• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • A propos
  • Recettes
  • Mes services
  • Portfolio
  • Mes livres
  • Contact

Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

6 7 juillet 2018 Boulange

Tarte aux abricots, pêches et pistache

Quand l’été rime avec soleil, terrasse, pique-nique et abondance de fruits sucrés et juteux!
Une belle tarte aux pêches, abricots et pistache vraiment délicieuse ! (Les gourmand(e)s pourront étaler une bonne cuillère à soupe de beurre d’amande au fond de la tarte. Wow.) Parsemée d’un crumble farine-pistache-sucre-huile de coco-vanille c’est assez merveilleux.

Rassurez-vous je n’ai pas allumé mon four ces derniers jours. Non non non. Pour tout vous dire je n’ai pas vraiment cuisiner la semaine passée, trop occupée à avoir bien trop chaud.
J’attendais patiemment de vous partager cette recette sans les 45°C dehors! Ne me remerciez pas.

Les pêches c’est un peu ma madeleine de Proust d’été. Ça sent les vacances et ça goûte le soleil. Ça me rappelle ces vacances dans le sud de la France quand j’étais petite, les ballades au marché où les étals en étaient remplies. À chaque fois que j’en croque une ça ne loupe pas, je retourne plus de 20 ans en arrière. Le belle époque.

Pour cette nouvelle collaboration avec Métro mon épicier, j’ai choisi de mettre en lumière un ingrédient essentielle de ma pâte brisée : je nomme l’huile de coco!
Réaliser une pâte à tarte végétalienne en un tour de main avec de l’huile de coco c’est tellement simple et tellement bon, je la prépare au robot culinaire et c’est toujours un succès!

La pâte se prête aussi bien aux tartes sucrées que salées (omettez la cuillère à soupe de sucre dans ce cas).

L’huile de coco c’est simple je ne m’en passerais plus et pas simplement en cuisine.
Je m’en sers aussi sur les pointes sèches de mes cheveux, pour apaiser ma peau sensible après le soleil ou pour me démaquiller. Un must à avoir dans son garde manger!

Tarte aux pêches, abricots et pistache
2018-07-04 15:14:16
Temps de préparation: 20 minutes / Temps de cuisson: 25 minutes
Write a review
Save Recipe
Print
Pâte brisée végane 
  1. Une tasse + 2 cuillères à soupe de farine
  2. ½ cuillère à thé de sel
  3. une cuillère à soupe de sucre de canne
  4. une cuillère à thé de vanille moulue
  5. ¼ de tasse d'huile de coco solide Irrésistible
  6. 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
Pâte à crumble aux pistaches 
  1. ½ tasse de farine
  2. ¼ de tasse de pistaches hachées très finement
  3. ¼ de tasse de sucre de canne
  4. ½ cuillère à thé de vanille moulue
  5. ¼ à 1/3 de tasse d'huile de coco solide Irrésistible
Garniture 
  1. 3 pêches
  2. 4 abricots
  3. ¼ de tasse de pistaches
  4. 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Pâte brisée végane 
  1. Placer la farine, le sucre, le sel et la vanille dans le bol du robot culinaire et mixer pour mélanger.
  2. Ajouter l'huile de coco solide et mixer jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une texture sableuse.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Si la pâte vous semble trop sèche ajouter un petit peu d'eau et mélanger de nouveau.
  4. Retirer la pâte du robot. Sur une surface farinée, à l'aide d'une rouleau à pâtisserie former un large disque de la largeur de votre moule.
  5. Délicatement, déposer le disque sur le moule et foncer un moule à tarte amovible d'environ 9po (23cm). Enlever l'excédent de pâte sur les côtés. Placer le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes, pendant ce temps passer aux autres étapes.
Pâte à crumble aux pistaches 
  1. Dans un bol, mélanger du bout des doigts et sans pétrir, la farine l'huile de coco, les pistaches hachées finement, la vanille et le sucre, jusqu’à obtenir une texture grossièrement sablée.
Assemblage
  1. Préchauffer le four à 350°F et précuire la pâte à tarte 10 minutes. Réserver.
  2. Couper les pêches et les abricots en quartiers.
  3. Hacher grossièrement les pistaches.
  4. Dans un cul de poule, mélanger les fruits, les pistaches et le sirop d'érable et déposer le tout sur la pâte précuite. Garnir de pâte à crumble sur le dessus.
  5. Enfourner pour 25 minutes à 350°F. Les fruits doivent être tendres et le crumble bien doré.
Notes
  1. Recette en collaboration avec Metro mon épicier
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
6

