Pizza aux figues, tomates cerises, mozzarella & roquette

 Quand L’Été arrive, une panoplie de couleurs envahissent les étals.
On en profite pour planter les dernières fines herbes tant attendues,  on met des fleurs partout dans la maison, on invite nos amis à souper et on ajoute de la couleur dans nos assiettes.
Aah le soleil.

J’en profite pour ajouter autant de produits frais et crus que possible, on fait le plein de vitamines et on profite de la diversité des fruits et légumes que la nature nous offre en cette saison.

Gai, joyeux, coloré, croquant, vitaminé, et rapide, voilà les règles d’or d’un bon repas d’été.
Des figues fraiches, de la roquette légèrement piquante et des tomates cerises tout juste rôties!
Une pizza rapide, simple qui goûte l’Été !
 

Pizza aux figues, tomates cerises, mozzarella & roquette

2014-06-15 18:25:41

Write a review

Save Recipe

Print

Pour la pâte à pizza

1. - 2 cuillères à café de levure boulangère
2. - 1 cuillère à café de sucre
3. - 310 ml (1+1/4 de tasses) d’eau tiède
4. - 375 g (3 tasses) de farine tout usage
5. - 3/4 c.c. de sel
6. - une cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture

1. - 2 figues
2. - 8-10 tomates cerises
3. - une poignée de roquette
4. - 100g de mozzarella
5. - 2 cuillères à soupe de crème sure

Pour la pâte

1. Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et l’eau. Laisser agir la levure une dizaine de minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Former un puit au centre du mélange et verser la levure.
3. Pétrir la pâte jusqu’à homogénéité : elle doit être élastique et légèrement collante.
4. Former une boule et la déposer dans un bol propre légèrement huilé. La recouvrir d’un linge propre.
5. Laisser lever la pâte pendant 1 h minimum dans un endroit chaud et sec, jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.

Ensuite

1. Étaler la pâte et ajouter la crème sure.
2. Garnir de mozzarella, déposer les tomates cerises et cuire au four pendant 20-25 minutes.
3. Déposer les figues et la roquette pour terminer.

Notes

1. ++ Vous pouvez arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
2. ++ Congeler le reste de la pâte à pizza en petites boules individuelles !

Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/