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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

3 27 octobre 2016 Automne

Matcha latte amande & cajou

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Je ne sais pas vous mais chez moi les températures fraiches se sont bien installées.
Pour tout vous dire, il y a des jours où je porterais déjà mon manteau d’hiver, oui je sais les – 20°C et compagnie sont encore loins…quoique…
J’ai tout de même passé mes 3 ou 4 premiers hivers au Quebec sans manteau d’hiver digne de ce nom et je suis toujours là. Ça sera mon 8ème hiver cette année. Il parait qu’on compte les années comme ça quand on est expat’.
Je ne suis pourtant pas particulièrement frileuse de nature mais on dirait que je suis de moins en moins tolérante au froid et que l’idée d’être confo et bien au chaud est devenue une option non négligeable, je vieillis peut être..

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Bref tout ça pour dire aussi que je passe beaucoup de temps à la maison (c’est surement pour cette raison que je suis devenue moins copine avec le froid, je reste dans le confort de mon chez moi la plupart du temps), en fait mon bureau est ma maison, (ou ma maison est mon bureau, parfois je ne sais plus). Je suis une grande adepte des 101 verres qui trainent un peu partout sur mon poste de travail. En fait, il y a bien souvent 3 boissons éparpillées: un grand pot mason d’un litre d’eau ou de chlorophylle (clic) pour me forcer à boire au moins 1L/et plus d’eau par jour, une tasse de thé que je sirote tranquillement (bien souvent refroidie) et le smoothie du matin..
Vous devez vous dire, ça doit être pas mal le bazar alors, mais non, je suis plutôt quelqu’un d’assez organisée dans la vie et j’aime faire le ménage et ranger mes affaires *mon côté bizarre*, alors ça va!

matcha-3

Et puis parfois pour changer un peu, je prends le temps de me préparer des boissons chaudes plus “fancy” (le privilège de rester à la maison, j’en suis consciente). Et dernièrement j’ai eu une passe : matcha latte. Oui parce j’ai oublié de vous dire je ne bois pas de café du tout, j’aimerais être comme la majorité du monde et avoir VRAIMENT besoin de mon café pour partir ma journée, mais non…le café ce n’est pas pour moi.
Mais j’ai d’autres supers alternatives comme le chaga latté (clic) dont je vous avais déjà parlé, ou encore les 58 boites de thé que j’ai dans mon placard.

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Contrairement au café, le matcha libère sa caféine sur une période de plusieurs heures; parfait pour nous donner de l’énergie pour toute la journée. Il est aussi bourré de nutriments et d’antioxydants, mais ça on s’en doutait bien.

Pour préparer ce fameux matcha latte à la maison, rien de bien compliqué.
De la poudre de matcha de bonne qualité (la mienne provient de chez Hestia, allo Simon!), le lait végétal de votre choix: ici j’ai préparé mon lait amande-cajou maison, la recette est plus bas, honnêtement on dira ce qu’on voudra mais le lait végétal maison c’est le jour et la nuit avec celui du commerce et pas forcément plus cher à réaliser, et puis en plus on évite les emballages superflus (je suis en pleine phase de prise de conscience de mes déchets, c’est hallucinant quand on y pense ce qu’on achète qui est sur-emballé!), du bon miel et un peu d’eau bouillante! Le tour est joué, aussi bon chaud que glacé mais pour ça on attendra que l’été revienne et ce n’est pas pour tout de suite!

