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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

12 5 décembre 2017 Automne

Pilons de poulet à la marocaine, patate douce, olive et couscous

Comme je le disais dans mon article précédent, ça faisait un petit moment que je n’avais rien publié sur le blog. La folie de la fin d’année, les contrats pour le temps des fêtes et un déménagement ne m’ont pas beaucoup laissé de temps pour venir ici.
Je me rattrape avec une banque de recettes Automne-Hiver vraiment réconfortantes. Au menu: soupe ramen, soupe de légumes, chocolat chaud, burger végétarien, mijoté indien et j’en passe.

Comme j’ai la plupart du temps beaucoup de nourriture après mes shooting photo, j’en congèle dès que je peux et j’en partage bien souvent avec mes amis et mes voisins. Cette fois c’est mon amie Camille qui a été hérité du reste de ce plat de pilons à la marocaine.
Voici son message : “Omg c’est trop bon ce que tu m’as donné! Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé quelque chose aussi bon comme ça”. Voilà c’est dit, j’espère que vous l’aimerez tout autant.

Je vous partage ci-dessous quelques liens qui ont attiré mon attention cette semaine.

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LIENS ET LECTURES DE LA SEMAINE:

1- J’ai reçu une mijoteuse pour mon anniversaire alors ces 264 idées de repas ne sont pas de trop.

2- Je me suis promis d’essayer ce smoothie brocolis et gingembre . M.I.A.M. Green kitchen stories est définitivement un de mes blogs préférés!!

3- Les deux nouveaux livres à paraitre en 2018 aux Editions La plage: un sur l’AVOCAT et le second HOUMOUS. Les recettes sont de Cléa cuisine et les photographies sont de moi. <3 Toujours de belles collaborations!

4- Le livre SAISONS la table végane. La photographe Chloé Crane-Leroux, la chef Julie Zyromski et l’artiste céramiste Trudy Crane se sont donnés pour objectif de rendre la cuisine végane accessible à tous.
J’ai très hâte de mettre la main dessus!

5- Ces rondelles d’oranges séchées pour décorer le sapin ou faire des guirlandes parfumées. Mode d’emploi : Je les coupe en fines tranches, les étale sur une plaque au four avec du papier parchemin. À 220°F pendant 2h-2h30, et je retourne les tranches à mi “cuisson”. Tu mets ça dans de l’eau, des cocktails ou tu fais des guirlandes de Noël 😊 c’est beau et ça sent BON!!

6- Un guide de cadeaux gourmands à télécharger sur le site de Pranabio. Quinze cadeaux DIY à offrir dans un pot mason!

Pilons de poulet à la marocaine, patate douce et olive
2017-12-03 17:44:47
Temps de préparation: 25 minutes - Temps de cuisson: 35 minutes - Pour 4 personnes
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Ingredients
  1. Pilons de poulet à la marocaine
  2. - 8 pilons de poulet sans peau Exceldor
  3. - sel de mer et poivre du moulin
  4. - une cuillère à thé de paprika fumé
  5. - une cuillère à thé de cumin
  6. - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  7. - 2 gousses d'ail râpées
  8. - un oignon jaune haché
  9. - 2 petites patates douces coupées en cubes
  10. - 10 champignons de Paris émincés
  11. - ½ tasse d'olives kalamata
  12. - 2 branches de thym frais
  13. - une cuillère à thé d'origan séché
  14. - 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  15. - une canne de 796ml de tomates concassées
  16. - une tasse de tomates cerises coupées en 2
  17. - une tasse de pois chiches
  18. - le jus d'un demi-citron
  19. - ¾ de tasse de persil frais haché
Le couscous aux herbes
  1. - une tasse de bouillon de légumes
  2. - une tasse de couscous fin
  3. - ¼ de tasse de raisins secs si désiré
  4. - un filet d'huile d'olive
  5. - sel de mer et poivre du moulin
  6. - ½ tasse d'herbes fraiches hachées de votre choix (coriandre, persil etc..)
Pilons de poulet à la marocaine
  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive. Assaisonner le poulet de sel, poivre, cumin et paprika fumé. Dorer les pilons une quinzaine de minutes jusqu'à une belle coloration.
  2. Pendant ce temps, couper les légumes selon les directives ci-dessous.
  3. Dans un grand chaudron, chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon, dorer 3 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite l'ail, les patates douces, les champignons, le thym et l'origan. Bien mélanger et cuire 5 minutes supplémentaire.
  4. Une fois les pilons bien dorés, les placer dans le chaudron avec les légumes, ajouter la pâte de tomates, les tomates concassées et les tomates cerises. Mélanger, saler, poivrer et cuire à couvert 30 minutes à feu doux.
  5. Une fois la cuisson terminée, ajouter les pois chiches.
  6. Au moment de servir verser le jus de citron et parsemer de persil frais. Servir avec le couscous aux herbes.
Couscous aux herbes
  1. Dans un saladier, verser une tasse de bouillon chaud sur une tasse de couscous, ajouter les raisins si désiré, un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger et couvrir avec une assiette. Laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, hacher les herbes fraiches.
  2. Défaire le couscous à la fourchette, mélanger avec les herbes fraiches.
Notes
  1. Notes : La recette se congèle parfaitement à plat dans un sac à congélation.
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
Cet article est réalisé en collaboration avec Exceldor. Tout le contenu et les opinions qui sont exprimés dans ce billet sont bien sûr les miens. Merci pour le soutien.

