La canicule revient cette semaine à Montréal, choisissez vos armes pour ne pas fondre comme neige au soleil.
Venez piocher dans les recettes de limonades, popsicles et autres salades fraiches. Faites vos réserves!
Une nouvelle recette presque « glacée », un bon gaspacho !
Impossible de passer à côté de ces superbes tomates.
L’Été est là, avec ses longues soirées sur la terrasse.
Rien de mieux qu’un bon gaspacho bien froid quand le mercure frôle les 30 degrès.
Le gaspacho espagnol comprend habituellement de l’ail, des tomates bien mûres, du pain rassis, qui ajoute de la texture et contribue à l’épaissir, des poivrons rouges, des concombres et de l’oignon, on fait ensuite refroidir, et on la sert en guise d’entrée ou d’apéro.
Mais aujourd’hui on fait une petite variante, on ajoute du melon d’eau (pastèque), un gaspacho fruité, frais et léger.
Je crois que je pourrais passer tout l’Été à manger de la pastèque, c’est le fruit idéal quand il fait chaud, trop chaud même pour manger.
La bonne nouvelle c’est que ça se congèle parfaitement, alors profitons en pendant cette semaine de grosse chaleur!
Bon été !
- - un demi melon d'eau
- - 4 belles tomates rouges
- - 2 gousses d'ail
- - 1/3 d'oignon
- - 2 branches de céleri
- - quelques branches de basilic frais
- - 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- - sel & poivre
- - quelques gouttes de tabasco
- Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et fluide.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Garder au frigo et servir bien froid.
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[…] En sorbet ou granité, la recette que j’ai concocté est dans le magazine Pur Plaisir de Prana Bio, dans les salades de fruits (et de légumes), dans les smoothies & limonades, au barbucue grillées quelques secondes. En entrée: la classique mini-brochette pastèque, fromage féta, basilic & huile d’olive, en soupes froides comme mon gaspacho tomates melon d’eau, un must!! […]