Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires
Cette recette peut prendre un peu de temps à préparer parce qu’il faut attendre que le mac and cheese refroidisse et durcisse avant de former les croquettes, mais toute cette attention en vaut vraiment la peine! Une fois les croquettes panées et frites, je les sers avec une grosse salade verte. J’en profite toujours pour…
J’avais envie de vous proposer cette recette que l’on a fait plusieurs fois déjà à la maison et qui peut faire un peu peur aux premiers abords mais qui est vraiment simple et satisfaisante. Des bretzels maison! Il y a plusieurs étapes à la préparation de bretzels: la levée de la pâte (1h), le pochage…
J’ai imaginé une recette de petits pâtés végétariens qui se préparent facilement et qui sont délicieux, un mélange de champignons, de noix hachées, de protéines végétales texturées (le fameux PVT) et d’épices dans une pâte brisée maison. J’ai préparé ces mini-pâtés dans un grand moule à muffins de 12 portions, que j’ai préalablement bien huilé….
Servis en apéro ou en entrée ces petits oeufs mimosas ne passeront pas inaperçus ça c’est certain ! Les œufs mimosas ou « deviled eggs » en anglais, m’ont longtemps fait de l’oeil mais je n’en avais jamais préparé. J’ai choisi de préparer une version au saumon fumé et fromage à la crème, et c’était vraiment bon!…
J’ai découvert cette recette sur le site de Feastingonfruit. J’ai simplement ajusté la quantité de dattes parce que je trouvais la préparation un poil trop sucrée. C’est pour ça que je vous conseille également d’utiliser du chocolat noir 70% et non du chocolat au lait ou bien sucré sinon vous risqueriez d’avoir des petites palpitations…
Je collabore avec les fromages Président pour vous présenter le Brie Président. Le Brie est un fromage incontournable et des plus polyvalents: doux, crémeux et rustique à la fois. Ajoutez-le à votre plateau de fromages, passez-le au four avec quelques noix pour le déguster chaud, ou ajoutez-en dans une tarte pour rehausser la douceur des…
Retour aux plats réconfortants et aux soirées emmitouflés sous la couverture. Qu’est ce qu’on mange ce soir? Un mac and cheese ! Celui-là à une spécificité. Laquelle? Il se prépare dans un seul et même chaudron du début à la fin. Les pâtes cuisent directement dans le mélange eau / lait et ensuite on ajoute…
Est ce que je vous avais raconté la belle journée que nous avons passé avec Patience Fruit & Co? Patience Fruit & Co, c’est des collations saines faites de petits fruits du Québec qu’on prend le temps de cultiver avec le plus grand soin, qu’on prend le temps de préparer, et qu’on prend le temps…
