Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires
Orange et bleu, je crois que c’est le « match » parfait ! De même que les gnocchis, la courge butternut, la sauge croustillante et le fromage bleu. J’ai dû me faire violence et attendre la fin de la séance photo pour ne pas en prendre plusieurs bouchées tout de suite. J’ai tout de même fini par…
Vous hésitez souvent entre manger un « simple » biscuit ou un gâteau au chocolat? Et si il existait une recette de biscuits au chocolat avec le moelleux et le fondant du brownie… Le meilleur des deux mondes. L’important pour obtenir la texture désirée, c’est de ne pas trop cuire les biscuits. Ils vous paraitront sans doute…
Je plongerais littéralement dans cette soupe. Novembre est arrivé avec la grisaille et le froid. Le remède dans mon cas est un bouillon fumant rempli d’épices. Rien de compliqué, un peu de d’ail et de gingembre, du chili, de l’anis étoilée et des champignons séchés pour accentuer le bouillon de poulet ou de légumes (avec…
Je ne sais pas pour vous mais j’adore regarder des documentaires « culinaires » sur Netflix. Que ce soit Chef’s table qui me donne envie de manger dans tous les restaurants du monde, Ugly delicious (Affreusement bon) avec David Chang qui me donne vraiment faim même au moment de me coucher ou Cooked qui me…
On peut dire que c’est une grande première pour moi. Mon premier pain maison. Mais pourquoi y ajouter du hummus? Bonne question haha. En fait je travaille depuis quelques mois pour un client dont les produits phares sont les hummus, et après les shooting il m’en reste généralement beaucoup, la plupart déjà entamés. J’en donne…
Je peux vous dire que la saison des biscuits est officiellement commencée! Celle des courges, pommes et thés fumants aussi d’ailleurs! Toute une belle saison. J’ai eu au début du mois de Septembre, le mandat de réaliser une série de 6 biscuits pour un de mes clients (Natrel, en toute transparence). J’ai publié les premières…
L’automne est à notre porte. On commence tout doucement à rallumer notre four pour laisser la place aux croustades, tartes salées et plats réconfortants. J’ai un peu tardé à vous partager cette recette car il y a encore une semaine il faisait plus de 30°C, ce qui selon moi n’est pas tout à fait idéal…
Septembre. La rentrée. C’est arrivé bien vite, mais c’est toujours un peu ça l’été non? On se dit qu’on va faire 1000 choses et puis finalement ce n’est pas réellement ça qu’il se passe, les fins de semaine défilent à la vitesse grand V. En tout cas de mon côté! J’ai passé l’été à travailler…
