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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

20 30 septembre 2018 Automne

Pain au hummus, sésame et graines de citrouille

On peut dire que c’est une grande première pour moi.
Mon premier pain maison.

Mais pourquoi y ajouter du hummus?

Bonne question haha. En fait je travaille depuis quelques mois pour un client dont les produits phares sont les hummus, et après les shooting il m’en reste généralement beaucoup, la plupart déjà entamés. J’en donne à mes ami(e)s, j’en intègre à mes repas, j’en mange comme collation.. On peut dire que le hummus fait partie de ma vie (haha), ce n’est pas un problème étant donné que j’adore ça!

C’est en fouillant sur pinterest que j’ai trouvé cette recette de pain au hummus. Je l’ai un peu modifié selon mes goûts, en enlevant le tahini (le goût était trop amer), en ajoutant des graines de sésame et de citrouille directement à la préparation ainsi que du vinaigre de cidre (le vinaigre de cidre en association avec le bicarbonate de soude, permet d’obtenir des pains, gâteaux, biscuits, muffins extra moelleux. J’en ajoute désormais toujours une cuillère dans mes préparations!).
Le résultat est vraiment intéressant: le pain est moelleux tout en étant assez dense et bien consistant (car protéiné avec les pois chiches en extra!). Délicieux en simple tartine avec du beurre, de la confiture ou du beurre de peanut, en sandwich ou encore en grilled cheese.
Ça deviendra c’est certain un classique à la maison, peut être que chez vous aussi!

Pain au hummus, sésame et graines de citrouille

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emiliemurmure
30 septembre 2018
par emiliemurmure
Catégorie Automne Boulange Life Style Pain Salé Végan Végétarien
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
55 minutes

Notes

©Emilie Gaillet_ Recette tirée de www.emiliemurmure.com en collaboration avec Fontaine santé.

Ingrédients

  • - 3 tasses de farine tout usage non blanchie
  • - 3 cuillères à thé de poudre à pâte
  • - ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • - une généreuse pincée de sel
  • - 1 1/2 tasse d'eau
  • - une cuillère à thé de vinaigre de cidre (indispensable)
  • - un pot de hummus traditionnel organic Fontaine santé (un peu plus de 3/4 de tasse)
  • - 1/2 de tasse de graines de citrouille
  • - ¼ de tasse de graines de sésame

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. Ajouter l'eau, le hummus et le vinaigre de cidre bien mélanger.
  4. Incorporer les graines de citrouille et de sésame (gardez en un peu pour saupoudrer le pain avant cuisson).
  5. Transférer la pâte uniformément dans un moule à pain en silicone préalablement huilé, saupoudrer de graines, couvrir d'un papier d'aluminium et cuire pour 55 minutes.
  6. Laisser refroidir.
  7. Le pain se conserve au réfrigérateur bien emballé pendant une semaine.

Étiquettes

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Pain,
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pain maison

20

Categories: Automne Tags: emiliemurmure, hummus, hummus bread, Pain, pain au hummus, pain maison

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Clémentine dit

    5 novembre 2018 à 12:09

    Ce pain est très appétissant et l’idée d’intégrer du houmous tout à fait originale (enfin pour moi !).
    Jolie recette que je mets de côté et très jolie photo comme toujours.

    Répondre
  2. Gabrielle dit

    25 octobre 2018 à 17:27

    Je n’ai qu’un mot: Splendide! 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      3 novembre 2018 à 17:59

      Awww Merci Gabrielle !!!

      Répondre
  3. Gabrielle dit

    13 octobre 2018 à 09:16

    Est-ce qu’on peut remplacer la farine tout usage par une autre sorte?

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      16 octobre 2018 à 16:14

      Oui bien sûr.
      Farine de blé entier, épeautre, kamut.. 🙂

      Répondre
  4. Anej dit

    8 octobre 2018 à 08:54

    Avec de la confiture? 😮 Il doit peu sentir le houmous donc? C’est surtout pour la texture?

