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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

2 21 janvier 2016 Apéros-Bouchées

Tartines à l’avocat, grenade, fenouil et feta

Toast avocat + fenouil + pomme + grenade + feta

Si il y a bien une chose que j’adore c’est bien l’avocat!
Je ne vous apprendrais rien sur le fait qu’il est très à la mode en ce moment sur de bonnes tranches de pains! La fameuse vague avocado toast!
Quoi? Il y a certain d’entre vous qui n’ont jamais essayé les tartines à l’avocat?!
C’est certainement mon lunch rapido préféré de tous les temps.

Après ma version estivale à la nectarine, pacane & sumac, voici ma version d’hiver!
Cette fois-ci, j’y ai ajouté des tranches fines de fenouil, des grains de grenade croquants et juteux, c’est encore la saison, ruez vous dessus avec que ce soit trop tard et un peu de fromage feta selon les goûts. J’y saupoudre une bonne quantité d’épices, un peu de sumac & de zaatar et c’est parti pour le lunch qui goûte le ciel et qui prends 5 minutes à préparer!

Rien de bien compliqué, juste trop bon à n’importe quel moment de la journée!

Avocado lover

Toast avocat + pomme + fenouil + grenade + feta

Avocat + grenade + fenouil + feta

Toast avocat, grenade, aneth et fenouil
2016-01-08 17:12:04
Pour 2-4 tartines selon la taille
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Ingredients
  1. 2 avocats mûrs
  2. une cuillère à soupe de jus de citron
  3. sel et poivre
  4. une pincée de paprika fumé
  5. une pincée de sumac
  6. 1/4 de tasse de grains de grenade
  7. 1/8 d'un petit fenouil
  8. 1/4 de pomme tranchée
  9. ¼ de tasse de feta crémeuse
  10. quelques brins d'aneth
  11. 2 tranches de pain complet
Instructions
  1. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, trancher finement un avocat et réduire l'autre en purée, saler et poivrer. Ajouter un peu de jus de citron et de paprika fumé et de sumac.
  2. Trancher le fenouil et la pomme finement.
  3. Sur les tranches de pain grillée, tartiner la purée la purée d'avocat, alterner les tranches d'avocat de pomme et de fenouil croquant. Saler et poivrer et saupoudrer du reste des épices.
  4. Ajouter les grains de grenade, le fromage fêta émietté et quelques brins d'aneth.
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
2

Categories: Apéros-Bouchées Tags: avocado toast, avocat, fenouil, feta, grenade, lunch, tartine à l'avocat, toast avocat

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Anneva dit

    20 mars 2016 à 13:28

    Testée et approuvée, merci Emilie, pour cette recette simple, jolie et goûteuse 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      20 mars 2016 à 14:11

      Merci Anneva!!! 🙂

      Répondre
  2. Anneva dit

    20 mars 2016 à 13:26

    Testée et approuvée, un délice, merci Emilie pour cette recette simple, jolie et goûteuse

    Répondre
  3. troucelier dit

    15 février 2016 à 05:12

    merci pour cette recette testée hier soir sur des mini bagels réchauffés 5 min au grille pain!
    il faut que j’avoue que ça n’était pas très pratique à manger mais c’était un véritable délice!!
    à refaire sur des grandes tartines de pain de campagne!!

    Répondre
  4. Charlotte dit

    26 janvier 2016 à 16:40

    Je n’arrive pas à y croire. J’ai tous les ingrédients à la maison. Je vais pouvoir faire la recette dès demain soir. 🙂 MIAMM ! (Il est 22h39 en France, on a déjà mangé !! Hihi)

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      26 janvier 2016 à 19:43

      C’est le destin Charlotte !!! 😀

      Répondre
      • Charlotte dit

        28 janvier 2016 à 04:38

        Donc je reconfirme, c’était délicieux. Même ma belle-mère qui n’aime pas le fenouil et le fromage donc qui a eu le droit à une version sans, a beaucoup aimé. C’est avec impatience maintenant que j’attends l’été pour faire la version estivale. Ah oui, bien sûr, je l’ai fait sur du pain de campagne sans gluten (parce que je suis intolérante, je suis certaine que ça doit être une coche au dessus avec du pain de campagne normal).

        Répondre
        • emiliemurmure dit

          29 janvier 2016 à 11:51

          Merci Charlotte pour le retour! Ça me fait super plaisir!!!

