Quoi de mieux que de commencer la fin de semaine avec un bon brunch?
Le meilleur moment de la journée selon moi.
Avec ce froid glacial, on reste à la maison et on se prépare un bon Pain doré croquant et moelleux.
Recouvert d’amandes effilées, avec un soupçon de fleur d’oranger et des petits joyaux de grenade.
Cette recette ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation et fera tout son effet!
D’ailleurs le plus dur était de ne pas croquer dedans avant d’avoir terminé les photos…
La saison de la Grenade a commencé. J’adore ce fruit, sa couleur, sa texture, son goût, tout!
Originaire d’Iran, la grenade est le fruit du grenadier, à l’intérieur il renferme des petites graines rouges, croquantes, sucrées et acidulées.
On ne s’en privera pas à l’aube de l’Hiver!
Pour obtenir une grenade bien mûre, il faut bien la choisir, privilégiez les fruits fermes, dodus et bien ronds.
La peau doit être lisse, brillante, sans tâche brune ni coupure.
++ Astuces pour retirer les graines. Avec un bon couteau, enlevez la calotte du fruit, puis découpez-le en 4 ou 5 quartiers.
Submergez les quartiers dans un bol d’eau et grattez-les délicatement pour libérer toutes les graines. Elles coulent au fond de l’eau et il suffit de retirer tous les morceaux de membrane blanche (non comestible) qui flottent.
Versez dans une passoire et passez les brièvement sous l’eau.
Ce qu’il vous faut:
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs
- 6 tranches de pain rassi ou de brioche
- une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 10ml de sirop d’érable
- une poignée d’amandes effilées
- 2 pommes
- un peu de cannelle
- beurre
- une belle grenade
- du yaourt grec
1. Couper les pommes en tranche, mélanger avec un peu de cannelle.
Faites les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait et le sirop d’érable.
Mélanger.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger.
3. Tremper les tranches de pain dans l’appareil pour bien les imbiber.
Les retirer délicatement.
Déposer les amandes effilées sur le pain.
4. Sur une poêle chaude et beurrée, déposer les tranches de pain et laisser les dorer quelques minutes.
5. Disposer le pain doré dans une assiette, garnir de pommes, déposer les grains de grenade et une bonne cuillère de yaourt grec.
Faites couler généreusement le sirop d’érable.
Bon appétit et Bonne fin de semaine !
Une atmosphère propice à un bon petit déjeuner! ambiance chaleureuse, l’eau de fleur d’oranger associée à la grenade j’aime l’idée!
Merci et bon week end!
C’est simple mais fallait-il y penser! Et la photo…. merveilleuse; j’aime bcp venir faire un tour chez toi, c’est un moment de paix et de ressource. Tout y est si bon et beau.
Oh! Merci Naolia c’est très gentil!!
Hum, ça à l’air tout à fait délicieux ! De quoi me faire aimer le petit déjeuner encore plus qu’avant !! 😀
Aaah, ça donne tellement envie! Je vais tester prochainement, merci pour cette jolie recette 🙂
🙂 Merci Pauline!!!