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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

19 30 septembre 2018 Automne

Pain au hummus, sésame et graines de citrouille

On peut dire que c’est une grande première pour moi.
Mon premier pain maison.

Mais pourquoi y ajouter du hummus?

Bonne question haha. En fait je travaille depuis quelques mois pour un client dont les produits phares sont les hummus, et après les shooting il m’en reste généralement beaucoup, la plupart déjà entamés. J’en donne à mes ami(e)s, j’en intègre à mes repas, j’en mange comme collation.. On peut dire que le hummus fait partie de ma vie (haha), ce n’est pas un problème étant donné que j’adore ça!

C’est en fouillant sur pinterest que j’ai trouvé cette recette de pain au hummus. Je l’ai un peu modifié selon mes goûts, en enlevant le tahini (le goût était trop amer), en ajoutant des graines de sésame et de citrouille directement à la préparation ainsi que du vinaigre de cidre (le vinaigre de cidre en association avec le bicarbonate de soude, permet d’obtenir des pains, gâteaux, biscuits, muffins extra moelleux. J’en ajoute désormais toujours une cuillère dans mes préparations!).
Le résultat est vraiment intéressant: le pain est moelleux tout en étant assez dense et bien consistant (car protéiné avec les pois chiches en extra!). Délicieux en simple tartine avec du beurre, de la confiture ou du beurre de peanut, en sandwich ou encore en grilled cheese.
Ça deviendra c’est certain un classique à la maison, peut être que chez vous aussi!

Pain au hummus, sésame et graines de citrouille

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emiliemurmure
30 septembre 2018
par emiliemurmure
Catégorie Automne Boulange Life Style Pain Salé Végan Végétarien
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
55 minutes

Notes

©Emilie Gaillet_ Recette tirée de www.emiliemurmure.com en collaboration avec Fontaine santé.

Ingrédients

  • - 3 tasses de farine tout usage non blanchie
  • - 3 cuillères à thé de poudre à pâte
  • - ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • - une généreuse pincée de sel
  • - 1 1/2 tasse d'eau
  • - une cuillère à thé de vinaigre de cidre (indispensable)
  • - un pot de hummus traditionnel organic Fontaine santé (un peu plus de 3/4 de tasse)
  • - 1/2 de tasse de graines de citrouille
  • - ¼ de tasse de graines de sésame

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. Ajouter l'eau, le hummus et le vinaigre de cidre bien mélanger.
  4. Incorporer les graines de citrouille et de sésame (gardez en un peu pour saupoudrer le pain avant cuisson).
  5. Transférer la pâte uniformément dans un moule à pain en silicone préalablement huilé, saupoudrer de graines, couvrir d'un papier d'aluminium et cuire pour 55 minutes.
  6. Laisser refroidir.
  7. Le pain se conserve au réfrigérateur bien emballé pendant une semaine.

Étiquettes

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hummus bread,
Pain,
pain au hummus,
pain maison

19

Categories: Automne Tags: emiliemurmure, hummus, hummus bread, Pain, pain au hummus, pain maison

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Clémentine dit

    5 novembre 2018 à 12:09

    Ce pain est très appétissant et l’idée d’intégrer du houmous tout à fait originale (enfin pour moi !).
    Jolie recette que je mets de côté et très jolie photo comme toujours.

    Répondre
  2. Gabrielle dit

    25 octobre 2018 à 17:27

    Je n’ai qu’un mot: Splendide! 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      3 novembre 2018 à 17:59

      Awww Merci Gabrielle !!!

      Répondre
  3. Gabrielle dit

    13 octobre 2018 à 09:16

    Est-ce qu’on peut remplacer la farine tout usage par une autre sorte?

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      16 octobre 2018 à 16:14

      Oui bien sûr.
      Farine de blé entier, épeautre, kamut.. 🙂

      Répondre
  4. Anej dit

    8 octobre 2018 à 08:54

    Avec de la confiture? 😮 Il doit peu sentir le houmous donc? C’est surtout pour la texture?

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      8 octobre 2018 à 14:31

      Il y a effectivement un petit goût de hummus mais pour moi ce n’est pas un problème d’y ajouter de la confiture.
      C’est selon les gouts de chacun. Je dirais que c’est surtout pour la consistance nutritionnelle et l’ajout de protéine. Et bien sûr aussi à la base une bonne façon de passer mes restants de hummus 🙂

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    1 octobre 2018 à 03:37

    Il est bien beau ce pain !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      1 octobre 2018 à 12:55

      Il est beau et très bon ! 🙂

      Répondre
  6. Clea dit

    1 octobre 2018 à 00:14

    Tu avais déjà réalisé le pain au houmous du shooting de mon livre l’an dernier… non ? 😉

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      1 octobre 2018 à 12:55

      Oui!! Tu as raison, je n’y avais pas pensé. Dans mon souvenir il n’avait pas tout à fait la même consistance.

      Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
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Passion citron par ici 🍋! Vous aussi? Cake au Passion citron par ici 🍋! Vous aussi?

Cake au citron, framboise et chocolat blanc pour la petite pause d'après-midi! Il est moelleux, un peu humide et légèrement surette ... Parfait quoi! 

Et cette photo est une de mes préférées de Décembre 🥰📷, ce n'est pas toujours aussi photogéniques les cakes! 

La recette est sur le site de @fraichementpresse (lien dans mon profil).

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Plus que trois "petites" semaines!
😌🥰👶🤞

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#emiliemurmure #37weeks
Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, 1/2 avocat écrasé, du kimchi Napa épicé et un peu de coriandre. 🤤 
C'était merveilleusement BON! 

