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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

4 2 janvier 2014 Automne

Detox // Salade de Kale, Patate douce & Grenade à la sauce Tahini

Je vous souhaite à tous une très belle année 2014.
Qu’elle vous apporte beaucoup de surprises, des tas de projets, de beaux voyages…
On continue sur notre lancée, on continue à échanger, à partager. On continue à cuisiner!
Toujours plus!
Un grand merci pour tous vos petits mots, et pour votre présence ici.

Une recette qui date de quelques mois déjà, que je gardais précieusement en réserve.
Que j’ai fait et refait parce que c’est trop bon!
Une première recette pour commencer l’année sur un bon pied et remettre notre estomac d’aplomb!
Après les excès et la frénésie des fêtes, prenons une petite pause.

Du Kale, le fameux chou frisé survitaminé. De la grenade, le petit joyaux rouge antioxydant. De la patate douce et son petit goût de coco. Une salade vitaminée, qui nous booste un peu, beaucoup…

++ Si vous êtes en France et que vous ne trouvez pas de Kale près de chez vous, faites un tour sur le blogue thekaleproject, le projet d’une Américaine Kristen Beddard qui habite à Paris qui déprimait de ne pas en trouver en France ( je la comprend)!
Il y a aussi une tonne de belles recettes!

Salade de Kale, Feta, grenade & sauce tahini
2014-09-23 18:03:30
Pour 2 personnes.
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Ingredients
  1. - du chou Kale
  2. - 2 patates douces coupées en très fines rondelles
  3. - de l'huile de coco (ou huile végétale)
  4. - cumin, chili, curry
  5. - une grenade
  6. - de la feta
  7. - une poignée de graines de citrouille
Sauce tahini
  1. - 3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  2. - le jus d'un demi citron
  3. - une cuillère à soupe de miel
  4. - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. - une gousse d'ail
  6. - sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F / 180°C.
  2. Sur une plaque, déposer les rondelles de patates douces et les graines de citrouille, bien mélangées à l'huile de coco et aux épices. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient plus dorées.
  3. Défaire la pomme grenade, idéalement dans l'eau pour que les grains ne volent pas partout.
Pour la sauce
  1. Mélanger le tahini au jus de citron, ajouter l'huile d'olive et le miel. Bien mélanger.
  2. Hacher l'ail et ajouter le à la sauce.
  3. Saler et poivrer. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Pour l'assemblage
  1. Défaire les feuilles de kale et les "masser" à la vinaigrette tahini pour que le chou s'assouplisse.
  2. Réserver une dizaine de minute.
  3. Ajouter ensuite les patates douces et les graines, ainsi que la feta émiettée et les grains de grenade.
  4. Bon appétit!
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/

4

Categories: Automne

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Ninou dit

    1 février 2014 à 15:16

    Ta recette doit être un vrai régal !!
    (Je découvre ton site aujourd’hui et il faut le dire j’adore !!)

    Répondre
  2. Zanouchka dit

    5 janvier 2014 à 20:27

    Merci Émilie pour cette recette très appropriée à la fin des vacances. Merci d’ailleurs pour toutes tes autres recettes, je suis ton blogue assidûment. Bonne année 2014 et plein de projets stimulants!

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      12 janvier 2014 à 15:20

      Oh merci Zanouchka, je viens de découvrir le tien !! 🙂

      Répondre
  3. Valérie I♥Cakes dit

    3 janvier 2014 à 18:49

    Imagine ma tête quand j’ai vu du kale au grand frais près de chez moi ! Forcément j’ai sauté dessus et j’ai fait une fritatta avec de la butternut, du chèvre… la prochaine fois je teste ça !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      12 janvier 2014 à 15:20

      :))

      Répondre
  4. Moulin bénédicte dit

    3 janvier 2014 à 17:51

    Une belle recette colorée et vitaminée! En France le chou kale prend le nom de chou-frisé ou encore chou à vaches en campagne.

    Répondre

Rétroliens

  1. Bol VERT de Printemps et sauce crémeuse cajou, avocat et lime dit :
    22 avril 2016 à 19:40

    […] dorénavant partie de mes sauces pref’ avec la sauce tahini que j’ai déjà publiée ici, ici et là sur le blog. Les noix de cajou sont idéales pour préparer des sauces-crèmes […]

    Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
Des airs de Printemps pour certains, encore l'hive Des airs de Printemps pour certains, encore l'hiver pour d'autres 👋

Et une autre batch de soupe en attendant les beaux jours.

Bon vendredi!

🥄🍠Soupe patate douce, curry et lentille rouge: 

- un filet d'huile d'olive
- un oignon haché
- une gousse d'ail
- une cuillère à thé de curry
- 1/2 tasse de lentilles rouges
- 3 grosses patates douces coupées en cubes (environ 2 tasses)
- 2 tasses de bouillon de légumes (500ml)
- une canne de lait de coco
- yogourt, amande, épices zaatar et herbes fraîches en garniture.