          Répondre
  5. la Fourmi Elé dit

    25 janvier 2016 à 10:06

    Oh que c’est joli !
    Je vois des tartines circuler régulièrement et celle ci me tente absolument. Cette année, je m’y mets, c’est certain !
    Merci pour cette belle et bonne idée !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      26 janvier 2016 à 19:43

      Merci !! 🙂

      Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
Plus que trois "petites" semaines!
😌🥰👶🤞

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#emiliemurmure #37weeks
Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, 1/2 avocat écrasé, du kimchi Napa épicé et un peu de coriandre. 🤤 
C'était merveilleusement BON! 

Je vous ai parlé rapidement la semaine passée des produits lactofermentés de @toutcrufermentation (kimchi, choucroute, haricots verts ...) qui
m’ont été offerts par cette belle entreprise d'ici. Ils fêtent les cinq ans de l’entreprise avec un beau concours🎊. Allez voir leur page pour les détails! La chance de remporter 1 an de produits pour vous et un.e ami.e, pour une valeur de 1000$. Le lien du concours est dans leur profil!

(Je ne suis payée pour vous en parler, mais leurs produits sont vraiment tops et je ne dis que ça peut vous intéresser! 👍👌).
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#emiliemurmure #bonappetit #kimchi #bread #avocadotoast #thatsdarling #fermentation #fermentedfood #foodphotography #foodstyling #kimchilover #vegankimchi #koreanfood #lactofermentation #nappa #guthealth #preservingfood #eeeeeats
⁣
Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️ Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️, surtout avec des pâtes! Est ce qu'on est d'accord? 😋

Un mac and Cheese crémeux au cheddar ET gratiné avec du panko et quelques tranches de brie. C'est décadent oui, mais tellement simple à préparer! Une belle recette pour commencer la semaine! 

Recette sur le site de @fraichementpresse https://www.fraichementpresse.ca/recettes/mac-and-cheese-gratine-au-brie-1.14262127
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#emiliemurmure  #macandcheese #macandcheeserecipe  #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #thekitchn #fraichementpresse  #foodphotography #foodstylism #foodporn #confortfood #food52grams #hautescuisines
Bon matin ! ☀️ Encore un smoothie aujourd'hui Bon matin ! ☀️
Encore un smoothie aujourd'hui et pas n'importe lequel 😋. 

Un beau smoothie jaune soleil avec : 
6 clémentines un peu molles, 2 tasses d'ananas congelés (ou de mangue), une cuillère à thé de curcuma, un gros morceau de gingembre, une tasse de lait de coco et une tasse d'eau (avec un filet de sirop d'érable). 
BOOM trop bon! 👊🤩
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#emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #curcuma #tumeric #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
J'espère que les congés ont été reposants! De J'espère que les congés ont été reposants! De mon côté c'était assez parfait, très relax et sans aucune pression malgré une belle to-do List avant l'arrivée de bébé (mais comme je développe une passion pour le tri tout va bien! 😁) On est prêt! 

Je glisse ici une belle recette de smoothie, parce qu'on en a jamais assez! Je récidive avec les camerises du Québec 😍 et du lait de coco. Sans oublier la garniture avec des clémentines (j'en mange des caisses en ce moment) et de la pulpe de fruit de la passion pour le kick! Et mon granola préféré de chez @oatbox✌️

✨Smoothie camerise-coco✨

- une banane
- une poignée d'épinards frais
- ¾ de tasse de camerises congelées @camerisequebec 
- une cuillère à soupe de graines de chia
- une tasse de lait de coco

Garniture :
- Framboises fraiches
- Granola
- Quartiers de clémentines
- Pulpe de fruit de la passion

Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients du smoothie ensemble.
Verser dans un bol et garnir de fruits frais et de granola

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 #emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #camerise #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les a Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les attendais avec impatience après un automne à courir partout! Au programme : sieste, manger des biscuits, lire, préparer les dernières petites choses pour bébé... J'ai préparé une série de recettes ces dernières semaines dont cette soupe thaï au lait de coco, curry et boulette! Vous pourriez remplacer les boulettes par des cubes de tofu pour une option végé 🌿😋 et ajouter les légumes que vous avez sous la main! P'tit truc pour changer un peu: j'adore couper mes carottes en ruban avec un économe, la texture est vraiment agréable et c'est plus joli en prime 🤷🏻‍♀️..
Le bouillon est savoureux, ne pas oublier l'extra jus de lime au moment de servir, ça change tout! Une recette parfaite et rapide que l'on aime préparer après avoir passé la journée à jouer dehors ou après une sieste bien méritée 😅🤭.