Je vous ai parlé rapidement la semaine passée des produits lactofermentés de @toutcrufermentation (kimchi, choucroute, haricots verts ...) qui
m’ont été offerts par cette belle entreprise d'ici. Ils fêtent les cinq ans de l’entreprise avec un beau concours🎊. Allez voir leur page pour les détails! La chance de remporter 1 an de produits pour vous et un.e ami.e, pour une valeur de 1000$. Le lien du concours est dans leur profil!

(Je ne suis payée pour vous en parler, mais leurs produits sont vraiment tops et je ne dis que ça peut vous intéresser! 👍👌).
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⁣
Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️ Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️, surtout avec des pâtes! Est ce qu'on est d'accord? 😋

Un mac and Cheese crémeux au cheddar ET gratiné avec du panko et quelques tranches de brie. C'est décadent oui, mais tellement simple à préparer! Une belle recette pour commencer la semaine! 

Recette sur le site de @fraichementpresse https://www.fraichementpresse.ca/recettes/mac-and-cheese-gratine-au-brie-1.14262127
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Bon matin ! ☀️ Encore un smoothie aujourd'hui Bon matin ! ☀️
Encore un smoothie aujourd'hui et pas n'importe lequel 😋. 

Un beau smoothie jaune soleil avec : 
6 clémentines un peu molles, 2 tasses d'ananas congelés (ou de mangue), une cuillère à thé de curcuma, un gros morceau de gingembre, une tasse de lait de coco et une tasse d'eau (avec un filet de sirop d'érable). 
BOOM trop bon! 👊🤩
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#emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #curcuma #tumeric #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
J'espère que les congés ont été reposants! De J'espère que les congés ont été reposants! De mon côté c'était assez parfait, très relax et sans aucune pression malgré une belle to-do List avant l'arrivée de bébé (mais comme je développe une passion pour le tri tout va bien! 😁) On est prêt! 

Je glisse ici une belle recette de smoothie, parce qu'on en a jamais assez! Je récidive avec les camerises du Québec 😍 et du lait de coco. Sans oublier la garniture avec des clémentines (j'en mange des caisses en ce moment) et de la pulpe de fruit de la passion pour le kick! Et mon granola préféré de chez @oatbox✌️

✨Smoothie camerise-coco✨

- une banane
- une poignée d'épinards frais
- ¾ de tasse de camerises congelées @camerisequebec 
- une cuillère à soupe de graines de chia
- une tasse de lait de coco

Garniture :
- Framboises fraiches
- Granola
- Quartiers de clémentines
- Pulpe de fruit de la passion

Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients du smoothie ensemble.
Verser dans un bol et garnir de fruits frais et de granola

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 #emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #camerise #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les a Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les attendais avec impatience après un automne à courir partout! Au programme : sieste, manger des biscuits, lire, préparer les dernières petites choses pour bébé... J'ai préparé une série de recettes ces dernières semaines dont cette soupe thaï au lait de coco, curry et boulette! Vous pourriez remplacer les boulettes par des cubes de tofu pour une option végé 🌿😋 et ajouter les légumes que vous avez sous la main! P'tit truc pour changer un peu: j'adore couper mes carottes en ruban avec un économe, la texture est vraiment agréable et c'est plus joli en prime 🤷🏻‍♀️..
Le bouillon est savoureux, ne pas oublier l'extra jus de lime au moment de servir, ça change tout! Une recette parfaite et rapide que l'on aime préparer après avoir passé la journée à jouer dehors ou après une sieste bien méritée 😅🤭.

Recette sur le site de @fraichementpresse, lien dans mon profil et en storie! https://www.fraichementpresse.ca/recettes/soupe-thai-au-curry-et-boulettes-de-viande-1.14235532

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Pas question que je ne publie pas cette recette av Pas question que je ne publie pas cette recette avant Noël! Une buchette de fromage frais (ici du chèvre) aux pistaches, canneberges et épices zaatar! C'est fondant, croquant et sucré-salé 😋
Une petite idée simple pour l'apéro avec du pain grillé ou des craquelins. Avez-vous hâte à demain ?! Même si ça sera très relax de notre côté, on compte bien en profiter pour bien manger et se gâter un peu!

La recette est sur le site de @fraichementpresse. Lien dans mon profil ou en storie. ⬆️

https://www.fraichementpresse.ca/rouleau-de-fromage-frais-aux-canneberges-et-a-la-pistache-1.14028712

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#emiliemurmure #bonappetit #cheeselover #cheese #goatcheese #thatsdarling #feedfeed #foodphotography #foodstylism #apero #christmas #pistachio #cranberry #f52grams #hautescuisines @thefeedfeed
Pas mal moins compliqué que ça en a l'air de préparer ces bretzels au cheddar et sésame. 🥨

On les mange encore chauds, à peine sortis du four quand ils sont moelleux avec le cheddar encore fondant ou on les réchauffe quelques minutes avant d'y tartiner un peu de beurre. 🤤 Je vous ai convaincu là?!

Rien que d'y penser j'ai envie de les ajouter à ma liste de recettes à préparer et congeler avant que bébé arrive. Une chance qu'on reçoit notre nouveau congélateur dans quelques jours! 🤭

La recette est sur le blog! Le lien est dans mon profil. ⬆️

http://emiliemurmure.com/bretzel-au-cheddar-et-sesame/
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#emiliemurmure #bonappetit #bretzel #bread #thatsdarling #buns #cheese #cheeselover #cheddar #foodphotography #feedfeed #thekitchn #f52grams #hautescuisines #breakfast #onthetable #pretzels
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