Categories: Boulange Tags: abricot, huile de coco, pâte brisée végane, pâte brisée végétalienne, pêche, tarte, tarte aux abricots, tarte aux pêches

Article précédent : « Poke bol au homard, fraises et edamame
Article suivant : Salade de tomates, melon d’eau et fraises du Québec et poulet au zaatar »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    8 juillet 2018 à 02:31

    C’est une très belles tarte estivale qui me fait beaucoup envie !

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Barre latérale principale

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Twitter

Emilie Gaillet

Vous avez besoin de photographies pour votre compagnie? De nouvelles recettes pour vos clients? D’une styliste sur votre plateau?
J’offre mes services en conception de recettes, stylisme et photographie culinaire.
Plus d'infos

Meilleur blogue culinaire francophone

Chercher une recette sur le blog

FACEBOOK

Emilie Murmure

Archives du blog

Footer

INSTAGRAM

emilie_murmure

🌿Emilie Gaillet🌿
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #indianfood #butterchicken #pouletaubeurre #thatsdarling #eeeeeats #curry #spices #cari #rice #foodphotography #foodstyling #foodstylism #foodphotographer
Passion citron par ici 🍋! Vous aussi? Cake au Passion citron par ici 🍋! Vous aussi?

Cake au citron, framboise et chocolat blanc pour la petite pause d'après-midi! Il est moelleux, un peu humide et légèrement surette ... Parfait quoi! 

Et cette photo est une de mes préférées de Décembre 🥰📷, ce n'est pas toujours aussi photogéniques les cakes! 

La recette est sur le site de @fraichementpresse (lien dans mon profil).

-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #lemoncake #citron #lemon #thatsdarling #eeeeeats #teatime #foodphotography #foodstyling #food52grams #thekitchn #fraichementpresse
Plus que trois "petites" semaines!
😌🥰👶🤞

-
-
-
#emiliemurmure #37weeks
Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, 1/2 avocat écrasé, du kimchi Napa épicé et un peu de coriandre. 🤤 
C'était merveilleusement BON! 

Je vous ai parlé rapidement la semaine passée des produits lactofermentés de @toutcrufermentation (kimchi, choucroute, haricots verts ...) qui
m’ont été offerts par cette belle entreprise d'ici. Ils fêtent les cinq ans de l’entreprise avec un beau concours🎊. Allez voir leur page pour les détails! La chance de remporter 1 an de produits pour vous et un.e ami.e, pour une valeur de 1000$. Le lien du concours est dans leur profil!

(Je ne suis payée pour vous en parler, mais leurs produits sont vraiment tops et je ne dis que ça peut vous intéresser! 👍👌).
-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #kimchi #bread #avocadotoast #thatsdarling #fermentation #fermentedfood #foodphotography #foodstyling #kimchilover #vegankimchi #koreanfood #lactofermentation #nappa #guthealth #preservingfood #eeeeeats
⁣
Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️ Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️, surtout avec des pâtes! Est ce qu'on est d'accord? 😋

Un mac and Cheese crémeux au cheddar ET gratiné avec du panko et quelques tranches de brie. C'est décadent oui, mais tellement simple à préparer! Une belle recette pour commencer la semaine! 

Recette sur le site de @fraichementpresse https://www.fraichementpresse.ca/recettes/mac-and-cheese-gratine-au-brie-1.14262127
-
-
-
#emiliemurmure  #macandcheese #macandcheeserecipe  #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #thekitchn #fraichementpresse  #foodphotography #foodstylism #foodporn #confortfood #food52grams #hautescuisines
Bon matin ! ☀️ Encore un smoothie aujourd'hui Bon matin ! ☀️
Encore un smoothie aujourd'hui et pas n'importe lequel 😋. 

Un beau smoothie jaune soleil avec : 
6 clémentines un peu molles, 2 tasses d'ananas congelés (ou de mangue), une cuillère à thé de curcuma, un gros morceau de gingembre, une tasse de lait de coco et une tasse d'eau (avec un filet de sirop d'érable). 
BOOM trop bon! 👊🤩
-
-
-
#emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #curcuma #tumeric #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
J'espère que les congés ont été reposants! De J'espère que les congés ont été reposants! De mon côté c'était assez parfait, très relax et sans aucune pression malgré une belle to-do List avant l'arrivée de bébé (mais comme je développe une passion pour le tri tout va bien! 😁) On est prêt! 

