Figues fraiches et Halloumi ou comment bien commencer la rentrée !

C’est la rentrée. Et ouais!
Presque impossible maintenant de remettre les choses à plus tard sous prétexte que c’est encore un peu l’Été, qu’on a des amis qui viennent nous rendre visite… Toutes les excuses sont bonnes !
On se remet au travail tout doucement en rêvant quand même un peu (beaucoup) à cet Été qui est passé trop vite!
Alors histoire de pouvoir profiter des derniers 5 à 7 en terrasse sans pour autant se demander ce qu’on va bien pouvoir faire à manger,
on met de côté quelques recettes hyper rapides à préparer et qui goûtent encore le soleil.

Aaah Les figues fraiches ! Normal! La bonne nouvelle c’est qu’on pourra encore en manger pendant quelques semaines.

Ce qu’il vous faut:
selon vos proportions

– de la roquette
– des tomates cerises
– de jolies figues bien mûres
– quelques radis.
– de l’halloumi

* Vous trouverez de l’halloumi à Montréal, chez Trip de bouffe, dans les magasins PA ou les épiceries arabes.
C’est un fromage à la texture semi-ferme fait à base d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Idéalement utilisé pour la cuisine, on peut le faire griller dans de l’huile d’olive ou en friture sans qu’il ne fonde.
On l’utilisera dans les salades, les brochettes …
C’est un fromage assez salé, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau une petite heure ou moins pour le faire dégorger un peu.

Ensuite on dispose la salade, les tomates cerises, les radis coupés en tranches et les figues dans un saladier. On coupe l’halloumi en tranche et on le fait revenir dans une poèle grill pendant quelques minutes.

Bon appétit!
A très vite!!

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