Dans un chaudron, chauffer l'huile, dorer l'oignon pendant 5 minutes, ajouter l'ail et le curry, cuire 2 min supplémentaires. 
Ajouter les lentilles et les patates douces et mélanger pour bien les enrober d'épices. Verser le bouillon et laisser mijoter une vingtaine de minutes le temps que les patates douces soient tendres. Verser le lait de coco et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse et onctueuse. Saler et poivrer généreusement. Verser dans un bol et garnie de yogourt, amande rôtie et herbes fraîches.
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#emiliemurmure #soupe #bonappetit #thatsdarling #sweetpotato #patatedouce #foodphotographer #foodstyling #foodstylism #yogourt #vegetarian #
TARTINE 🍞💛 : Fromage de chèvre, courge rôt TARTINE 🍞💛 :
Fromage de chèvre, courge rôtie, romarin (ou thym) et graine de citrouille avec une touche de miel.  Et toi tu mets quoi sur ton pain? Je ne me tannerais clairement jamais des toasts salés pour le lunch!
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#emiliemurmure #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #bread #toast #tartine #foodstylism #vegetarian #foodstyling #foodphotographer #feedfeed @thefeedfeed #squash
Léon n'est pas le plus grand fan de l'emmaillotag Léon n'est pas le plus grand fan de l'emmaillotage mais il aime beaucoup son nouveau sac @lovetodreamcan.
Après un début de sommeil plus difficile, il dort maintenant vraiment mieux et plus longtemps.
Quelques avantages du Love To Dream Swaddle : 
- Le double zip est vraiment pratique pour le changement de couche en plein milieu de la nuit.
- Ses petits bras sont bien couverts ce qui l'empêche de se grafigner le visage.
- Il est bien entouré ce qui l'aide à rester calme et en sécurité.
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#emiliemurmure #babyboy #lovetodreampartnershipcan #ad
Des températures au dessus de zéro et il en faut Des températures au dessus de zéro et il en faut peu pour sentir un avant goût de Printemps 🌿🌷😅 Ça m'inspire de la bouffe coloré et des repas à préparer sur le pouce. Cette photo de tacos de tofu tex-mex me donne hâte au repas sur le terrasse et aux belles soirées dehors! Bon on est juste le premier Mars et il nous reste 2 bons mois à patienter mais tsé ... 😏☀️

🍽️ En attendant voici la recette : 
- 1 bloc de tofu Tex-Mex @fontaine_sante (400g)
- Un filet d’huile végétale
- 1 poivron rouge émincé finement
- 1 oignon émincé finement
- 1 avocat, tranché
- De la coriandre fraiche
- Jus de lime
- Sauce piquante et salsa au goût
- Une dizaine de petites tortillas de blé ou de maïs

Couper le bloc de tofu en tranche de 1cm environ puis en petites lanières.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile végétale et dorer le poivron et l'oignon pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Réserver dans un bol.

Dans la même poêle, dorer les lanières de tofu Texmex quelques minutes de chaque côté. Ajouter le tofu aux légumes réservés ensuite dresser les tortillas au gout.
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#emiliemurmure #tacos #bonappetit #tofu #veganofig #vegan #veganfood #vegantreats #thatsdarling #foodstylism #foodphotography #vegetarian #eeeeeats #food52grams #hautescuisines #feedfeed @thefeedfeed.vegan
Un samedi à la maison, du thé plus très chaud, Un samedi à la maison, du thé plus très chaud, de la neige à la fenêtre et mes deux amoureux..

En prime Léon découvre son tapis d'éveil... ça fait des grosses journées!➡️

Bonne fin de semaine! ✨
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#emiliemurmure #saturday #tea #relax #thatsdarling #lecreuset #babyboy
Un peu plus de trois semaines avec lui. Déjà un Un peu plus de trois semaines avec lui. Déjà un mois dimanche.. On écoute qu'à moitié quand on nous dit que le temps passe vite.
Les journées se ressemblent mais sont toutes différentes en même temps.
Ce que je sais c'est que ces moments là, collés, sont mes préférés 💤💕
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#emiliemurmure #thatsdarling
#babyboy #mysweetboy
CHOCOLAT ! Des petits fondants au chocolat sans fa CHOCOLAT !
Des petits fondants au chocolat sans farine (donc sans gluten) à préparer dans des moules à muffins 🍫💝
J'ai ajouté quelques camerises congelées au centre, vous pourriez aussi y aller avec des bleuets ou des framboises!
10 minutes de préparation, 13 minutes de cuisson, un petit dessert parfait pour la fin de semaine et la St Valentin ☺️💌
La recette sur @fraichementpresse, le lien dans mon profil ⬆️
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#emiliemurmure #bonappetit #chocolate #valentines #chocolatecake #thatsdarling #sweet #foodstylism #foodphotographer #valentinesday
Un dimanche au chaud à la maison. Notre nouvelle Un dimanche au chaud à la maison. Notre nouvelle vie à 3 ❤️👶
Merci pour vos messages suite à l'arrivée notre Léon. Une semaine déjà, des tonnes de bisous, des milliers de photos, quelques heures de sommeil, pas le plus grand fan des changements de couches mais le coeur qui fait boom boom à chaque seconde.
On va prendre ça très relaxe les prochaines semaines pour se coller encore plus. 🙏✨ 
Juste une petite photo pour les présentations

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#emiliemurmure
#thatsdarling #baby #babymoon #babyboy #love
Et puis comment se passe votre mois de Janvier? M Et puis comment se passe votre mois de Janvier? 
Moi j'avoue que de devoir rester à la maison la majorité du temps, ne pas voir les amis commence à être pesant sur le moral, surtout en congé 🤰.
Je sais que je serai bien occupée d'ici quelques jours/ semaine (🤞👶) mais je ne peux pas m'empêcher de penser au Printemps, aux promenades, aux parcs, aux amis qu'on reverra plus facilement quand les températures seront plus chaudes.. L'hiver est particulièrement long cette année on dirait! 😅
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#emiliemurmure #bonappetit #thatsdarling #cake #yogourt #eeeeeats #foodphotography #foodstyling #breakfast #coffeebreak #sweet
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
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#emiliemurmure #bonappetit #indianfood #butterchicken #pouletaubeurre #thatsdarling #eeeeeats #curry #spices #cari #rice #foodphotography #foodstyling #foodstylism #foodphotographer
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