Detox // Salade de Kale, Patate douce & Grenade à la sauce Tahini

Je vous souhaite à tous une très belle année 2014.
Qu’elle vous apporte beaucoup de surprises, des tas de projets, de beaux voyages
On continue sur notre lancée, on continue à échanger, à partager. On continue à cuisiner!
Toujours plus!
Un grand merci pour tous vos petits mots, et pour votre présence ici.

Une recette qui date de quelques mois déjà, que je gardais précieusement en réserve.
Que j’ai fait et refait parce que c’est trop bon!
Une première recette pour commencer l’année sur un bon pied et remettre notre estomac d’aplomb!
Après les excès et la frénésie des fêtes, prenons une petite pause.

Du Kale, le fameux chou frisé survitaminé. De la grenade, le petit joyaux rouge antioxydant. De la patate douce et son petit goût de coco. Une salade vitaminée, qui nous booste un peu, beaucoup…

++ Si vous êtes en France et que vous ne trouvez pas de Kale près de chez vous, faites un tour sur le blogue thekaleproject, le projet d’une Américaine Kristen Beddard qui habite à Paris qui déprimait de ne pas en trouver en France ( je la comprend)!
Il y a aussi une tonne de belles recettes!

Salade de Kale, Feta, grenade & sauce tahini
Pour 2 personnes.
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Ingredients
  1. - du chou Kale
  2. - 2 patates douces coupées en très fines rondelles
  3. - de l'huile de coco (ou huile végétale)
  4. - cumin, chili, curry
  5. - une grenade
  6. - de la feta
  7. - une poignée de graines de citrouille
Sauce tahini
  1. - 3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  2. - le jus d'un demi citron
  3. - une cuillère à soupe de miel
  4. - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. - une gousse d'ail
  6. - sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F / 180°C.
  2. Sur une plaque, déposer les rondelles de patates douces et les graines de citrouille, bien mélangées à l'huile de coco et aux épices. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient plus dorées.
  3. Défaire la pomme grenade, idéalement dans l'eau pour que les grains ne volent pas partout.
Pour la sauce
  1. Mélanger le tahini au jus de citron, ajouter l'huile d'olive et le miel. Bien mélanger.
  2. Hacher l'ail et ajouter le à la sauce.
  3. Saler et poivrer. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Pour l'assemblage
  1. Défaire les feuilles de kale et les "masser" à la vinaigrette tahini pour que le chou s'assouplisse.
  2. Réserver une dizaine de minute.
  3. Ajouter ensuite les patates douces et les graines, ainsi que la feta émiettée et les grains de grenade.
  4. Bon appétit!
Murmures http://emiliemurmure.com/

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Comments

  1. says

    Merci Émilie pour cette recette très appropriée à la fin des vacances. Merci d’ailleurs pour toutes tes autres recettes, je suis ton blogue assidûment. Bonne année 2014 et plein de projets stimulants!

  2. says

    Imagine ma tête quand j’ai vu du kale au grand frais près de chez moi ! Forcément j’ai sauté dessus et j’ai fait une fritatta avec de la butternut, du chèvre… la prochaine fois je teste ça !

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