Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires
Pour faire changement des boissons glacées qui sont très populaires ces temps-ci, aka le café glacé (je fais partie des rares personnes à ne pas boire de café je pense) et le matcha latte (ça par contre c’est toujours dans mes premiers choix), j’ai préparé une alternative fruitée et végétale à siroter à n’importe quel…
Faites-vous partis de ceux dont l’association du prosciutto et du melon rappelle automatiquement les chaudes journées d’été? Les repas légers au soleil et les apéros festifs entre amis? Pour les prochaines semaines, je m’associe avec Prosciutto di Parma à la création de deux recettes. Pour la première, des petites brochettes de cantaloup, prosciutto, feuilles de…
Une soupe-repas minute c’est toujours une bonne idée lorsque l’on se sent moins inspiré ou que l’on manque de temps. Simplement quelques ingrédients dans la base de cette soupe de tortillas, mais plein de saveurs grâce aux épices et à la garniture que l’on ajoute par la suite. Une base de tomate et d’oignon à…
Je vous présente mon/a nouveau gâteau / barre / carré / tarte préféré(e) . Sans blague, je vais refaire cette recette avec tous les fruits possible. Hier, jour de confinement #22, j’avais vraiment envie de manger quelques choses de sucré. Je n’avais rien vraiment sous la main et ça ne me tentait pas de faire…
À défaut de pouvoir continuer à travailler normalement et à créer des nouvelles recettes (j’espace le plus possible mes passages à l’épicerie), je range et trie mon garde-manger et donne une deuxième chance aux petits pots oubliés. J’avais de l’orge caché derrière tous mes pots mason, j’en ai cuit une grosse quantité pour la semaine…
Ma recette « chouchou » depuis quelques mois, celle que je fais au moins 2 fois par mois c’est la recette de Tieghan du blog Half baked harvest. Des boulettes de poulet à la sauce au « beurre ». Un dérivé du célèbre poulet au beurre indien. J’aime tellement cette sauce que je m’en suis inspirée pour créer cette…
One pot « Sauté asiatique » au tofu fumé, sésame et lait de coco. One pot quoi? Le concept est simple: dans une seule casserole, ajouter vos pâtes, légumes, viandes et épices préférés, verser le liquide de votre choix (eau, bouillon, lait de coco) et laisser mijoter à couvert entre 15 et 20 minutes selon votre recette….
Cette recette peut prendre un peu de temps à préparer parce qu’il faut attendre que le mac and cheese refroidisse et durcisse avant de former les croquettes, mais toute cette attention en vaut vraiment la peine! Une fois les croquettes panées et frites, je les sers avec une grosse salade verte. J’en profite toujours pour…