Bonne journée !
xx

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Matcha latte amande et cajou
2016-10-16 16:04:23
1L de lait végétal maison / Pour un bol de matcha latte
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Pour le lait d'amande et de cajou maison
  1. - 1/2 tasse d'amandes
  2. - 1/2 tasse de noix de cajou
  3. - 5 tasses d'eau selon
  4. - une pincée de vanille
  5. - un filet de sirop d'érable si désiré
Pour un bol de matcha latte
  1. - 1 1/2 tasse de lait amande-cajou maison chaud
  2. - 1/2 cuillère à soupe de matcha en poudre
  3. - une cuillère à soupe de miel
  4. - 1/2 tasse d'eau bouillante
  5. - une cuillère à thé d'huile de coco (optionnel)
  6. - un filet de crème de coco (optionnel)
Faire son lait d'amande et cajou maison
  1. Faire tremper les noix 30 minutes dans l'eau tiède ou idéalement 4h si vous y pensez. Bien rincer et égoutter.
  2. Dans le bol du mélangeur haute vitesse, ajouter les noix et l'eau, mixer une minute jusqu'à l'obtention d'un lait végétal lisse.
  3. Déposer un grand cul de poule ou autre saladier sur le comptoir, verser le lait dans un sac à lait de noix et bien presser pour en retirer le plus de lait possible. Verser le lait obtenu au mélangeur.
  4. Ajouter la vanille et le sirop d'érable. Conserver le lait végétal maison dans un pot mason au réfrigérateur 4-5 jours maximum.
Prépare un bol de matcha latte
  1. Chauffer le lait végétal maison dans une petite casserole.
  2. Dans un bol, mélanger le matcha en poudre avec le miel et l'huile de coco.
  3. Ajouter l'eau bouillante et mélanger de nouveau au fouet à matcha si vous en possédez un.
  4. Ajouter le lait végétal et bien mélanger.
  5. C'est prêt!
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
3

Categories: Automne Tags: lait d'amande, lait de cajou, lait végétal, matcha, matcha latte, matcha latte vegan, matcha latte vegetalien, vegan

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lilie Bakery dit

    1 février 2017 à 12:26

    Ce vert… Toujours aussi joli ♡ Et avec le miel ça a l’air délicieux !

    Répondre
  2. Léa dit

    18 janvier 2017 à 15:35

    Super idée, en plus, j’ai presque tout ce qu’il me faut à la maison, ce qui veut dire que je vais bientôt tester… 😉

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      19 janvier 2017 à 11:26

      Oui !! Tu me diras si tu as aimé!

      Répondre
  3. Del's cooking twist dit

    1 novembre 2016 à 11:07

    Cette recette est sublime, toute douce, et nous aide à accueillir prochainement l’hiver avec sérénité. À tester sans plus attendre chez moi 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      5 novembre 2016 à 10:28

      Merci Del pour ce gentil message !

      Répondre
  4. Sarah dit

    31 octobre 2016 à 06:55

    Trop chouette! J’avais récemment publié une recette de matcha frappé, et je suis dingue de cette boisson, la tienne est hyper appétissante, surtout avec ton lait maison ça fait tout!
    ça me donne envie d’être vite demain sous la couette pour pouvoir glander et me préparer cette petite potion 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      5 novembre 2016 à 10:29

      Merci Sarah ! 🙂

      Répondre
  5. Camille dit

    28 octobre 2016 à 06:14

    Bonjour, merci pour cette recette, j’ai découvert le matcha latte cette semaine et je suis fan ! Une petite question : quel est le rôle de l’huile de coco, vu que c’est optionnel ? Je me posais cette question parce que j’ai vu plusieurs recettes avec et je n’aurais pas eu l’idée d’en ajouter. Merci pour votre réponse 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      28 octobre 2016 à 09:44

      Bonjour Camille,
      En fait, lorsque l’on commence la journée avec des gras essentiels, on donne un BOOST d’énergie à notre corps, en plus d’aider au fonctionnement cognitif et à l’équilibre hormonal. Lorsque nos hormones sont en équilibre, on a beaucoup plus d’énergie, moins envie de sucre etc…
      Il faut bien la mixer avec la boisson pour ne pas avoir uniquement un film gras qui flotte à la surface.
      J’espère avoir répondu à ta question et c’est bien sûr optionnel dans la recette! Bonne journée!

      Répondre
  6. Royal Chill dit

    28 octobre 2016 à 04:06

    J’adore l’idée de la recette et aussi des photos qui mettent vraiment en valeur ce matcha ! Fan de ta vaisselle <3

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      28 octobre 2016 à 09:23

      Merci beaucoup !!

      Répondre
  7. Sevy dit

    27 octobre 2016 à 14:43

    Coucou
    Je l’attendais cette recette 😉
    Tu utilises quoi comme miel ?
    Merci

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      28 octobre 2016 à 09:22

      Oui je sais ! 😉
      J’utilise du miel bio que je trouve par chez moi. Mais n’importe quelle sorte de miel fera l’affaire dans cette recette..

      Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
Une recette & photo réalisée pour @cuisinepoirie Une recette & photo réalisée pour @cuisinepoirier 💛
Un tartare de boeuf revisité avec leur délicieuse mayonnaise de Provence. Avec le beau temps qui revient, une belle idée de repas pour un dîner/souper sur la terrasse en attendant l'ouverture des restaurants ☀️🤞! Ça fonctionne aussi avec un tartare de saumon 😋👌

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LE GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT 🍫 !!!! Je vous LE GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT 🍫 !!!!
Je vous jure, il vaut vraiment le détour. Il est moelleux, humide, pas trop sucré, très choco avec un bon glaçage qui tient la route.

On peut le garnir de fruits frais ou bien de petits chocolats de Pâques tiens! 🍓🐇
C'est mon gâteau au chocolat de base pour n'importe quelles fêtes. 🎂

✨ Son petit secret c'est probablement un ingrédient que vous ne penserez peut être jamais ajouter dans un gâteau! Des idées? J'explique pourquoi sur mon blog.

La recette est sur le blog (le lien de mon profil) et en Swipe-up dans les stories! 

http://emiliemurmure.com/gateau-moelleux-au-chocolat/

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Le long congés de Pâques commence peut être bie Le long congés de Pâques commence peut être bientôt pour certain(e)s d'entre vous! Une autre occasion de cuisiner un peu à défaut de pouvoir se rassembler en famille, on peut quand même se faire plaisir un peu! 
Recette minute ici, des dattes medjool, carré de chocolat noir, beurre d'arachide et pacane.
Un petit snack rapide que j'aime beaucoup. Je les garde au frigo c'est encore meilleur je trouve! 

On se retrouve demain pour une autre recette chocolatée! Et pas la moindre!! 🍫🎂😋 Des idées de ce que ce sera?!
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Allez vous ajouter un peu de chocolat à vos recet Allez vous ajouter un peu de chocolat à vos recettes cette fin de semaine? 🍫 🐣 Selon le sondage d'hier dans mes stories, les biscuits l'emporte pour aujourd'hui! 
Un classique sur le blog depuis quelques années déjà, ces biscuits au chocolat et noix de Grenoble ont la texture d'un brownie au chocolat! Le secret? Ne pas trop les cuire, 10-12 minutes de cuisson suffisent, ils vont durcir en refroidissant et resteront bien fondants.

Voilà! 🍪 
Rendez vous demain pour une nouvelle recette chocolatée! 
La recette est en lien dans mon profil et en stories! 

http://emiliemurmure.com/biscuits-style-brownie-et-noix-de-grenoble/
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Semaine de Pâques et thématique chocolat 🍫 po Semaine de Pâques et thématique chocolat 🍫 pour les prochains jours! Vous êtes plus gâteaux, crème chocolat, brownie ou biscuits? J'ai un peu de tout en stock! 🤤

On commence avec les petits pots au chocolat avec juste 3 ingrédients! Et en prime les petites bouchées croquantes de @patiencefruitco sur le dessus! 👌 Quelqu'un veut bien m'en apporter?! 🥰
La recette est juste ici (dans la bio & en stories):

http://emiliemurmure.com/petits-pots-au-chocolat-3-ingredients/

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La recette des galettes moelleuses aux dattes, pis La recette des galettes moelleuses aux dattes, pistache et chocolat est en ligne sur le blog! (Le lien dans mon profil et en stories)
Et ce qui est bien avec cette recette c'est que les ingrédients sont très facilement interchangeables tant que l'on conserve le bon ration purée de dattes, farine et avoine. Vous pourriez donc remplacer les pistaches par n’importe quelles autres noix ou graines de votre choix. Par exemple des graines de tournesol ou des noix de Grenoble et aussi y ajouter des graines de chia ou de lin pour un extra fibre. Et c’est aussi délicieux avec un peu de noix de coco râpée ou de fruits séchés!

Qu’est ce qu’on fait avec l’extra de purée de dattes qu’il va nous rester? On fait des boules d’énergie, on en ajoute une cuillère pour sucrer nos smoothies ou même nos boissons chaudes (matcha latte, chocolat chaud…), on en met dans nos barres de céréales maison, nos muffins, nos gâteaux, nos croustades. Pas de gaspillage!
 

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Je me demandais quoi faire avec mon bloc de tofu, Je me demandais quoi faire avec mon bloc de tofu, et je me suis souvenue de cette recette de croquettes de tofu cajun que j'ai préparé plus tôt dans l'année! 🤤
Une panure croustillante aux épices cajun avec le tofu tex-mex de @fontaine_sante. C'est délicieux et pour être honnête si vous n'êtes pas grand amateur de tofu, ça passe pas mal inaperçu!
Sur le menu cette semaine!