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Categories: Automne Tags: confortfood, couscous, emiliemurmure, lunchbox, pilon de poulet, poulet, poulet à la marocaine, poulet épicé, tajine de poulet

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🌿Emilie Gaillet🌿
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
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#emiliemurmure #bonappetit #indianfood #butterchicken #pouletaubeurre #thatsdarling #eeeeeats #curry #spices #cari #rice #foodphotography #foodstyling #foodstylism #foodphotographer
Passion citron par ici 🍋! Vous aussi? Cake au Passion citron par ici 🍋! Vous aussi?

Cake au citron, framboise et chocolat blanc pour la petite pause d'après-midi! Il est moelleux, un peu humide et légèrement surette ... Parfait quoi! 

Et cette photo est une de mes préférées de Décembre 🥰📷, ce n'est pas toujours aussi photogéniques les cakes! 

La recette est sur le site de @fraichementpresse (lien dans mon profil).

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#emiliemurmure #bonappetit #lemoncake #citron #lemon #thatsdarling #eeeeeats #teatime #foodphotography #foodstyling #food52grams #thekitchn #fraichementpresse
Plus que trois "petites" semaines!
😌🥰👶🤞

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#emiliemurmure #37weeks
Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, 1/2 avocat écrasé, du kimchi Napa épicé et un peu de coriandre. 🤤 
C'était merveilleusement BON! 

Je vous ai parlé rapidement la semaine passée des produits lactofermentés de @toutcrufermentation (kimchi, choucroute, haricots verts ...) qui
m’ont été offerts par cette belle entreprise d'ici. Ils fêtent les cinq ans de l’entreprise avec un beau concours🎊. Allez voir leur page pour les détails! La chance de remporter 1 an de produits pour vous et un.e ami.e, pour une valeur de 1000$. Le lien du concours est dans leur profil!

(Je ne suis payée pour vous en parler, mais leurs produits sont vraiment tops et je ne dis que ça peut vous intéresser! 👍👌).
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#emiliemurmure #bonappetit #kimchi #bread #avocadotoast #thatsdarling #fermentation #fermentedfood #foodphotography #foodstyling #kimchilover #vegankimchi #koreanfood #lactofermentation #nappa #guthealth #preservingfood #eeeeeats
⁣
Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️ Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️, surtout avec des pâtes! Est ce qu'on est d'accord? 😋

Un mac and Cheese crémeux au cheddar ET gratiné avec du panko et quelques tranches de brie. C'est décadent oui, mais tellement simple à préparer! Une belle recette pour commencer la semaine! 

Recette sur le site de @fraichementpresse https://www.fraichementpresse.ca/recettes/mac-and-cheese-gratine-au-brie-1.14262127
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#emiliemurmure  #macandcheese #macandcheeserecipe  #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #thekitchn #fraichementpresse  #foodphotography #foodstylism #foodporn #confortfood #food52grams #hautescuisines
Bon matin ! ☀️ Encore un smoothie aujourd'hui Bon matin ! ☀️
Encore un smoothie aujourd'hui et pas n'importe lequel 😋. 

