Detox // Salade de Kale, Patate douce & Grenade à la sauce Tahini

FacebookTwitterPinterest

Je vous souhaite à tous une très belle année 2014.
Qu’elle vous apporte beaucoup de surprises, des tas de projets, de beaux voyages
On continue sur notre lancée, on continue à échanger, à partager. On continue à cuisiner!
Toujours plus!
Un grand merci pour tous vos petits mots, et pour votre présence ici.

Une recette qui date de quelques mois déjà, que je gardais précieusement en réserve.
Que j’ai fait et refait parce que c’est trop bon!
Une première recette pour commencer l’année sur un bon pied et remettre notre estomac d’aplomb!
Après les excès et la frénésie des fêtes, prenons une petite pause.

Du Kale, le fameux chou frisé survitaminé. De la grenade, le petit joyaux rouge antioxydant. De la patate douce et son petit goût de coco. Une salade vitaminée, qui nous booste un peu, beaucoup…

++ Si vous êtes en France et que vous ne trouvez pas de Kale près de chez vous, faites un tour sur le blogue thekaleproject, le projet d’une Américaine Kristen Beddard qui habite à Paris qui déprimait de ne pas en trouver en France ( je la comprend)!
Il y a aussi une tonne de belles recettes!

Salade de Kale, Patate douce et grenade

Par emiliemurmure Publié: janvier 2, 2014

  • Préparation: 20 mins

Je vous souhaite à tous une très belle année 2014. Qu'elle vous apporte beaucoup de surprises, des tas de projets, de beaux …

Ingrédients

Instructions

  1. Eplucher les patates douces et couper les entières en fines tranches. (Vous pouvez utiliser la mandoline).
  2. Mélanger les tranches de patates douces à l'huile de coco, saler, poivrer, saupoudrer de curry et de graines de citrouilles. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C (350°F)
  3. Pendant ce temps, épépiner la grenade.
  4. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, si le mélange n'est pas assez liquide, rectifier l'assaisonnement.
  5. Couper les feuilles de kale en prenant soin d'enlever la tige au centre. Mélanger à la main avec la moitié de la vinaigrette pour attendrir le kale. N'ayez pas peur, il faut l'attendrir! Laisser macérer une quinzaine de minutes.
  6. Une fois les patates douces cuitent et croustillantes, déposer les sur la salade avec les graines de grenade, la feta et le reste de vinaigrette. Bon appétit.
FacebookTwitterPinterest

Comments

  1. says

    Merci Émilie pour cette recette très appropriée à la fin des vacances. Merci d’ailleurs pour toutes tes autres recettes, je suis ton blogue assidûment. Bonne année 2014 et plein de projets stimulants!

  2. says

    Imagine ma tête quand j’ai vu du kale au grand frais près de chez moi ! Forcément j’ai sauté dessus et j’ai fait une fritatta avec de la butternut, du chèvre… la prochaine fois je teste ça !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>