J’ai revisité la recette de biscuits à la mélasse de Doris : des carrés à la mélasse, aux dattes avec quelques pépites de chocolat. Ça n’a pas pris de temps pour que ça se retrouve directement dans mon carnet de recettes!
La recette est juste en dessous.
J’écris religieusement dans un carnet les recettes qu’on aime beaucoup à la maison. J’espère donner envie à Léon de cuisiner et plus tard à son tour, de partager ses recettes d’enfance avec ses amis et sa petite famille.
C’est pourquoi la mission des P’tits plat en héritage me touche particulièrement.
“Les P’tits plats en héritage”, créé en collaboration avec @corbeil.electro et l’organisme @lespetitsfreres – dont la mission est de briser l’isolement chez les personnes aînées- est un beau projet culinaire qui met de l’avant les grands classiques de nos grands-parents. Un bel héritage culinaire qui se transmet de famille en famille et qui crée de doux souvenirs.
Parce que nos ainés vivent encore trop souvent dans l’isolement, et encore plus ces deux dernières années, ce recueil regroupe une trentaine de personnes aînées seules qui nous partagent les ingrédients secrets des recettes de notre enfance.
Pour chaque e-book acheté (de 37 recettes), 100 % des fonds recueillis seront versés à l’organisme Les Petits Frères. Pour vous replonger dans les saveurs de votre enfance et aider à amasser des dons pour briser l’isolement des aînés le livre digital est au prix doux de 10$. Merci beaucoup pour vos dons.
Carrés à la mélasse et aux dattes
Ingrédients
- Carrés à la mélasse, dattes et chocolat
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portion : 9 gros carrés
- Se congèle
- 2 oeufs
- ¾ de tasse de purée de dattes
- 1/2 de tasse de mélasse
- ¼ de tasse de beurre mou
- ¼ de tasse d’huile de canola
- ¾ de tasse de lait
- le zeste d’une orange
- ¼ de tasse de jus d’orange
- une cuillère à soupe d’essence de vanille
- ¼ de cuillère à thé de cannelle
- une cuillère à soupe de poudre à pâte
- 3 tasses de farine
- ½ tasses de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F
- Battre les œufs avec la purée de dattes et la mélasse, ajouter le beurre mou et l’huile. Bien mélanger.
- Verser le lait, le zeste, le jus d’orange, l’essence de vanille et la cannelle puis ajouter la poudre à pâte et la farine en plusieurs fois. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger rapidement. Verser la préparation dans un moule carré tapissé de papier parchemin de 20cmx 20cm.
- Cuire 20-25 minutes, tester la cuisson à l’aide d’un cure-dent au besoin.
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