L’Automne est arrivé !!
Du jour au lendemain, un peu sans prévenir mais on lui pardonne.
J’adore l’Automne !
On se remet tranquillement à préparer les bonnes recettes réconfortantes qu’on a imaginé et noté soigneusement dans un petit carnet ces dernières semaines, celles qui donnent envie de passer du temps du côté de la cuisine (comme si j’y passais pas déjà ma vie ahah, l’obsession : blog-photo-resto).
On pense à la rentrée, aux goûters, et on troque le melon d’eau contre des bons biscuits maison, on enfile une veste chaude et on va se balader.
Biscuit au chocolat, pacanes, noisettes & graines de citrouilles caramélisées à l'érable
2014-09-20 15:11:22
Pour une dizaine de biscuits. Temps de préparation: 15min // Temps de cuisson: 10min
Ingredients
- - 1 1/2 tasse (375g) de farine non blanchie
- - 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- - 1/2 tasse (200g) de pépites de chocolat noir
- - 1/2 tasse (125g) de noisettes
- - 1/2 tasse (125g) de pacanes
- - 1/4 (75g) de tasse de graines de citrouilles
- - une tasse (250ml) de sirop d'érable
- - 1/3 tasse (80ml) d'huile de coco
- - 1 gros oeuf
- - 1/2 tasse (125g) de sucre roux
- - 1/4 de cuillère à café de sel
- - une cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanille en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F / 180°C
- Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable à feu moyen, ajouter les pacanes, noisettes et graines de citrouilles. Laisser caraméliser 15 minutes.
- Sur une plaque tapisée de papier parchemin, déposer le mélange de noix et laisser refroidir. Une fois refroidi, conserver quelques noix entières pour le dessus des biscuits et hacher grossièrement le reste.
- Faire fondre l'huile de coco (si elle est figée). Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger rapidement.
- Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, et tamiser au mélange délicatement.
- Ajouter à la pâte le mélange de noix caramélisées hachées et les pépites de chocolat.
- Former un boudin avec la pâte et détailler une dizaine de biscuits.
- Sur une plaque à pâtisserie (avec un papier parchemin), déposer les biscuits, ajouter quelques noix caramélisées sur le dessus.
- Aplatir les biscuits et enfourner pour 10 minutes.
- Une fois cuits, il faut les laisser refroidir sur une grille à biscuits.
Emilie Murmure https://emiliemurmure.com/
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Allo j’ai fait la recette, est-ce normal que le mélange sois vraiment granuleu et pas vraiment lier ensemble ? Merci
Bonjour Alexandra, non ce n’est pas normal. Tu es censée pourvoir former un boudin et couper des tranches de biscuits. As-tu bien mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène? Laisse moi savoir, merci !
Ces biscuits ont l’air d’être de petits nuages de douceur, parfaits pour les premiers jours d’automne comme tu dis, on a bien besoin de réconfort ! Et les photos sont superbes comme d’habitude !
Bonne journée
Merci les filles ! C’est vraiment gentil ! xx
Vous avez vraiment le sens de la présentation. C’est très très appétissant !
Merci Julien !
Bonjour Emilie. Merci pour ce magnifique post. Tes petits biscuits me donnent l’eau à la bouche. Tes photos sont superbes. La recette est tout ce que j’aime. Une recette très gourmande grâce aux graines, au chocolat, et un ajout d’huile de coco au lieu du beurre pour un goûter plus sain.
Je t’embrasse fort et te souhaite un excellent dimanche 😉
Merci Miss Pat pour ce super gentil commentaire!!
Je suis bien contente que cette recette de biscuits te plaise. Elle n’est vraiment pas trop sucrée, et effectivement sans beurre ça change tout !!
Passes aussi un bon dimanche ! xx