Le lait de cajou, c’est mon nouveau petit chouchou.
On en trouve désormais assez facilement dans certaines épiceries mais c’est vraiment trés trés simple à réaliser à la maison, comme la plupart des laits végétaux finalement.
Ce que j’aime avec ce lait végétal là, c’est qu’il n’a pas besoin d’être filtré.
Si l’on possède un mélangeur assez performant, on rapidement arrive à une texture lisse lisse lisse!
Bien sur, il est préférable de faire tremper nos noix la veille, ça devient très vite une bonne habitude à prendre. On gagne du temps et on ne se demande plus quoi faire avec la pulpe (aussi appelée “okara”) de nos amandes.
J’alterne régulièrement entre le lait d’amande et le lait de cajou, j’aime faire mon lait de cajou un peu plus crémeux, comme pour ce smoothie aux fraises.
Et ce smoothie là, il goûte vraiment le gâteau aux fraises, un délice!
En cette délicieuse saison des fraises, je suis certaine que vous avez tous un petit casseau à la maison! Profitez en, ça ne dure que quelques mois!
Essayez le bien frais, ajoutez y une boule de crème glacée à la vanille ou transformez le en popsicle!
- (je l'aime un peu crémeux, mais vous pourriez ajouter une tasse ou 1/2 (250ml-125ml) supplémentaire.
- - une tasse de noix de cajou
- - 3 tasses d'eau filtrée
- - une pincée de sel
- - une cuillère à soupe de sirop d'érable ou le sucrant de votre choix
- - une tasse (+/- 150g ) de fraises
- - 1/4 de tasse (20g) d'avoine
- - 3/4 de tasse (150ml) de lait de cajou
- - Quelques petits fruits en garniture
- La veille, faire tremper les noix dans une grande quantité d'eau. Le matin, rincer les noix soigneusement. Dans le bol du mélangeur, déposer tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Verser dans un pot hermétique type pot masson et conserver au réfrigérateur.
- Votre lait est prêt!
- Pour le smoothie, mixer tous les ingrédients ensemble et déguster.
- Le lait de cajou se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
bonjour …j’aurais une question concernant ce smoothie au lait de cajou… quand il a trempé toute la nuit dans l’eau le lendemain faut-t’-il jeter cette eau
merci
Bonjour Lyne,
Oui il est préférable de jeter l’eau.
Bonne journée,
Emilie
Tes photos sont superbes et j’aime beaucoup l’idée du lait de cajou, je vais tenter l’affaire! Bonne soirée et à très vite!
Ce qu’il à l’air bon ce smoothie ! Bien que noix de cajou, je n’ai encore jamais goûté en lait et mélanger comme ça, à tester !
Les laits végétaux et des fruits frais mais quel délice! Celui-ci au lait de cajou a l’air particulièrement onctueux.
J’ai hâte hâte hâte de faire mes laits végétaux moi même ! Ta recette me donne d’autant plus envie !! miammm !!
je ne connaissais pas le lait de cajou (il n’est pas arrivé jusque chez moi encore) mais ca a l’air délicieux, surtout en smoothie !
Quelles belles photos! Je remercie Hellocoton pour cette belle découverte!
En tout cas ce smoothie à l’air si crémeux et tellement délicieux, j’ai hâte de tester cette recette!
Très beaux visuels ça donne envie !!
Il va falloir que j’essaie d’en faire aussi parce que finalement ce n’est pas si compliqué que ça 🙂 belle journée
Je pense que si je teste je risque fortement de tomber amoureuse également !
Les noix de cajou et les fruits rouges, j’aime tellement ça <3