Retour aux plats réconfortants et aux soirées emmitouflés sous la couverture. Qu’est ce qu’on mange ce soir? Un mac and cheese !
Celui-là à une spécificité. Laquelle? Il se prépare dans un seul et même chaudron du début à la fin. Les pâtes cuisent directement dans le mélange eau / lait et ensuite on ajoute le fromage (ici du Oka et du Gouda). C’est rapide, c’est goûteux et simple comme Bonjour !
Mac and cheese « One pot » au Oka et Gouda
14 novembre 2019
Catégorie
Automne
Hiver
Salé
Végétarien
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
- 2 ½ tasses de lait 2 %
- 1 tasse d’eau
- ½ c. à thé de sel de mer
- 2 tasses de macaroni ou d’autres petites pâtes
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 170 g de Gouda
- 190 g de fromage OKA en cubes
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de paprika fumé
Instructions
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, l’eau et le sel.
- Ajouter les pâtes, brasser à l’aide d’une cuillère en bois et cuire de 9 à 10 minutes en couvrant à moitié (attention aux débordements).
- Lorsque les pâtes sont al dente, réduire le feu à moyen-doux et conserver le liquide dans la casserole (ne pas égoutter). Incorporer la moutarde de Dijon et les fromages en mélangeant jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que les pâtes soient tendres. Retirer du feu et assaisonner au goût. Servir sans attendre.
C’est très bon. Pour des macaronis, je n’ai eu à cuire que 7 minutes. J’ai utilisé du cheddar et du parmesan au lieu du gouda, j’ai pris le fromage que j’avais sous la main.
Voilà qui me met l’eau à la bouche de bon matin.