Parfait au chia au lait de coco, coulis de fruits et yogourt

Me voici enfin de retour après une petite pause « blog ». Mon dernier article parlait de soupes et ce n’est vraiment plus d’actualité. Il fait CHAUD!

Petite pause qui m’a en fait permis de terminer les contrats en cours avant de partir en vacances quelques jours, autant vous dire que le programme des 3 dernières semaine était plus que chargé et que j’avais bien hâte de prendre un peu de temps pour moi, j’avais prévu de me reposer.
Je reviens d’une belle semaine dans le Vermont en amoureux, quelques jours très relax sans pression, entourés de verdure. C’était parfait ♥.

Je suis d’ailleurs toujours en vacances pour une petite semaine, cette fois-ci dans le confort de mon appartement exception faite de la chaleur tropicale qui sévit ces derniers jours à Montréal.
Chaque été c’est la même rengaine, j’étouffe dans mon appartement du dernier étage (et que dire de mon pauvre petit chat) et je me demande pourquoi je n’ai pas encore installé l’air climatisé.. Je me contente donc d’eau fraiche, de popsicles et de mes deux fidèles ventilateurs.

Je ne me plaindrais pas, j’aime l’été, j’aime surtout Montréal en été.

Mon programme est plutôt simple.

– Écrire quelques articles, parce que ça fait longtemps et ça m’avait manqué.
– Acheter enfin quelques plantes et fines herbes et commencer à jardiner un petit peu.
– Voir mes ami(e)s.
– Faire la grasse matinée.
– Aller bruncher.
– Me promener sans but précis.
– Aller au marché.
– Terminer mon dernier roman.
– Refaire cette recette ultra simple de parfait de chia au lait de coco, yogourt et coulis de fruits!

Un nom à rallonge certes, mais une recette délicieuse qui deviendra j’espère « votre petit parfait préféré ». Ça sonne moins long comme ça.

Utiliser du lait de coco à la place du lait d’amande ou de soya ça donne un pouding au chia 1000 fois plus crémeux.
Assemblez un parfait en quelques minutes en ajoutant du yogourt, un coulis de fruits maison (fruits congelés, un peu d’eau et de sirop d’érable et hop au blender) et des petits fruits frais.
On obtient un dessert/petit déjeuner/collation des plus parfaits (sans jeu de mots là ;))

Le yogourt nature apporte vraiment de la douceur au pouding au chia ainsi qu’ une petite acidité mélangé avec le sucré du coulis de fruits. Je trouve vraiment cette association parfaite – promis je ne fais pas exprès d’ajouter le mot « parfait » dans chacune de mes phrases -.

Vous m’en donnerez des nouvelles et j’espère que vous l’aimerez autant que moi.
Sur ce, je retourne profiter de mes vacances !

Et vous, quels sont vos plans / programmes / envies pendants vos vacances?

–

À bientôt !

Parfait au chia au lait de coco, coulis de fruits et yogourt

2017-05-24 18:18:34

Pour 3-4 étagés

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Pouding au chia

1. - 7 cuillères à table de graines de chia
2. - 2 tasses de lait de coco
3. - une pincée de vanille moulue
4. - 2 cuillères à table de sirop d'érable

Coulis de fruits

1. - une tasse de fruits congelées ( mangue, framboise, fraise, bleuet etc...)
2. - 1/3 de tasse d'eau
3. - 1/4 de tasse de sirop d'érable
4. - une tasse de yogourt nature ou vanille
5. - petits fruits frais pour servir

Pour le pouding

1. Dans un pot mason, déposer tous les ingrédients ensemble. Bien mélanger et secouer vigoureusement pour ne pas que les graines de chia ne s'agglutinent au fond du pot.
2. Laisse reposer 30 minutes en secouant de temps en temps.

Pour les coulis de fruits

1. Dans le bol du mélangeur mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un coulis lisse. Vous pouvez aussi laisser des morceaux si désiré.
2. Déposer dans un bol et laisser reposer quelques minutes.

Assemblage

1. Pour servir, déposer une portion de coulis dans le fond de chaque verre, une portion de yogourt puis ajouter une portion de pouding au chia. Alterner les étages et garnir de petits fruits frais.

Emilie Murmure https://emiliemurmure.com/