La relish n’est plus le condiment oublié au coin de la table grâce à cette belle entreprise québécoise.
Pas seulement une garniture pour les hot dogs, la relish agrémente les sauces, les salades, les trempettes..
La relish Toundra est confectionnée avec les concombres qui n’ont pas passé le test de beauté, mais la fraicheur reste la même. Pas de gaspillage pour ces concombres sans OGM! Pour cette entreprise locale de St Félicien, le développement durable et la minimisation des impacts sur l’environnement font partie intégrante de leurs valeurs.
Ils récupèrent l’eau de pluie pour la serre, éliminent le styromousse et prônent les barquettes compostables. Ils vont jusqu’à éliminer complètement les attaches qui sont utilisées pour tenir les plants de concombres, c’est plus de 80 millions d’attaches qui ne sont pas utilisées par an!
Bravo et merci à ces belles compagnies d’ici d’avoir une si grande implication environnementale. De notre côté, on fait aussi une différence en les encourageant et en consommant différemment.
Salade de thon à la relish croquante
Ingrédients
- – 2 cannes de thon
- – 1/2 tasse de mayonnaise
- – 2 c. à soupe de relish Toundra
- – un oignon vert émincé
- – une branche de céleri hachée
- – beaucoup de poivre
- – 2 c. à soupe de basilic hachées
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Rectifier l’assaisonnement au goût.
- Tartiner généreusement dans un pain brioché avec de la laitue boston, des tranches de radis et de concombres.
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