J’ai eu le plaisir de découvrir ces petits craquelins dans le colis Maison Le Grand que j’ai reçu il y a quelques semaines.
Sans gluten, à base de farine de riz brun, de sésame & graines de lin, ils sont parfaits à déguster natures ou avec un topping.
Je vous donne cette semaine une recette de tartare croustillant ultra simple à servir bien frais en entrée ou pour l’apéro !
Idéal si vous avez du monde à la maison et que vous voulez préparer quelque chose de fastoche, rapide & bon sans faire des allers retours perpétuels dans la cuisine!
* J’utilise du riz soufflé pour la base du tartare, ça donne un côté léger et croquant, vous pouvez aussi utiliser de la tempura.
* Alternative Végé // Tartare de légumes : concombre, fenouil, céleri, carotte, mais, avocat, jus de citron, un peu de mayonnaise, persil, ciboulette! Un régal !
Un super article (clic) de Vert ma Nature sur comment laver vos fruits & légumes, une méthode pour enlever la cire, l’huile et tous les pesticides qui peuvent s’y trouver !
- - 75g / 100g de saumon fumé ou frais
- - un petit concombre
- - 2-3 oignons verts
- - de l'aneth
- - Une boite de Mary's Gone Crackers Original ou autre bien sur!
- - de la Sriracha au goût (sauce pimentée)
- - Deux cuillères à soupe de mayonnaise
- - Une tasse et demie de rice Krispies / riz soufflé (ou de tempura)
- J'aime beaucoup utiliser du riz souflé pour le côté croustillant & croquant !
- Couper le concombre en très petits dès.
- Couper grossièrement le saumon et l'oignon vert.
- Mélanger le tout avec l'aneth, la mayonnaise et la sauce pimentée.
- Si vous servez tout de suite vous pouvez ajouter directement le riz souflé, si vous comptez le servir un peu plus tard, conservez le mélange au frais et rajouter le riz souflé au moment de manger!
- Ça gardera le tartare de saumon bien croustillant.
- Bien mélanger et déposer une cuillère de tartare sur chaque crackers!
- Alternative Végé //
- Tartare de légumes croustillant : concombre, fenouil, céleri, carotte, mais, avocat, jus de citron, un peu de mayonnaise, persil, ciboulette & riz soufflé ! Un régal !
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Pas mal mais je crois essayer avec du tempura car le krispies détrempe vite les proportion me semble aussi étrange pas beaucoup de saumon à comparer avec la quantité de concombre et de krispies…
J’ai essayé ta recette la semaine dernière, c’était bon !!
Jsuis contente que ça t’ai plus!! 🙂 merci!
Pour moi qui adore les tartares (je pourrais en manger tous les jours pour le reste de ma vie, je crois!), cette recette me tente énormément! C’est certain que je l’essaie bientôt.
P.S. tes photos sont tout simplement magnifiques.
Coucou,
Juste pour te prévenir que je viens de te nominer pour le Versatile Blogger Award !
http://bowl-and-spoon.blogspot.ch/2013/06/the-versatile-blogger.html
Je trouvais marrant, à toi de voir si tu veux participer 🙂
A bientôt
Chloé // Bowl & spoon
– Merci Betty! Ça me fait très plaisir!!
– Avez vous déjà tester la recette?!
Tenez moi au courant !! Les retours m’inspirent encore plus !!! Merci encore !!
Bonjour, je viens de découvrir ton blog que j’aime beaucoup et j’aurai voulu t’ajouter à mes favoris? Merci et n’hésite pas à venir consulter mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/ !
Du fondant et du craquant, je passerais volontiers t’en piquer quelques uns (sans compter que j’adoooore le tartare de saumon…)!
J’adore la recette à tester rapidement, la présentation et les photos sont à tomber !
Mmm je vais essayer ça, ça a l’air très bon !
j’adore l’idée, la recette tout est superbe
Se come con la vista directamente! Deliciosa combinación y un aspecto espectacular. ¡Felicidades!
Merci Rosa !!
Un magnifique tartare et du superbes photos!
Bises,
Rosa