J’espère que vous avez passé un bon congés des fêtes et que vous entamez la nouvelle année serein et en pleine forme!
De mon côté, chose que je ne fais jamais, je n’ai pas travaillé pendant 2 belles semaines, je suis restée à la maison bien tranquillement, partagée entre la lecture, la sieste et ainsi de suite.. Et c’était parfait!
Il y a tout de même une petite culpabilité qui embarque les premiers jours (forcément!) et puis ensuite on oublie et on se repose vraiment. Je me suis rendue compte à quel point j’étais épuisée après ce gros automne de travail.
J’ai la chance de pouvoir organiser mon emploi du temps et mes journées de travail moi-même et on s’entendra certainement sur le fait que ce n’est pas toujours facile de s’octroyer des pauses entre 2 trimestres. Pauses ô combien nécessaire pourtant pour se reposer, recharger les batteries pour revenir en force et se renouveler.
Alors voilà, c’est parti pour une nouvelle année, pleine de douceurs, de couleurs et de belles énergies!
2019 commence sous la neige par chez moi et la température extérieure ne dépassera pas les 0°C pour les prochaines semaines, une bonne raison pour sortir la mijoteuse et préparer une bonne soupe repas pour nous garder au chaud!
Le plus gros de la recette consiste à faire revenir oignon, carotte, céleri et poulet 5 minutes dans un grand chaudron, rajouter le riz puis de porter le bouillon à ebullition. On transvidera ensuite le tout dans la mijoteuse pour poursuivre la cuisson plusieurs heures.
Il est préférable de choisir un riz à cuisson longue comme le riz brun ou le riz sauvage pour cette recette.
Bon appétit !
Ingrédients
- une cuillère à soupe de beurre
- ½ oignon haché
- 2 gousses d'ail râpées
- 2 poitrines de poulets Exceldor coupées en petits morceaux.
- 3 carottes coupées en petits dès
- 5 branches de céleri coupées en petits dès
- une tasse de riz brun ou sauvage non cuit
- 4 tasses de bouillon de poulet
- une branche de thym frais
- sel de mer et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- une tasse de lait
Préparation
- Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre, dorer les morceaux de poulet puis l'oignon, l'ail, les carottes, le celeri pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz brun et poursuivre la cuisson une minute.
- Verser le bouillon de poulet et le thym frais puis porter à ébullition. Transvider dans la mijoteuse et cuire 3h à LOW. Goûter et rectifier l'assaisonnement si désiré.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une coloration dorée. Ajouter le lait en continuant de mélanger. Une fois bien épaissis, saler, poivrer généreusement. Ajouter une pincée de cayenne et mélanger avec la soupe de poulet. Servir chaud.
Notes et suggestions
©Emilie Gaillet_ Recette tirée du blog www.emiliemurmure.com
Ingrédients
- une cuillère à soupe de beurre
- ½ oignon haché
- 2 gousses d'ail râpées
- 2 poitrines de poulets Exceldor coupées en petits morceaux.
- 3 carottes coupées en petits dès
- 5 branches de céleri coupées en petits dès
- une tasse de riz brun ou sauvage non cuit
- 4 tasses de bouillon de poulet
- une branche de thym frais
- sel de mer et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- une tasse de lait
Préparation
- Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre, dorer les morceaux de poulet puis l'oignon, l'ail, les carottes, le celeri pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz brun et poursuivre la cuisson une minute.
- Verser le bouillon de poulet et le thym frais puis porter à ébullition. Transvider dans la mijoteuse et cuire 3h à LOW. Goûter et rectifier l'assaisonnement si désiré.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une coloration dorée. Ajouter le lait en continuant de mélanger. Une fois bien épaissis, saler, poivrer généreusement. Ajouter une pincée de cayenne et mélanger avec la soupe de poulet. Servir chaud.
Notes et suggestions
©Emilie Gaillet_ Recette tirée du blog www.emiliemurmure.com
Cet article est réalisé en collaboration avec Exceldor. Tout le contenu et les opinions qui sont exprimés dans ce billet sont bien sûr les miens. Merci pour le soutien.
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Cette belle soupe n’est pas pour me déplaire
Merci !
BONJOUR Emilie
Dans votre recette, il y a deux fois ; 4 tasses de bouillon de poulet ….. est ce une erreur ?
Merci
;
Effectivement une erreur.
Merci Dominique !