Quand l’été rime avec soleil, terrasse, pique-nique et abondance de fruits sucrés et juteux!
Une belle tarte aux pêches, abricots et pistache vraiment délicieuse ! (Les gourmand(e)s pourront étaler une bonne cuillère à soupe de beurre d’amande au fond de la tarte. Wow.) Parsemée d’un crumble farine-pistache-sucre-huile de coco-vanille c’est assez merveilleux.
Rassurez-vous je n’ai pas allumé mon four ces derniers jours. Non non non. Pour tout vous dire je n’ai pas vraiment cuisiner la semaine passée, trop occupée à avoir bien trop chaud.
J’attendais patiemment de vous partager cette recette sans les 45°C dehors! Ne me remerciez pas.
Les pêches c’est un peu ma madeleine de Proust d’été. Ça sent les vacances et ça goûte le soleil. Ça me rappelle ces vacances dans le sud de la France quand j’étais petite, les ballades au marché où les étals en étaient remplies. À chaque fois que j’en croque une ça ne loupe pas, je retourne plus de 20 ans en arrière. Le belle époque.
Pour cette nouvelle collaboration avec Métro mon épicier, j’ai choisi de mettre en lumière un ingrédient essentielle de ma pâte brisée : je nomme l’huile de coco!
Réaliser une pâte à tarte végétalienne en un tour de main avec de l’huile de coco c’est tellement simple et tellement bon, je la prépare au robot culinaire et c’est toujours un succès!
La pâte se prête aussi bien aux tartes sucrées que salées (omettez la cuillère à soupe de sucre dans ce cas).
L’huile de coco c’est simple je ne m’en passerais plus et pas simplement en cuisine.
Je m’en sers aussi sur les pointes sèches de mes cheveux, pour apaiser ma peau sensible après le soleil ou pour me démaquiller. Un must à avoir dans son garde manger!
C’est une très belles tarte estivale qui me fait beaucoup envie !