Si il y a bien une chose que j’adore c’est bien l’avocat!
Je ne vous apprendrais rien sur le fait qu’il est très à la mode en ce moment sur de bonnes tranches de pains! La fameuse vague avocado toast!
Quoi? Il y a certain d’entre vous qui n’ont jamais essayé les tartines à l’avocat?!
C’est certainement mon lunch rapido préféré de tous les temps.
Après ma version estivale à la nectarine, pacane & sumac, voici ma version d’hiver!
Cette fois-ci, j’y ai ajouté des tranches fines de fenouil, des grains de grenade croquants et juteux, c’est encore la saison, ruez vous dessus avec que ce soit trop tard et un peu de fromage feta selon les goûts. J’y saupoudre une bonne quantité d’épices, un peu de sumac & de zaatar et c’est parti pour le lunch qui goûte le ciel et qui prends 5 minutes à préparer!
Rien de bien compliqué, juste trop bon à n’importe quel moment de la journée!
- 2 avocats mûrs
- une cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- une pincée de paprika fumé
- une pincée de sumac
- 1/4 de tasse de grains de grenade
- 1/8 d'un petit fenouil
- 1/4 de pomme tranchée
- ¼ de tasse de feta crémeuse
- quelques brins d'aneth
- 2 tranches de pain complet
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau, trancher finement un avocat et réduire l'autre en purée, saler et poivrer. Ajouter un peu de jus de citron et de paprika fumé et de sumac.
- Trancher le fenouil et la pomme finement.
- Sur les tranches de pain grillée, tartiner la purée la purée d'avocat, alterner les tranches d'avocat de pomme et de fenouil croquant. Saler et poivrer et saupoudrer du reste des épices.
- Ajouter les grains de grenade, le fromage fêta émietté et quelques brins d'aneth.
Testée et approuvée, merci Emilie, pour cette recette simple, jolie et goûteuse 🙂
Merci Anneva!!! 🙂
Testée et approuvée, un délice, merci Emilie pour cette recette simple, jolie et goûteuse
merci pour cette recette testée hier soir sur des mini bagels réchauffés 5 min au grille pain!
il faut que j’avoue que ça n’était pas très pratique à manger mais c’était un véritable délice!!
à refaire sur des grandes tartines de pain de campagne!!
Je n’arrive pas à y croire. J’ai tous les ingrédients à la maison. Je vais pouvoir faire la recette dès demain soir. 🙂 MIAMM ! (Il est 22h39 en France, on a déjà mangé !! Hihi)
C’est le destin Charlotte !!! 😀
Donc je reconfirme, c’était délicieux. Même ma belle-mère qui n’aime pas le fenouil et le fromage donc qui a eu le droit à une version sans, a beaucoup aimé. C’est avec impatience maintenant que j’attends l’été pour faire la version estivale. Ah oui, bien sûr, je l’ai fait sur du pain de campagne sans gluten (parce que je suis intolérante, je suis certaine que ça doit être une coche au dessus avec du pain de campagne normal).
Merci Charlotte pour le retour! Ça me fait super plaisir!!!
Oh que c’est joli !
Je vois des tartines circuler régulièrement et celle ci me tente absolument. Cette année, je m’y mets, c’est certain !
Merci pour cette belle et bonne idée !
Merci !! 🙂