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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

0 20 septembre 2014 Automne

L’Automne est arrivé / Biscuit choco avec pacanes, noisettes & graines de citrouille caramélisées à l’érable

Biscuitchoco1 ©EmilieGaillet
 
L’Automne est arrivé !!
Du jour au lendemain, un peu sans prévenir mais on lui pardonne.
J’adore l’Automne !
On se remet tranquillement à préparer les bonnes recettes réconfortantes qu’on a imaginé et noté soigneusement dans un petit carnet ces dernières semaines, celles qui donnent envie de passer du temps du côté de la cuisine (comme si j’y passais pas déjà ma vie ahah, l’obsession : blog-photo-resto).
On pense à la rentrée, aux goûters, et on troque le melon d’eau contre des bons biscuits maison, on enfile une veste chaude et on va se balader.

Biscuitchoco2 ©EmilieaGaillet

 

Biscuit au chocolat, pacanes, noisettes & graines de citrouilles caramélisées à l'érable
2014-09-20 15:11:22
Pour une dizaine de biscuits. Temps de préparation: 15min // Temps de cuisson: 10min
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Ingredients
  1. - 1 1/2 tasse (375g) de farine non blanchie
  2. - 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  3. - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
  4. - 1/2 tasse (200g) de pépites de chocolat noir
  5. - 1/2 tasse (125g) de noisettes
  6. - 1/2 tasse (125g) de pacanes
  7. - 1/4 (75g) de tasse de graines de citrouilles
  8. - une tasse (250ml) de sirop d'érable
  9. - 1/3 tasse (80ml) d'huile de coco
  10. - 1 gros oeuf
  11. - 1/2 tasse (125g) de sucre roux
  12. - 1/4 de cuillère à café de sel
  13. - une cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanille en poudre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F / 180°C
  2. Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable à feu moyen, ajouter les pacanes, noisettes et graines de citrouilles. Laisser caraméliser 15 minutes.
  3. Sur une plaque tapisée de papier parchemin, déposer le mélange de noix et laisser refroidir. Une fois refroidi, conserver quelques noix entières pour le dessus des biscuits et hacher grossièrement le reste.
  4. Faire fondre l'huile de coco (si elle est figée). Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, le sel et la vanille. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger rapidement.
  5. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, et tamiser au mélange délicatement.
  6. Ajouter à la pâte le mélange de noix caramélisées hachées et les pépites de chocolat.
  7. Former un boudin avec la pâte et détailler une dizaine de biscuits.
  8. Sur une plaque à pâtisserie (avec un papier parchemin), déposer les biscuits, ajouter quelques noix caramélisées sur le dessus.
  9. Aplatir les biscuits et enfourner pour 10 minutes.
  10. Une fois cuits, il faut les laisser refroidir sur une grille à biscuits.
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/

Biscuitchoco3 ©EmilieGaillet
 

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Categories: Automne

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Alexandra dit

    20 novembre 2016 à 16:28

    Allo j’ai fait la recette, est-ce normal que le mélange sois vraiment granuleu et pas vraiment lier ensemble ? Merci

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      20 novembre 2016 à 16:50

      Bonjour Alexandra, non ce n’est pas normal. Tu es censée pourvoir former un boudin et couper des tranches de biscuits. As-tu bien mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène? Laisse moi savoir, merci !

      Répondre
  2. Royal Chill dit

    23 septembre 2014 à 03:37

    Ces biscuits ont l’air d’être de petits nuages de douceur, parfaits pour les premiers jours d’automne comme tu dis, on a bien besoin de réconfort ! Et les photos sont superbes comme d’habitude !
    Bonne journée

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      23 septembre 2014 à 16:55

      Merci les filles ! C’est vraiment gentil ! xx

      Répondre
  3. Julien dit

    21 septembre 2014 à 15:06

    Vous avez vraiment le sens de la présentation. C’est très très appétissant !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      21 septembre 2014 à 16:07

      Merci Julien !

