Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires
Prenez-vous toujours le temps de lire les étiquettes lorsque vous faites l’épicerie ou lorsque vous achetez un nouveau produit? De mon côté, je plaide coupable de ne pas le faire assez souvent. Que ce soit par manque de temps, par habitude de consommation ou même par « fainéantise » le contenu de notre (mon) panier…
Mon dessert préféré! Doux, frais, crémeux, (assez) léger, en fait parfait pour terminer un repas en beauté: La panna cotta. J’ai dû faire au moins 3 essais de cette recette afin de trouver le bon ratio liquide/gélifiant alors autant vous dire qu’on en a mangé cette semaine. Des plus crémeuses au plus épaisses pour finalement…
Cet automne, j’avais commencé à publier plusieurs recettes de biscuits suite à un mandat avec Natrel et puis les fêtes sont arrivées, les congés et le voyage au Mexique.. Bref, le temps a filé comme d’habitude et les deux dernières recettes ne sont toujours pas publiées. Oups! Celle que je vous partage aujourd’hui est pas…
Si vous avez suivi les recettes sur le blog dernièrement vous avez probablement dû remarquer la présence des épices Dukkah <3 dans certaines d’entre elles! J’en suis un peu accro à vrai dire, je trouve qu’elles se mélangent tellement bien avec tout que ça en devient addictif d’en ajouter partout. C’est un mélange d’épices que j’ai…
Comme plusieurs on surement dû le voir sur instagram, je reviens de 10 jours au Mexique. Vacances ô combien attendues après un automne chargé et un début d’hiver enneigé. Quelques idées recettes me trottent dans la tête pour amener un peu de soleil et d’exotisme par ici mais en attendant voici une nouvelle recette de…
J’espère que vous avez passé un bon congés des fêtes et que vous entamez la nouvelle année serein et en pleine forme! De mon côté, chose que je ne fais jamais, je n’ai pas travaillé pendant 2 belles semaines, je suis restée à la maison bien tranquillement, partagée entre la lecture, la sieste et ainsi…
Êtes-vous des adeptes du risotto? La plat réconfortant de l’automne! Ce n’est pas le plat auquel on pense le plus souvent et c’est pourtant si bon! J’y ai mis des cubes de courge rôtis au four, des shiitakes séchés (et réhydratés), des dès de pancetta (optionnel si vous êtes végé), et du chou kale, avec…
Connaissez-vous le mélange d’épices Dukkah? Il s’agit d’un mélange de cumin, paprika, coriandre moulue, cayenne, de graines de sésame, de pistaches et d’amandes concassées finement. Délicieux, mélangé à de l’huile d’olive pour y tremper généreusement notre morceau de pain ! On peut également saupoudrer des salades ou des légumes rôtis, ou encore l’utiliser comme…