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      8 octobre 2018 à 14:31

      Il y a effectivement un petit goût de hummus mais pour moi ce n’est pas un problème d’y ajouter de la confiture.
      C’est selon les gouts de chacun. Je dirais que c’est surtout pour la consistance nutritionnelle et l’ajout de protéine. Et bien sûr aussi à la base une bonne façon de passer mes restants de hummus 🙂

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    1 octobre 2018 à 03:37

    Il est bien beau ce pain !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      1 octobre 2018 à 12:55

      Il est beau et très bon ! 🙂

      Répondre
  6. Clea dit

    1 octobre 2018 à 00:14

    Tu avais déjà réalisé le pain au houmous du shooting de mon livre l’an dernier… non ? 😉

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      1 octobre 2018 à 12:55

      Oui!! Tu as raison, je n’y avais pas pensé. Dans mon souvenir il n’avait pas tout à fait la même consistance.

      Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
Des airs de Printemps pour certains, encore l'hive Des airs de Printemps pour certains, encore l'hiver pour d'autres 👋

Et une autre batch de soupe en attendant les beaux jours.

Bon vendredi!

🥄🍠Soupe patate douce, curry et lentille rouge: 

- un filet d'huile d'olive
- un oignon haché
- une gousse d'ail
- une cuillère à thé de curry
- 1/2 tasse de lentilles rouges
- 3 grosses patates douces coupées en cubes (environ 2 tasses)
- 2 tasses de bouillon de légumes (500ml)
- une canne de lait de coco
- yogourt, amande, épices zaatar et herbes fraîches en garniture.

Dans un chaudron, chauffer l'huile, dorer l'oignon pendant 5 minutes, ajouter l'ail et le curry, cuire 2 min supplémentaires. 
Ajouter les lentilles et les patates douces et mélanger pour bien les enrober d'épices. Verser le bouillon et laisser mijoter une vingtaine de minutes le temps que les patates douces soient tendres. Verser le lait de coco et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse et onctueuse. Saler et poivrer généreusement. Verser dans un bol et garnie de yogourt, amande rôtie et herbes fraîches.
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#emiliemurmure #soupe #bonappetit #thatsdarling #sweetpotato #patatedouce #foodphotographer #foodstyling #foodstylism #yogourt #vegetarian #
TARTINE 🍞💛 : Fromage de chèvre, courge rôt TARTINE 🍞💛 :
Fromage de chèvre, courge rôtie, romarin (ou thym) et graine de citrouille avec une touche de miel.  Et toi tu mets quoi sur ton pain? Je ne me tannerais clairement jamais des toasts salés pour le lunch!
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#emiliemurmure #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #bread #toast #tartine #foodstylism #vegetarian #foodstyling #foodphotographer #feedfeed @thefeedfeed #squash
Léon n'est pas le plus grand fan de l'emmaillotag Léon n'est pas le plus grand fan de l'emmaillotage mais il aime beaucoup son nouveau sac @lovetodreamcan.
Après un début de sommeil plus difficile, il dort maintenant vraiment mieux et plus longtemps.
Quelques avantages du Love To Dream Swaddle : 
- Le double zip est vraiment pratique pour le changement de couche en plein milieu de la nuit.
- Ses petits bras sont bien couverts ce qui l'empêche de se grafigner le visage.
- Il est bien entouré ce qui l'aide à rester calme et en sécurité.
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#emiliemurmure #babyboy #lovetodreampartnershipcan #ad
Des températures au dessus de zéro et il en faut Des températures au dessus de zéro et il en faut peu pour sentir un avant goût de Printemps 🌿🌷😅 Ça m'inspire de la bouffe coloré et des repas à préparer sur le pouce. Cette photo de tacos de tofu tex-mex me donne hâte au repas sur le terrasse et aux belles soirées dehors! Bon on est juste le premier Mars et il nous reste 2 bons mois à patienter mais tsé ... 😏☀️

🍽️ En attendant voici la recette : 
- 1 bloc de tofu Tex-Mex @fontaine_sante (400g)
- Un filet d’huile végétale
- 1 poivron rouge émincé finement
- 1 oignon émincé finement
- 1 avocat, tranché
- De la coriandre fraiche
- Jus de lime
- Sauce piquante et salsa au goût
- Une dizaine de petites tortillas de blé ou de maïs

Couper le bloc de tofu en tranche de 1cm environ puis en petites lanières.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile végétale et dorer le poivron et l'oignon pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Réserver dans un bol.

