Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires
Si vous avez suivi les recettes sur le blog dernièrement vous avez probablement dû remarquer la présence des épices Dukkah <3 dans certaines d’entre elles! J’en suis un peu accro à vrai dire, je trouve qu’elles se mélangent tellement bien avec tout que ça en devient addictif d’en ajouter partout. C’est un mélange d’épices que j’ai…
Comme plusieurs on surement dû le voir sur instagram, je reviens de 10 jours au Mexique. Vacances ô combien attendues après un automne chargé et un début d’hiver enneigé. Quelques idées recettes me trottent dans la tête pour amener un peu de soleil et d’exotisme par ici mais en attendant voici une nouvelle recette de…
J’espère que vous avez passé un bon congés des fêtes et que vous entamez la nouvelle année serein et en pleine forme! De mon côté, chose que je ne fais jamais, je n’ai pas travaillé pendant 2 belles semaines, je suis restée à la maison bien tranquillement, partagée entre la lecture, la sieste et ainsi…
Êtes-vous des adeptes du risotto? La plat réconfortant de l’automne! Ce n’est pas le plat auquel on pense le plus souvent et c’est pourtant si bon! J’y ai mis des cubes de courge rôtis au four, des shiitakes séchés (et réhydratés), des dès de pancetta (optionnel si vous êtes végé), et du chou kale, avec…
Connaissez-vous le mélange d’épices Dukkah? Il s’agit d’un mélange de cumin, paprika, coriandre moulue, cayenne, de graines de sésame, de pistaches et d’amandes concassées finement. Délicieux, mélangé à de l’huile d’olive pour y tremper généreusement notre morceau de pain ! On peut également saupoudrer des salades ou des légumes rôtis, ou encore l’utiliser comme…
Orange et bleu, je crois que c’est le « match » parfait ! De même que les gnocchis, la courge butternut, la sauge croustillante et le fromage bleu. J’ai dû me faire violence et attendre la fin de la séance photo pour ne pas en prendre plusieurs bouchées tout de suite. J’ai tout de même fini par…
Vous hésitez souvent entre manger un « simple » biscuit ou un gâteau au chocolat? Et si il existait une recette de biscuits au chocolat avec le moelleux et le fondant du brownie… Le meilleur des deux mondes. L’important pour obtenir la texture désirée, c’est de ne pas trop cuire les biscuits. Ils vous paraitront sans doute…
Je plongerais littéralement dans cette soupe. Novembre est arrivé avec la grisaille et le froid. Le remède dans mon cas est un bouillon fumant rempli d’épices. Rien de compliqué, un peu de d’ail et de gingembre, du chili, de l’anis étoilée et des champignons séchés pour accentuer le bouillon de poulet ou de légumes (avec…