      Répondre
  4. Miss Pat' dit

    21 septembre 2014 à 04:41

    Bonjour Emilie. Merci pour ce magnifique post. Tes petits biscuits me donnent l’eau à la bouche. Tes photos sont superbes. La recette est tout ce que j’aime. Une recette très gourmande grâce aux graines, au chocolat, et un ajout d’huile de coco au lieu du beurre pour un goûter plus sain.

    Je t’embrasse fort et te souhaite un excellent dimanche 😉

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      21 septembre 2014 à 13:22

      Merci Miss Pat pour ce super gentil commentaire!!
      Je suis bien contente que cette recette de biscuits te plaise. Elle n’est vraiment pas trop sucrée, et effectivement sans beurre ça change tout !!
      Passes aussi un bon dimanche ! xx

      Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
Des airs de Printemps pour certains, encore l'hive Des airs de Printemps pour certains, encore l'hiver pour d'autres 👋

Et une autre batch de soupe en attendant les beaux jours.

Bon vendredi!

🥄🍠Soupe patate douce, curry et lentille rouge: 

- un filet d'huile d'olive
- un oignon haché
- une gousse d'ail
- une cuillère à thé de curry
- 1/2 tasse de lentilles rouges
- 3 grosses patates douces coupées en cubes (environ 2 tasses)
- 2 tasses de bouillon de légumes (500ml)
- une canne de lait de coco
- yogourt, amande, épices zaatar et herbes fraîches en garniture.

Dans un chaudron, chauffer l'huile, dorer l'oignon pendant 5 minutes, ajouter l'ail et le curry, cuire 2 min supplémentaires. 
Ajouter les lentilles et les patates douces et mélanger pour bien les enrober d'épices. Verser le bouillon et laisser mijoter une vingtaine de minutes le temps que les patates douces soient tendres. Verser le lait de coco et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse et onctueuse. Saler et poivrer généreusement. Verser dans un bol et garnie de yogourt, amande rôtie et herbes fraîches.
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#emiliemurmure #soupe #bonappetit #thatsdarling #sweetpotato #patatedouce #foodphotographer #foodstyling #foodstylism #yogourt #vegetarian #
TARTINE 🍞💛 : Fromage de chèvre, courge rôt TARTINE 🍞💛 :
Fromage de chèvre, courge rôtie, romarin (ou thym) et graine de citrouille avec une touche de miel.  Et toi tu mets quoi sur ton pain? Je ne me tannerais clairement jamais des toasts salés pour le lunch!
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#emiliemurmure #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #bread #toast #tartine #foodstylism #vegetarian #foodstyling #foodphotographer #feedfeed @thefeedfeed #squash
Léon n'est pas le plus grand fan de l'emmaillotag Léon n'est pas le plus grand fan de l'emmaillotage mais il aime beaucoup son nouveau sac @lovetodreamcan.
Après un début de sommeil plus difficile, il dort maintenant vraiment mieux et plus longtemps.
Quelques avantages du Love To Dream Swaddle : 
- Le double zip est vraiment pratique pour le changement de couche en plein milieu de la nuit.
- Ses petits bras sont bien couverts ce qui l'empêche de se grafigner le visage.
- Il est bien entouré ce qui l'aide à rester calme et en sécurité.
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#emiliemurmure #babyboy #lovetodreampartnershipcan #ad
Des températures au dessus de zéro et il en faut Des températures au dessus de zéro et il en faut peu pour sentir un avant goût de Printemps 🌿🌷😅 Ça m'inspire de la bouffe coloré et des repas à préparer sur le pouce. Cette photo de tacos de tofu tex-mex me donne hâte au repas sur le terrasse et aux belles soirées dehors! Bon on est juste le premier Mars et il nous reste 2 bons mois à patienter mais tsé ... 😏☀️

🍽️ En attendant voici la recette : 
- 1 bloc de tofu Tex-Mex @fontaine_sante (400g)
- Un filet d’huile végétale
- 1 poivron rouge émincé finement
- 1 oignon émincé finement
- 1 avocat, tranché
- De la coriandre fraiche
- Jus de lime
- Sauce piquante et salsa au goût
- Une dizaine de petites tortillas de blé ou de maïs

Couper le bloc de tofu en tranche de 1cm environ puis en petites lanières.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile végétale et dorer le poivron et l'oignon pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Réserver dans un bol.

