Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

15 A offrir

Biscuit au matcha et chocolat blanc

Je peux vous dire que la saison des biscuits est officiellement commencée!
Celle des courges, pommes et thés fumants aussi d’ailleurs! Toute une belle saison.

J’ai eu au début du mois de Septembre, le mandat de réaliser une série de 6 biscuits pour un de mes clients (Natrel, en toute transparence). J’ai publié les premières images sur ma page facebook ainsi que sur instagram et je dois bien avouer que je ne m’attendais pas à un tel engouement de votre part! J’ai reçu beaucoup de messages me demandant où vous pouviez trouver ces recettes, ça a l’air que vous tripper vraiment sur les biscuits !!
À tel point que j’ai décidé de les partager sur le blog tout au long de l’automne. Ce n’était pas prévu mais tsé, j’allais quand même pas garder tout ça juste pour moi (et mon copain)!

Si vous êtes curieux de connaitre les autres sortes, vous pouvez aller jeter un oeil à mon post juste ici (et me suivre sur FB si ce n’est pas déjà le cas). Vous ne manquerez ainsi aucune des nouvelles recettes de biscuuuuiiiiits!

La première : thé matcha et pépites de chocolat blanc!
La liste des ingrédients est simple et le résultat est vraiment bon! Ça change et ça ne prend que 10 minutes à préparer. On peut décider de les offrir ou bien de les garder pour soi, c’est vous qui décidez 😉

(J’ai acheté mon matcha chez David’s tea – le plus ordinaire, pour cuisiner – mais j’ai aussi vu qu’il y en avait maintenant dans mon épicerie en vrac dans le quartier, bonne nouvelle! Vous ne devriez pas avoir de mal à en trouver.)

On se retrouve bientôt pour la deuxième recette de biscuits (2/6) ! Laquelle vous tente le plus?

N’hésitez pas à partager vos biscuits verts sur les réseaux sociaux! (avec le hashtag #emiliemurmure).

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Biscuit au matcha et chocolat blanc

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Biscuit au matcha et chocolat blanc

Ingrédients

  • - ¾ tasse de beurre biologique Natrel à température ambiante
  • - ¾ de tasse de cassonade
  • - un œuf
  • - une cuillère à thé de vinaigre de cidre
  • - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • - 2 tasses de farine
  • - 1 cuillère à soupe de thé matcha
  • - une cuillère à thé de poudre à pâte
  • - 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • - 3/4 de tasse de morceaux de chocolat blanc

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin ou de silicone.
  2. Dans le bol du batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre, l'oeuf, le vinaigre de cidre et la vanille quelques minutes.
  3. Dans un second bol, mélanger la farine avec le matcha, le bicarbonate.
  4. Mélanger le mélange sec au mélange humide et incorporer doucement les morceaux de chocolat blanc.
  5. Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte sur la plaque pour former des biscuits, aplatir légèrement.
  6. Enfourner pour 12 minutes (attention ne pas surcuire).
  7. Transférer les biscuits délicatement sur une grille et les laisser refroidir une dizaine de minutes.

Notes et suggestions

©Emilie Gaillet_ Recette tirée du blog www.emiliemurmure.com

http://emiliemurmure.com/biscuit-au-matcha-et-chocolat-blanc/

Cet article est réalisé en collaboration avec Natrel (produits reçus). Tout le contenu et les opinions qui sont exprimés dans ce billet sont bien sûr les miens. Merci pour le soutien.

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Reader Interactions

Comments

  1. J ai découvert votre site il y a quelques temps et je tenais à vous remercier pour vos délicieuses recettes et la beauté de vos photographies.
    Nous venons avec ma fille de préparer vos biscuits au matcha, ils sont succulents mais leur couleur tend surtout vers le marron et non le vert. Est-ce dû à la cassonade? Au thé matcha?

    Répondre

    • Merci Marion, c’est très gentil.
      Je pense que ça doit venir du matcha, certains matchas à la cuisson ne rendent pas pareil dû à leur qualité. C’est certain que la couleur de la cassonade n’aide pas mais les miens étaient bien verts. Est ce que votre poudre de matcha est bien vert pétant ?

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  4. Bonjour,
    Super recette et excellented photos, merci ! Est-ce que le vinaigre de cidre est essentiel ou peut-il être remplacé ?
    Merci !

    Répondre

    • Vous pourriez ajouter du vinaigre régulier. En fait l’association vinaigre et bicarbonate de soude permet d’obtenir des biscuits très moelleux. C’est le même principe pour les gâteaux ou les muffins, j’en ajoute une cuillère à chaque fois!

      Répondre

      • Oh quel super truc! 🙂 est-ce qu’on pourrait donc en ajouter à n’importe quelle recette de biscuits qui contient du bicarbonate? Est-ce qu’on devrait ajuster la quantité de sucre en conséquence pour ne pas altérer le goût?

        Répondre

        • Bonjour Dominique, si on parle toujours de 1/2 cuillère à thé de bicarbonate pour au moins 1 1/2 tasse de farine, ça ne risque pas de goûter ! Dans les gâteaux et les muffins c’est aussi une super astuce !

          Répondre

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