?

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      15 juillet 2015 à 15:28

      Bonjour 1 1/2 cup de farine c’est 1 1/2 tasse de farine soit environ 175g.

      Répondre
  3. Losfeld dit

    30 mai 2015 à 08:26

    Super idée!!! Où trouver la lavande comestible?
    est ce de la fleur? des Huiles essentielles?

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      2 juin 2015 à 08:25

      La fleur de lavande!!
      Tout dépend où tu habites.
      Épiceries bio?

      Répondre
  4. Ophélie dit

    26 mars 2015 à 21:11

    J’adorerai les faire,mais je ne sais pas ou me procurer de la lavande =(

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      27 mars 2015 à 09:48

      Tu peux t’en procurer en herboristerie, ou dans les magasins de produits naturels certainement. Tiens moi au courant ! 🙂

      Répondre
      • Ophélie dit

        27 mars 2015 à 15:39

        J’en ai trouvé ! Hihi! Je pense les faire cette fin de semaine, merci beaucoup !

        Répondre
        • emiliemurmure dit

          28 mars 2015 à 17:10

          Super!

          Répondre
  5. Rebecca dit

    19 septembre 2013 à 16:55

    Savez-vous si elles sont plus comme des scones anglais ou américain? Je préfère l’anglais! Merci

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      20 septembre 2013 à 14:53

      Comme des scones anglais.
      Merci Rebecca!

      Répondre
  6. éva-mona dit

    20 juillet 2013 à 14:42

    Ils sont drôlement jolis ces scones ! Avec le lait d’amande, ça me plaît bien 🙂

    Répondre
  7. nancy dit

    16 juillet 2013 à 14:30

    Miam: je salive à regarder vos photos. Auriez-vous une idée pur remplacer le beurre? Je suis intolérante au lactose.
    Merci.

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      16 juillet 2013 à 18:55

      Oui! Par de l’huile de pépin de raisin, ou de l’huile de coco. Une préférence pour l’huile de coco ! 🙂 Merci Nancy !!

      Répondre
  8. Iman dit

    5 juillet 2013 à 17:47

    Moi qui suis une fana de scones, je craque totalement pour les tiens! Quelles belles et delicieuses saveurs!

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      5 juillet 2013 à 18:44

      Ouiii il faut que tu les essaies!!

      Répondre
  9. restaurant chinois dit

    5 juillet 2013 à 03:18

    Manger ce pain avec un verre de lait est une combinaison parfaite pr le matin. Merci bcp!

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      5 juillet 2013 à 18:43

      De rien ! 🙂 Merci à toi!

      Répondre
  10. LeeYaa dit

    3 juillet 2013 à 15:58

    je raffole des scones ! A la lavande c’est très original et tentant !

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      5 juillet 2013 à 18:42

      🙂 🙂

      Répondre
  11. Châtaigne dit

    2 juillet 2013 à 18:05

    Huhuhu, ils me plaisent énormément ces scones, je me ferais bien une grasse mat’ demain avec un ptit-déj’ comme celui-là ! Photos magnifiques, comme d’habitude ^^

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      2 juillet 2013 à 18:45

      Ohh oui encore une grasse mat’ et encore des scones !!! Ahh vivement samedi ! 🙂

      Répondre
  12. RoseNoisettes dit

    2 juillet 2013 à 16:14

    J’exige cela au petit déjeuner avec mon thé! 😀

    Un régal pour les yeux et les papilles! <3

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      2 juillet 2013 à 18:44

      Hihi on devrait toujours avoir le temps de se préparer des jolis ptit dej !!!!

      Répondre
  13. moum007 dit

    2 juillet 2013 à 12:13

    mmmmmmh! j’adore cuisiner la lavande et j’adore les scones, alors tu me régales!

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      2 juillet 2013 à 18:44

      Tu m’en vois ravie alors !! 🙂 🙂

      Répondre
  14. Coco Cannelle dit

    2 juillet 2013 à 11:54

    Magnifique ces scones ! Faut que j’apprenne à les préparer pour avoir de si beau petit déjeuner

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      2 juillet 2013 à 18:43

      30 minutes et c’est prêt 🙂 Mercii!

      Répondre
  15. LadyMilonguera@Un siphon fon fon dit

    2 juillet 2013 à 09:21

    Trop jolis ces petits scones…

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      2 juillet 2013 à 18:43

      Merci 🙂

      Répondre
  16. Laurelas dit

    1 juillet 2013 à 20:59

    Mmmh, ça a l’air si bon! Tes photos sont si belles, si je pouvais, je me mettrais tout de suite aux fourneaux pour faire la même chose 🙂

    Répondre
    • Emilie Murmure dit

      2 juillet 2013 à 18:43

      Allez Go ! Samedi matin aux fourneaux ! 🙂 🙂

      Répondre

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