Retour aux plats réconfortants et aux soirées emmitouflés sous la couverture. Qu’est ce qu’on mange ce soir? Un mac and cheese !
Celui-là à une spécificité. Laquelle? Il se prépare dans un seul et même chaudron du début à la fin. Les pâtes cuisent directement dans le mélange eau / lait et ensuite on ajoute le fromage (ici du Oka et du Gouda). C’est rapide, c’est goûteux et simple comme Bonjour !
Ingrédients
- 2 ½ tasses de lait 2 %
- 1 tasse d’eau
- ½ c. à thé de sel de mer
- 2 tasses de macaroni ou d’autres petites pâtes
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 170 g de Gouda
- 190 g de fromage OKA en cubes
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de paprika fumé
Instructions
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, l’eau et le sel.
- Ajouter les pâtes, brasser à l’aide d’une cuillère en bois et cuire de 9 à 10 minutes en couvrant à moitié (attention aux débordements).
- Lorsque les pâtes sont al dente, réduire le feu à moyen-doux et conserver le liquide dans la casserole (ne pas égoutter). Incorporer la moutarde de Dijon et les fromages en mélangeant jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que les pâtes soient tendres. Retirer du feu et assaisonner au goût. Servir sans attendre.
Voilà qui me met l’eau à la bouche de bon matin.