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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

0 23 avril 2014 Entrée

Salade façon « Panzanella » au kale, pois chiches rôtis aux épices et tomates cerises.

1 C’est officiellement le Printemps qui arrive.
Il était temps vous me direz. Il a juste un petit mois de retard. Pas grand chose.
Mais je l’attendais avec impatience ce Printemps…pour la température d’abord, parce qu’une tempète de neige au début Avril, c’est pas toujours amusant mais aussi pour pouvoir imaginer et vous partager pleins de nouvelles recettes.
Des recettes avec de jolies couleurs, des recettes qu’on aimerait amener en pic nic avec des amis.. Bref des recettes qui goûtent le vrai soleil.
Voici la première salade de la saison.
Avec quelques uns de mes aliments fétiches du moment : le kale, les pois chiches (rôtis)…

**J’étais moins présente sur le blog ces temps-ci, ces derniers mois furent remplis de beaux défis professionnels, de nouvelles collaborations, de nouvelles rencontres. Et ce n’est pas fini, j’ai hâte de vous montrer 🙂

++ Vous pouvez toujours me retrouver sur le blog de Maison Le Grand, où je vous propose chaque mois une nouvelle recette avec leurs délicieuses sauces!

Mais restez là!! Je reviens doucement pour entamer la belle saison avec vous!

 
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Salade "Panzanella" au Kale, pois chiches rôtis et tomates cerises
2014-04-20 16:21:17
Pour 4 personnes.
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Ingredients
  1. - une botte de chou Kale
  2. - 400g de pois chiches
  3. - une cuillère à thé de curry moulu
  4. - une cuillère à thé de cumin moulu
  5. - 1/2 cuillère à thé de chili
  6. - une dizaine de tomates cerises
  7. - 4 oignons verts émincés
  8. - 4 tranches de pain
  9. - 2 gousses d'ail
  10. - de l'huile d'olive
  11. - sel et poivre
  12. - 2 cuillères à soupe de graines de chanvre (optionnel)
Pour la vinaigrette aux tomates séchées
  1. (pour un pot, se conserve au frigo)
  2. - 6 demi-tomates séchées
  3. - 2 cuillères à soupe de pignons ( ou autre noix)
  4. - 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  5. - 1/2 cuillère à thé de sel de mer
  6. - une cuillère à soupe de poivre
  7. - 20 cl d'huile d'olive
  8. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, donner quelques impulsions tout en gardant quelques morceaux de tomates et de pignons.
Instructions
  1. Sur une plaque, déposer les tomates cerises, saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner 10-15 min.
  2. Mélanger les pois chiches aux épices (cumin, curry et chili), saler, poivrer. Rôtir au four pendant 15-20 min.
  3. Pendant ce temps, préparer les croutons: couper les tranches de pain en cubes. Hacher l'ail. Suer légèrement sans coloration avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le pain et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver.
  4. Préparer la vinaigrette (recette ci dessus) et malaxer les feuilles de kale que vous aurez préalablement coupées pour bien les attendrir.
  5. Ajouter ensuite les pois chiches et tomates rôtis, les oignons verts et les croûtons. Mélanger et servir sans attendre.
  6. Bon appétit.
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/

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Categories: Entrée

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