Dans la même poêle, dorer les lanières de tofu Texmex quelques minutes de chaque côté. Ajouter le tofu aux légumes réservés ensuite dresser les tortillas au gout.
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#emiliemurmure #tacos #bonappetit #tofu #veganofig #vegan #veganfood #vegantreats #thatsdarling #foodstylism #foodphotography #vegetarian #eeeeeats #food52grams #hautescuisines #feedfeed @thefeedfeed.vegan
Un samedi à la maison, du thé plus très chaud, Un samedi à la maison, du thé plus très chaud, de la neige à la fenêtre et mes deux amoureux..

En prime Léon découvre son tapis d'éveil... ça fait des grosses journées!➡️

Bonne fin de semaine! ✨
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#emiliemurmure #saturday #tea #relax #thatsdarling #lecreuset #babyboy
Un peu plus de trois semaines avec lui. Déjà un Un peu plus de trois semaines avec lui. Déjà un mois dimanche.. On écoute qu'à moitié quand on nous dit que le temps passe vite.
Les journées se ressemblent mais sont toutes différentes en même temps.
Ce que je sais c'est que ces moments là, collés, sont mes préférés 💤💕
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#emiliemurmure #thatsdarling
#babyboy #mysweetboy
CHOCOLAT ! Des petits fondants au chocolat sans fa CHOCOLAT !
Des petits fondants au chocolat sans farine (donc sans gluten) à préparer dans des moules à muffins 🍫💝
J'ai ajouté quelques camerises congelées au centre, vous pourriez aussi y aller avec des bleuets ou des framboises!
10 minutes de préparation, 13 minutes de cuisson, un petit dessert parfait pour la fin de semaine et la St Valentin ☺️💌
La recette sur @fraichementpresse, le lien dans mon profil ⬆️
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#emiliemurmure #bonappetit #chocolate #valentines #chocolatecake #thatsdarling #sweet #foodstylism #foodphotographer #valentinesday
Un dimanche au chaud à la maison. Notre nouvelle Un dimanche au chaud à la maison. Notre nouvelle vie à 3 ❤️👶
Merci pour vos messages suite à l'arrivée notre Léon. Une semaine déjà, des tonnes de bisous, des milliers de photos, quelques heures de sommeil, pas le plus grand fan des changements de couches mais le coeur qui fait boom boom à chaque seconde.
On va prendre ça très relaxe les prochaines semaines pour se coller encore plus. 🙏✨ 
Juste une petite photo pour les présentations

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#emiliemurmure
#thatsdarling #baby #babymoon #babyboy #love
Et puis comment se passe votre mois de Janvier? M Et puis comment se passe votre mois de Janvier? 
Moi j'avoue que de devoir rester à la maison la majorité du temps, ne pas voir les amis commence à être pesant sur le moral, surtout en congé 🤰.
Je sais que je serai bien occupée d'ici quelques jours/ semaine (🤞👶) mais je ne peux pas m'empêcher de penser au Printemps, aux promenades, aux parcs, aux amis qu'on reverra plus facilement quand les températures seront plus chaudes.. L'hiver est particulièrement long cette année on dirait! 😅
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#emiliemurmure #bonappetit #thatsdarling #cake #yogourt #eeeeeats #foodphotography #foodstyling #breakfast #coffeebreak #sweet
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
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#emiliemurmure #bonappetit #indianfood #butterchicken #pouletaubeurre #thatsdarling #eeeeeats #curry #spices #cari #rice #foodphotography #foodstyling #foodstylism #foodphotographer
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