Recette ici:
http://www.fontainesante.com/recettes/tofu-popcorn-cajun

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Aaaah le sommeil des bébés, on nous dit souvent Aaaah le sommeil des bébés, on nous dit souvent à la rigolade "dormez tant que vous pouvez, vous verrez après..." 
Moi qui suis du genre: "j'ai besoin de minimum 9h de sommeil pour être à mon maximum", ça me fait beaucoup rire (jaune) maintenant avec mes 1h30 de dodo en continu. 😴

On developpe des petites astuces en journée pour optimiser les siestes! Il y a le porte-bébé ce sauveur et ce merveilleux coussin @sleeptightbaby_ qui est fait au Québec par Chloé. C'est un véritable petit nid douillet pour bébé. Plusieurs couleurs de housses en bambou (c'est doux!!) sont disponibles, moi j'ai choisi la couleur sauge 😍

Ça fait définitivement maintenant parti des "musts" pour bébé. C'est facile à transporter, déhoussable, lavable en machine (même le coussin).

On l'utilisait au début pour le changement de couche quand Léon était tout mini, maintenant il l'adore pour la sieste et autant dire que ce coussin en a sauvé quelques unes! Swipez à droite pour voir l'effet que ça lui fait! 💤
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#emiliemurmure  #produitoffert #sleeptight #baby #babyboy #babysleep #babysleeping
✨ Gruau d'avoine crémeux à la cannelle et aux ✨ Gruau d'avoine crémeux à la cannelle et aux agrumes.
On a souvent tendance (moi la première) à se tourner vers le classique "toast de pain grillé" pour le petit déjeuner parce que c'est rapide et pas compliqué pour les matins plus pressés, sauf que j'ai souvent encore faim une heure après. C'est là que la formule gruau d'avoine / lait d'amande fait son apparition dans ma routine matinale.
Que ce soit préparé dans une casserole ou bien au micro-onde, ça prend moins de 5 minutes pour obtenir un mélange crémeux et rassasiant. J'utilise des flocons d'avoine à cuisson rapide, du lait d'amande, une pointe de cannelle et un mélange de graine de chia et de lin pour plus de fibres. Ensuite j'ajoute un peu tout ce que j'ai sous la main: du yogourt, des graines de citrouille, des noix, des pépites de choco (bien important, même le matin!!) et des fruits frais sans oublier une bonne dose de sirop d'érable et un splash de lait d'amande.

Pour avoir des fruits frais en tout temps, les mélanges de fruits @Delmontecanada sont bien pratiques. On retrouve les cocktails de fruits (ananas, raisin, pêche, poire et cerise) et la salade d'agrumes, aucune préparation n'est nécessaire, on ajoute les fruits directement à nos plats salés ou sucrés.
J'ai de beaux suprêmes d'orange et de pamplemousses rouges et blancs à portée de main !

Les fruits sont simples à utiliser, toujours de qualité et disponibles toute l'année. Le format est très pratique, un bocal en verre refermable que l'on conserve au réfrigérateur.
Pratique pour en ajouter une portion sur le yogourt, dans un gruau ou tout simplement à manger tel quel.
#DelMonTeam #toutletempsbon #pub
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✨Concours (ouvert à tous! 🌍) J'ai préparé ✨Concours (ouvert à tous! 🌍)
J'ai préparé les galettes aux dattes, pistache et chocolat du nouveau livre de @lamadamelabriski! Un délice!
J'ai modifié quelque peu les ingrédients parce que je n'avais pas tout sous la main (plus compliqué d'aller à l'épicerie à la dernière minute avec Léon!).

Alors à l'occasion de la sortie du livre, je fais tirer un exemplaire 🎁📖, il y a plus de 70 recettes à base de purée de dattes, sans sucre raffiné. Autant dire que j'ai mis pas mal de post-it pour les essayer, j'adore les dattes! Swipe à droite pour voir le livre! ➡️

Pour participer c'est simple, il suffit de suivre @hachettecuisine et @emilie_murmure et taguer 2 personnes en commentaire avec qui tu aimerais partager des biscuits 👌🤭🥰

Le concours ouvert à tous! Bonne chance!!
Jusqu'au vendredi 19 Mars à minuit.
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