Recette sur le site de @fraichementpresse, lien dans mon profil et en storie! https://www.fraichementpresse.ca/recettes/soupe-thai-au-curry-et-boulettes-de-viande-1.14235532

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#emiliemurmure #soup #soupthaï #thaïsoup #bonappetit  #thatsdarling #coconutsoup #foodphotography #foodstyling #winter #confortfood #food52grams #feedfeed @thefeedfeed #hautescuisines #ramen #thekitchn
Pas question que je ne publie pas cette recette av Pas question que je ne publie pas cette recette avant Noël! Une buchette de fromage frais (ici du chèvre) aux pistaches, canneberges et épices zaatar! C'est fondant, croquant et sucré-salé 😋
Une petite idée simple pour l'apéro avec du pain grillé ou des craquelins. Avez-vous hâte à demain ?! Même si ça sera très relax de notre côté, on compte bien en profiter pour bien manger et se gâter un peu!

La recette est sur le site de @fraichementpresse. Lien dans mon profil ou en storie. ⬆️

https://www.fraichementpresse.ca/rouleau-de-fromage-frais-aux-canneberges-et-a-la-pistache-1.14028712

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#emiliemurmure #bonappetit #cheeselover #cheese #goatcheese #thatsdarling #feedfeed #foodphotography #foodstylism #apero #christmas #pistachio #cranberry #f52grams #hautescuisines @thefeedfeed
Pas mal moins compliqué que ça en a l'air de préparer ces bretzels au cheddar et sésame. 🥨

On les mange encore chauds, à peine sortis du four quand ils sont moelleux avec le cheddar encore fondant ou on les réchauffe quelques minutes avant d'y tartiner un peu de beurre. 🤤 Je vous ai convaincu là?!

Rien que d'y penser j'ai envie de les ajouter à ma liste de recettes à préparer et congeler avant que bébé arrive. Une chance qu'on reçoit notre nouveau congélateur dans quelques jours! 🤭

La recette est sur le blog! Le lien est dans mon profil. ⬆️

http://emiliemurmure.com/bretzel-au-cheddar-et-sesame/
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#emiliemurmure #bonappetit #bretzel #bread #thatsdarling #buns #cheese #cheeselover #cheddar #foodphotography #feedfeed #thekitchn #f52grams #hautescuisines #breakfast #onthetable #pretzels
Un peu de Noël par ici et un avant goût des vaca Un peu de Noël par ici et un avant goût des vacances! Avez-vous déjà une idée de ce que vous allez cuisiner? 
Petite idée ici: une salade tout en fraîcheur à servir en entrée, seule ou avec du saumon fumé ou gravlax. Elle sera aussi un bel accompagnement de votre plat principal.

Le fenouil se marie à merveille avec les agrumes et les quartiers de mandarines @delmontecanada sont l'ajout parfait.
Rapide, savoureuse et croquante, c'est la salade d'hiver par excellence et à l'approche des Fêtes j'aime beaucoup proposer cette option fraîche et colorée! 

Les conserves de fruits sont très pratiques à avoir dans le garde-manger, que ce soit les poires en moitiés, les tranches de pêche ou les quartiers de mandarines, on peut les utiliser à l'année dans des recettes sucrées ou salées. 
J'ai essayé les quartiers de mandarines ici et c'est une belle découverte, les quartiers restent beaux et entiers, ils sont tout aussi savoureux que des fruits frais et conservent les mêmes valeurs nutritives. 
Le pot refermable est vraiment pratique pour utiliser une portion précise et conserver le reste au frigo. Moins de gaspillage qu'une boite de conserve et on peut le réutiliser pour son épicerie en vrac au besoin 😉
Est ce que ça vous arrive d'utiliser des fruits en conserve à la maison? 
#emiliemurmure #DelMonTeam #fruitsenfolie #pub
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#emiliemurmure #bonappetit #salad #thatsdarling #foodphotography #foodstylism #
Beignes aux patates et érable 🤤 Vous avez déj Beignes aux patates et érable 🤤 Vous avez déjà goûté? Trop bon!

Une petite recette du temps des fêtes qui permet de passer un peu de temps à cuisiner en famille. 
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, utilisez un verre de taille moyenne pour former les beignes et un bouchon par exemple pour le trou! 

Je vais clairement m'en re-préparer au mois de Janvier et en congeler pour faire des petites réserves en vue de l'arrivée du bébé 👶. La dernière fois ils n'ont pas fait long feu!!

Une collaboration avec @fraichementpresse.
Recette en Swipe-up dans mes stories et le lien dans mon profil !
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#emiliemurmure #beigne #bonappetit #thatsdarling #donuts #potatodonuts #foodphotography #foodstylism #christmas #erable #maple #fraichementpresse #feedfeed #thefeedfeed
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