Salade de nouilles au tofu croustillant accompagnée d’une sauce satay incroyable au jus d’orange de la Floride et au beurre d’arachide.
J’adore cette sauce, que ce soit pour le tofu, le poulet ou encore les dumplings. Le jus d’orange de la Floride se marie à merveille avec le beurre d’arachide et donne à la sauce un goût fruité et agréable.
Ce qu’il vous faut : du jus d’orange de la Floride, du beurre d’arachide, un splash de jus de lime, de sauce soya, du vinaigre de riz, de l’ail et du gingembre.
Vous m’en donnerez des nouvelles!
Salade nouilles Satay au tofu et à l’orange
10 mars 2024
Catégorie
Asiatique
Lunch-box
On découvre
Salade
Salé
Végan
Végétarien
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients
Sauce satay au jus d’orange de la Floride et au beurre d’arachide :
- 1 tasse (250 ml) de jus d’orange de la Floride
- 1 tasse de beurre d’arachide
- 2 cuillères à table de sauce soya
- 1 cuillère à table de vinaigre de riz
- 1 cuillère à thé de sauce sriracha
- le jus d’une demi-lime
- 1 cuillère à table de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail râpé
Pour la salade de nouilles au tofu :
- 100 g de nouilles de riz
- 1 bloc de tofu extraferme
- 2 cuillères à table d’huile d’olive
- ¾ tasse de chou rouge râpé
- ¾ tasse de carotte râpée
- 2 oignons verts ciselés
- 2 cuillères à table de coriandre fraîche Sel et poivre
Instructions
- Préparer la sauce satay au jus d’orange de la Floride. Mélanger tous les ingrédients ensemble et ajuster l’assaisonnement au goût.
- Couper le bloc de tofu en morceaux de la taille d’une bouchée. Arroser d’un filet
- d’huile d’olive, saler et poivrer généreusement.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d’huile d’olive et cuire le tofu jusqu’à ce qu’il soit
- bien doré et croustillant. Réserver.
- Faire bouillir de l’eau et cuire les nouilles de riz selon les indications du paquets. Réserver.
- Râper le chou rouge, les carottes et émincer les oignons verts.
- Dans un grand bol de service, mélanger les nouilles, les légumes, les morceaux de tofu et la sauce satay
- réservée. Servir avec de la coriandre fraiche.
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