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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

1 10 mars 2024 Asiatique

Salade nouilles Satay au tofu et à l’orange

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Salade de nouilles au tofu croustillant accompagnée d’une sauce satay incroyable au jus d’orange de la Floride et au beurre d’arachide.

J’adore cette sauce, que ce soit pour le tofu, le poulet ou encore les dumplings. Le jus d’orange de la Floride se marie à merveille avec le beurre d’arachide et donne à la sauce un goût fruité et agréable.

Ce qu’il vous faut : du jus d’orange de la Floride, du beurre d’arachide, un splash de jus de lime, de sauce soya, du vinaigre de riz, de l’ail et du gingembre.

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Salade nouilles Satay au tofu et à l’orange

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emiliemurmure
10 mars 2024
par emiliemurmure
Catégorie Asiatique Lunch-box On découvre Salade Salé Végan Végétarien
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
45 minutes

Ingrédients

Sauce satay au jus d’orange de la Floride et au beurre d’arachide :


  • 1 tasse (250 ml) de jus d’orange de la Floride
  • 1 tasse de beurre d’arachide
  • 2 cuillères à table de sauce soya
  • 1 cuillère à table de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à thé de sauce sriracha
  • le jus d’une demi-lime
  • 1 cuillère à table de gingembre râpé
  • 1 gousse d’ail râpé

Pour la salade de nouilles au tofu :

  • 100 g de nouilles de riz
  • 1 bloc de tofu extraferme
  • 2 cuillères à table d’huile d’olive
  • ¾ tasse de chou rouge râpé
  • ¾ tasse de carotte râpée
  • 2 oignons verts ciselés
  • 2 cuillères à table de coriandre fraîche
Sel et poivre

Instructions

  1. Préparer la sauce satay au jus d’orange de la Floride. Mélanger tous les ingrédients ensemble et ajuster l’assaisonnement au goût.
  2. Couper le bloc de tofu en morceaux de la taille d’une bouchée. Arroser d’un filet
  3. d’huile d’olive, saler et poivrer généreusement.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d’huile d’olive et cuire le tofu jusqu’à ce qu’il soit
  5. bien doré et croustillant. Réserver.
  6. Faire bouillir de l’eau et cuire les nouilles de riz selon les indications du paquets. Réserver.
  7. Râper le chou rouge, les carottes et émincer les oignons verts.
  8. Dans un grand bol de service, mélanger les nouilles, les légumes, les morceaux de tofu et la sauce satay
  9. réservée. Servir avec de la coriandre fraiche.
https://emiliemurmure.com/salade-nouilles-satay-au-tofu-et-a-lorange/
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Categories: Asiatique

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