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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

9 2 février 2014 Automne

Muffins aux poires & Matcha avec crumble pistache et amande

Emiliemurmure_muffinspoirematcha

La combinaison parfaite.
Des saveurs qui se marient à merveille.
Poire + Matcha + pistache + amande = Perfection !
Ah! et cette odeur de sucre caramélisé qui s’échappe du four..
De quoi bien terminer la fin de semaine ou débuter à la semaine à vous de voir ! 🙂

Et vous, quelles sont vos associations préférées ?

Joyeux Lundi!

Emiliemurmure2_muffinspoirematcha

Muffins aux Poires & Thé vert Matcha avec crumble pistache - amande
2014-02-01 19:55:01
Pour 12 muffins / Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes
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Ingredients
  1. - 2 tasses de farine non blanchie
  2. - 1 tasse 1/4 de lait d'amande
  3. - 3 cuillères à café de poudre à pâte (levure chimique)
  4. - 3 cuillères à café de thé Matcha
  5. - 1/2 cuillère à café de sel
  6. - 1/4 de tasse de sucre roux
  7. - 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  8. - une poire
Pour le crumble
  1. - 1/2 tasse de pistaches grossièrement concassées
  2. - un poignée d'amandes effilées
  3. - 1/4 de tasse de sucre roux
  4. - une cuillère à soupe d'huile de coco non fondue
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F / 180°C.
  2. Préparer le crumble: mélanger les pistaches et les amandes, le sucre, l'huile de coco non fondue. Réserver
  3. Couper la poire en petits cubes.
  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte, matcha et sel.
  5. Ajouter le lait d'amande, l'huile de coco fondue et mélanger.
  6. Ajouter les morceaux de poires.
  7. A l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer le mélange à muffins dans chaque caissette préalablement huilée.
  8. Déposer sur chaque muffins, le crumble à la pistache.
  9. Enfourner 20 minutes. Une fois cuits, laisser refroidir sur une grille à biscuit.
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
Emiliemurmure_poirematcha3

 

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Categories: Automne

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. cardamome dit

    6 mars 2014 à 13:14

    mmmh! ces muffins sont très très tentants!!
    par quoi pourrait-on remplacer l’huile de coco fondue et non fondue? parce que je ne connais pas du tout ça moi…

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      6 mars 2014 à 16:10

      Bonjour claire!
      Tu peux remplacer l’huile de coco par toutes autres huiles végétales (canola, arachide, olive, …) 🙂 (ou par du beurre éventuellement)

      Répondre
      • cardamome dit

        9 mars 2014 à 07:37

        merci!

        Répondre
  2. virginie moreau dit

    7 février 2014 à 03:55

    Rho, j’ai honte, je n’en ai jamais gouté du thé matcha !!!! je suis une grande fan de muffins !!!!!!!

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      9 février 2014 à 16:20

      Je pense que tu vas devoir goûter ces muffins Virginie 🙂

      Répondre
  3. Jeanne dit

    3 février 2014 à 11:14

    Très belle recette! Merci 🙂

    Répondre

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