Montréal Tropical // Gaspacho vert & frais // Petits Pois et menthe !

Soleil, Chaleur, Orage, Humidité, Soleil, Orage, Pluie, Soleil, Humidité, Soleil.
Montréal Tropical, bonjour!!
Non je n’ai pas envie de préparer des gâteaux cette semaine, je n’utiliserais pas mon four non plus, il fait déjà 30°c dans la cuisine!
(un jour j’aurais peut être la clim, d’ici là je me nourris de popsicles, gaspachos & thé glaçé)
Alors quoi de mieux qu’un petit rafraichissement pour les chaudes journées d’Été? (Promis je ferais un gâteau (glacé) bientôt!)
On ne parle pas de cocktails, de popsicles ou de cafés glacés aujourd’hui, on se met un peu au vert (c’est le cas de le dire!).
Donc un gaspacho tout vert & super frais prêt en 15 minutes chrono !
Sur les conseils santés de Nadya (hello!), on y glisse quelques graines de chanvre.

*Qu’est ce que c’est ça?
Les graines de chanvre renferment une bonne dose de protéines végétales – plus que les graines de lin, de tournesol et de sésame, qui sont facilement digérées et absorbées par le corps, c’est un substitut idéal à la viande ou un supplément en protéines.
C’est aussi un superaliment riche en acides aminés, calcium & fer.
Si vous utilisez de l’huile de chanvre, utilisez-la pour l’assaisonnement à froid (elle ne convient pas pour la cuisson), arrosez légèrement les légumes cuits à la vapeur ou utilisez la pour confectionner une vinaigrette pour la salade, par exemple. 
Les graines de chanvre écalées sont tendres et ont une délicate saveur de noisettes. 
On peut les grignoter telles quelles ou les saupoudrer sur une salade, une soupe (!), les mettre dans un smoothie ou granola.
Tout comme pour les autres aliments riches en oméga-3, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur.
+ Elles conviennent parfaitement au régime sans gluten.  
+ Il est préférable de les consommer crues /ou de ne pas la cuire à plus de 180˚C / 350˚F. 
+ Une cuillère à soupe quotidienne c’est suffisant 🙂 
 

Ce qu’il vous faut:
2 à 4 personnes

– 500g de petits pois frais ou surgelés / super verts!
– une demie botte de menthe fraiche
– un litre de bouillon de légumes bio
– une cuillère de crème fraiche
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou noisette
– des graines de chanvre
– poivre

Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les petits pois 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon de légumes.
Mixer les petits pois, les feuilles de menthe ensemble, ajouter une louche de bouillon jusqu’à la consistance désirée.
Ajouter l’huile d’olive. Poivrer.
Laisser refroidir au frigo une petite heure? Demie heure si vous êtes pressés ok ! 🙂
Et au moment de servir, déposer un léger filet de crème et une cuillère à soupe de graines de chanvre.

Bon appétit!

3