Salade de burrata, tomates, asperges et micro-pousses

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Le jardin Novagrow est un petit jardin d’intérieur qui permet de cultiver des fines herbes et des pousses de légumes tout au long de l’année et de les avoir à portée de main en tout temps pour cuisiner simplement et sainement. On adore! J’ai eu beaucoup de plaisir à cultiver mes pousses, en plus d’avoir un très bel objet au design minimaliste dans ma cuisine.

Des directives claires et simples

• L’éclairage est automatique : nul besoin de penser à fermer ou à allumer l’éclairage. (16h allumé, 8h fermé)
• Pas de terre, pas de dégât : La culture se fait sur tapis de fibres naturelles qui gardent les mains propres.
• Simplicité d’utilisation : On récolte les végétaux frais en moins de 3 minutes d’entretien par semaine.
• Remplissage en eau, 1 x par semaine : Le système d’irrigation autonome s’occupe d’acheminer l’eau aux racines.

Le jardin « simple » permet de cultiver jusqu’à 3 tapis de pousses en même temps (6 tapis pour le modèle « double »). Ce modèle est parfait pour les gens qui désirent s’initier au monde des pousses végétales.

Le choix des pousses

Semences de légumes, fines herbes et céréales, les variétés de micro-pousses sont nombreuses (roquette, bette à carde, brocoli, maïs, moutarde, pois, tournesol, sarrasin etc.).

Elles sont riches en antioxydants, chlorophylle, vitamines et minéraux. En plus d’être très nutritives, elles se digèrent et s’assimilent plus facilement que les légumes verts.

L’une des plus grandes qualités d’une micro-pousse est sa capacité d’emmagasiner une énorme quantité de nutriments. Pendant la germination, la teneur en énergie d’une jeune pousse est presque 15 fois supérieure à une pousse de légumes classique : elle est à son plus haut niveau nutritionnel à ce moment là.

Elles sont super simples d’utilisation, on peut les consommer dans un sandwich, sur une omelette, dans une salade, en garniture de soupe, sur des toasts, du poisson, de la pizza ou dans un smoothie! Bref, on peut en ajouter pas mal partout, dans chacun de nos plats.

Ce sont de véritables petites bombes nutritionnelles que l’on ajoute dans nos repas au quotidien.

Dans un premier temps, j’ai choisi de faire pousser les pousses de radis, pois et tournesol.

La pousse de radis a un goût piquant et en même temps frais en bouche, la pousse de pois est croquante et légèrement sucrée et la pousse de tournesol, plus connue, a un léger goût de noix et a une texture plus charnue.

Toutes les graines fournies avec le jardin sont biologiques. Basilic, persil, ciboulette, coriandre, tournesol, moutarde ou sarrasin, il y en a vraiment pour tous les goûts.

La recette

Voici une recette toute simple mais qui en met quand même plein la vue! Une salade savoureuse de tomates, burrata crémeuse, asperges et coppa. C’était D.É.L.I.C.I.E.U.X!

Des bonnes tomates ancestrales, des asperges légèrement grillées et encore croquantes, de la burrata crémeuse, de la coppa (ou du prosciutto) et une vinaigrette toute simple au vinaigrette balsamique, moutarde et échalote française.

Tous les bons ingrédients de l’été y sont réunis et on se gâte en ajoutant des bonnes poignées de pousses de radis, pois et tournesol. Pourquoi s’en priver?

C’est d’ailleurs à partir d’AUJOURD’HUI (mercredi 26 mai), que vous pouvez commander votre propre jardin Novagrow sur la plateforme Kickstarter (clique!). Faites vite des rabais jusqu’à 40% sont offerts! 

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