Un classique qui est déjà présent sur le blog « le pain aux bananes, pistaches, coco & sirop d’érable » mais auquel je voulais faire une variante, ajouter encore plus de moelleux.
J’ai remplacé le lait par du lait de coco, le beurre par de l’huile de coco, ajouté un seul oeuf au lieu de 2, plus de bananes et du chocolat.
Bref celui là c’est comme un dessert, il fond dans la bouche.
Et avec les températures froides qui arrivent, c’est un vrai bonbon qu’on s’offre!
Avec un chocolat chaud ou un thé fumant c’est plus que parfait !
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Pssssssst !! C’est la fin de semaine, on se gâte!!
++ En plus il ne contient ni beurre, ni produits laitiers.
Pain aux bananes, chocolat & lait de coco
2014-10-10 11:29:34
Le secret de ce pain aux bananes ultra moelleux, c'est le lait de coco !
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 1h
Ingredients
- - 1 1/2 tasse (375g) de farine non blanchie
- - une cuillère à café de poudre à pâte
- - une cuillère à café de bicarbonate de soude
- - une tasse (200g) de chocolat noir mi amer non sucré
- - 4 bananes bien mûres
- - 1/2 tasse (125ml) de lait de coco
- - 1/2 tasse (100ml) d'huile de coco
- - 1/2 tasse (125g) de sucre roux
- - un oeuf
- - une cuillère à café de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C)
- Mélanger les ingrédients secs ensemble, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate.
- Mélanger ensemble les bananes et le lait de coco.
- Dans un troisième bol, mélanger le sucre à l'huile de coco, incorporer un oeuf et bien mélanger.
- Ajouter la purée de banane au mélange d'oeuf.
- Incorporer ensuite les ingrédients secs par petites quantités. Mélanger.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Cuire au four pendant 1h-1h15 ou tester à la pointe de couteau (le couteau doit être "propre")
Notes
- Ce pain aux bananes ne contient pas de beurre ni de produits laitiers.
Emilie Murmure https://emiliemurmure.com/
Délicieux et moelleux – J’y ajoute des noix hachés –
Exactement ce que je cherchais! Moins de sucre et avec lait de coco! On essai en pseudo gâteau de fête aujourd’hui!
Super ! Est ce que c’était bon? 😀
c’est quoi de « la poudre à pate?
merci de la reponse
Marie
Bonjour Marie, C’est la même chose que de la levure chimique 🙂
Bonne journée!
Bonjour Marie, c’est de la levure chimique.
Bonne journée
Est-ce 100ml d’huile de coco ou bien 1/2 tasse!? Merci!
Bonjour Elisabeth ! 1/2 tasse est l’équivalent de 100ml d’huile de coco, c’est la même chose!
Coucou
Une petite question j’ai de l’huile de coco mais sans gout
Est ce que ca marche aussi ?
Et farine non blanchie ca veut dire complete ?
Merci 😉
Bonjour!
Aucun problème pour l’huile de coco!
La farine non blanchie est tout simplement une farine qui ne subit aucun traitement de blanchiment (c’est le peroxyde de benzoyle ajouté à la farine tout usage qui la blanchit). Je préfère utiliser un produit brut, mais si tu n’as que de la farine « blanche » ordinaire ça fonctionnera bien aussi!
J’adore ce pain. Il est ultra moelleux et goûteux. J’ai jeté mes autres recettes de pain au bananes. Je ne jure que par le tien!
Wow! Je suis super contente que ça soit devenu un hit chez toi! 🙂