Un beau smoothie jaune soleil avec : 
6 clémentines un peu molles, 2 tasses d'ananas congelés (ou de mangue), une cuillère à thé de curcuma, un gros morceau de gingembre, une tasse de lait de coco et une tasse d'eau (avec un filet de sirop d'érable). 
BOOM trop bon! 👊🤩
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#emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #curcuma #tumeric #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
J'espère que les congés ont été reposants! De J'espère que les congés ont été reposants! De mon côté c'était assez parfait, très relax et sans aucune pression malgré une belle to-do List avant l'arrivée de bébé (mais comme je développe une passion pour le tri tout va bien! 😁) On est prêt! 

Je glisse ici une belle recette de smoothie, parce qu'on en a jamais assez! Je récidive avec les camerises du Québec 😍 et du lait de coco. Sans oublier la garniture avec des clémentines (j'en mange des caisses en ce moment) et de la pulpe de fruit de la passion pour le kick! Et mon granola préféré de chez @oatbox✌️

✨Smoothie camerise-coco✨

- une banane
- une poignée d'épinards frais
- ¾ de tasse de camerises congelées @camerisequebec 
- une cuillère à soupe de graines de chia
- une tasse de lait de coco

Garniture :
- Framboises fraiches
- Granola
- Quartiers de clémentines
- Pulpe de fruit de la passion

Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients du smoothie ensemble.
Verser dans un bol et garnir de fruits frais et de granola

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 #emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #camerise #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les a Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les attendais avec impatience après un automne à courir partout! Au programme : sieste, manger des biscuits, lire, préparer les dernières petites choses pour bébé... J'ai préparé une série de recettes ces dernières semaines dont cette soupe thaï au lait de coco, curry et boulette! Vous pourriez remplacer les boulettes par des cubes de tofu pour une option végé 🌿😋 et ajouter les légumes que vous avez sous la main! P'tit truc pour changer un peu: j'adore couper mes carottes en ruban avec un économe, la texture est vraiment agréable et c'est plus joli en prime 🤷🏻‍♀️..
Le bouillon est savoureux, ne pas oublier l'extra jus de lime au moment de servir, ça change tout! Une recette parfaite et rapide que l'on aime préparer après avoir passé la journée à jouer dehors ou après une sieste bien méritée 😅🤭.

Recette sur le site de @fraichementpresse, lien dans mon profil et en storie! https://www.fraichementpresse.ca/recettes/soupe-thai-au-curry-et-boulettes-de-viande-1.14235532

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#emiliemurmure #soup #soupthaï #thaïsoup #bonappetit  #thatsdarling #coconutsoup #foodphotography #foodstyling #winter #confortfood #food52grams #feedfeed @thefeedfeed #hautescuisines #ramen #thekitchn
Pas question que je ne publie pas cette recette av Pas question que je ne publie pas cette recette avant Noël! Une buchette de fromage frais (ici du chèvre) aux pistaches, canneberges et épices zaatar! C'est fondant, croquant et sucré-salé 😋
Une petite idée simple pour l'apéro avec du pain grillé ou des craquelins. Avez-vous hâte à demain ?! Même si ça sera très relax de notre côté, on compte bien en profiter pour bien manger et se gâter un peu!

La recette est sur le site de @fraichementpresse. Lien dans mon profil ou en storie. ⬆️

https://www.fraichementpresse.ca/rouleau-de-fromage-frais-aux-canneberges-et-a-la-pistache-1.14028712

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#emiliemurmure #bonappetit #cheeselover #cheese #goatcheese #thatsdarling #feedfeed #foodphotography #foodstylism #apero #christmas #pistachio #cranberry #f52grams #hautescuisines @thefeedfeed
Pas mal moins compliqué que ça en a l'air de préparer ces bretzels au cheddar et sésame. 🥨

On les mange encore chauds, à peine sortis du four quand ils sont moelleux avec le cheddar encore fondant ou on les réchauffe quelques minutes avant d'y tartiner un peu de beurre. 🤤 Je vous ai convaincu là?!

Rien que d'y penser j'ai envie de les ajouter à ma liste de recettes à préparer et congeler avant que bébé arrive. Une chance qu'on reçoit notre nouveau congélateur dans quelques jours! 🤭

La recette est sur le blog! Le lien est dans mon profil. ⬆️

http://emiliemurmure.com/bretzel-au-cheddar-et-sesame/
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#emiliemurmure #bonappetit #bretzel #bread #thatsdarling #buns #cheese #cheeselover #cheddar #foodphotography #feedfeed #thekitchn #f52grams #hautescuisines #breakfast #onthetable #pretzels
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