Dans la même poêle, dorer les lanières de tofu Texmex quelques minutes de chaque côté. Ajouter le tofu aux légumes réservés ensuite dresser les tortillas au gout.
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#emiliemurmure #tacos #bonappetit #tofu #veganofig #vegan #veganfood #vegantreats #thatsdarling #foodstylism #foodphotography #vegetarian #eeeeeats #food52grams #hautescuisines #feedfeed @thefeedfeed.vegan
Un samedi à la maison, du thé plus très chaud, Un samedi à la maison, du thé plus très chaud, de la neige à la fenêtre et mes deux amoureux..

En prime Léon découvre son tapis d'éveil... ça fait des grosses journées!➡️

Bonne fin de semaine! ✨
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#emiliemurmure #saturday #tea #relax #thatsdarling #lecreuset #babyboy
Un peu plus de trois semaines avec lui. Déjà un Un peu plus de trois semaines avec lui. Déjà un mois dimanche.. On écoute qu'à moitié quand on nous dit que le temps passe vite.
Les journées se ressemblent mais sont toutes différentes en même temps.
Ce que je sais c'est que ces moments là, collés, sont mes préférés 💤💕
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#emiliemurmure #thatsdarling
#babyboy #mysweetboy
CHOCOLAT ! Des petits fondants au chocolat sans fa CHOCOLAT !
Des petits fondants au chocolat sans farine (donc sans gluten) à préparer dans des moules à muffins 🍫💝
J'ai ajouté quelques camerises congelées au centre, vous pourriez aussi y aller avec des bleuets ou des framboises!
10 minutes de préparation, 13 minutes de cuisson, un petit dessert parfait pour la fin de semaine et la St Valentin ☺️💌
La recette sur @fraichementpresse, le lien dans mon profil ⬆️
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#emiliemurmure #bonappetit #chocolate #valentines #chocolatecake #thatsdarling #sweet #foodstylism #foodphotographer #valentinesday
Un dimanche au chaud à la maison. Notre nouvelle Un dimanche au chaud à la maison. Notre nouvelle vie à 3 ❤️👶
Merci pour vos messages suite à l'arrivée notre Léon. Une semaine déjà, des tonnes de bisous, des milliers de photos, quelques heures de sommeil, pas le plus grand fan des changements de couches mais le coeur qui fait boom boom à chaque seconde.
On va prendre ça très relaxe les prochaines semaines pour se coller encore plus. 🙏✨ 
Juste une petite photo pour les présentations

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#emiliemurmure
#thatsdarling #baby #babymoon #babyboy #love
Et puis comment se passe votre mois de Janvier? M Et puis comment se passe votre mois de Janvier? 
Moi j'avoue que de devoir rester à la maison la majorité du temps, ne pas voir les amis commence à être pesant sur le moral, surtout en congé 🤰.
Je sais que je serai bien occupée d'ici quelques jours/ semaine (🤞👶) mais je ne peux pas m'empêcher de penser au Printemps, aux promenades, aux parcs, aux amis qu'on reverra plus facilement quand les températures seront plus chaudes.. L'hiver est particulièrement long cette année on dirait! 😅
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#emiliemurmure #bonappetit #thatsdarling #cake #yogourt #eeeeeats #foodphotography #foodstyling #breakfast #coffeebreak #sweet
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
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#emiliemurmure #bonappetit #indianfood #butterchicken #pouletaubeurre #thatsdarling #eeeeeats #curry #spices #cari #rice #foodphotography #foodstyling #foodstylism #foodphotographer
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