Je glisse ici une belle recette de smoothie, parce qu'on en a jamais assez! Je récidive avec les camerises du Québec 😍 et du lait de coco. Sans oublier la garniture avec des clémentines (j'en mange des caisses en ce moment) et de la pulpe de fruit de la passion pour le kick! Et mon granola préféré de chez @oatbox✌️

✨Smoothie camerise-coco✨

- une banane
- une poignée d'épinards frais
- ¾ de tasse de camerises congelées @camerisequebec 
- une cuillère à soupe de graines de chia
- une tasse de lait de coco

Garniture :
- Framboises fraiches
- Granola
- Quartiers de clémentines
- Pulpe de fruit de la passion

Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients du smoothie ensemble.
Verser dans un bol et garnir de fruits frais et de granola

-
-
-
 #emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #camerise #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les a Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les attendais avec impatience après un automne à courir partout! Au programme : sieste, manger des biscuits, lire, préparer les dernières petites choses pour bébé... J'ai préparé une série de recettes ces dernières semaines dont cette soupe thaï au lait de coco, curry et boulette! Vous pourriez remplacer les boulettes par des cubes de tofu pour une option végé 🌿😋 et ajouter les légumes que vous avez sous la main! P'tit truc pour changer un peu: j'adore couper mes carottes en ruban avec un économe, la texture est vraiment agréable et c'est plus joli en prime 🤷🏻‍♀️..
Le bouillon est savoureux, ne pas oublier l'extra jus de lime au moment de servir, ça change tout! Une recette parfaite et rapide que l'on aime préparer après avoir passé la journée à jouer dehors ou après une sieste bien méritée 😅🤭.

Recette sur le site de @fraichementpresse, lien dans mon profil et en storie! https://www.fraichementpresse.ca/recettes/soupe-thai-au-curry-et-boulettes-de-viande-1.14235532

-
-
-
#emiliemurmure #soup #soupthaï #thaïsoup #bonappetit  #thatsdarling #coconutsoup #foodphotography #foodstyling #winter #confortfood #food52grams #feedfeed @thefeedfeed #hautescuisines #ramen #thekitchn
Pas question que je ne publie pas cette recette av Pas question que je ne publie pas cette recette avant Noël! Une buchette de fromage frais (ici du chèvre) aux pistaches, canneberges et épices zaatar! C'est fondant, croquant et sucré-salé 😋
Une petite idée simple pour l'apéro avec du pain grillé ou des craquelins. Avez-vous hâte à demain ?! Même si ça sera très relax de notre côté, on compte bien en profiter pour bien manger et se gâter un peu!

La recette est sur le site de @fraichementpresse. Lien dans mon profil ou en storie. ⬆️

https://www.fraichementpresse.ca/rouleau-de-fromage-frais-aux-canneberges-et-a-la-pistache-1.14028712

-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #cheeselover #cheese #goatcheese #thatsdarling #feedfeed #foodphotography #foodstylism #apero #christmas #pistachio #cranberry #f52grams #hautescuisines @thefeedfeed
Pas mal moins compliqué que ça en a l'air de préparer ces bretzels au cheddar et sésame. 🥨

On les mange encore chauds, à peine sortis du four quand ils sont moelleux avec le cheddar encore fondant ou on les réchauffe quelques minutes avant d'y tartiner un peu de beurre. 🤤 Je vous ai convaincu là?!

Rien que d'y penser j'ai envie de les ajouter à ma liste de recettes à préparer et congeler avant que bébé arrive. Une chance qu'on reçoit notre nouveau congélateur dans quelques jours! 🤭

La recette est sur le blog! Le lien est dans mon profil. ⬆️

http://emiliemurmure.com/bretzel-au-cheddar-et-sesame/
-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #bretzel #bread #thatsdarling #buns #cheese #cheeselover #cheddar #foodphotography #feedfeed #thekitchn #f52grams #hautescuisines #breakfast #onthetable #pretzels
Afficher plus... Suivre sur Instagram

Méta

  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • Site de WordPress-FR

Copyright© 2021 · Cookd Pro Theme by Shay Bocks