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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

8 8 juillet 2015 Entrée

Salade de tomate, pêche et maïs & sauce crémeuse au tofu soyeux

Salade tomates et peche_Emiliemurmure

J’aime beaucoup mélanger les fruits et les légumes de saison et ça donne bien c’est le bon moment pour le faire!

C’est le temps de l’année où le choix est immense, l’abondance de couleurs à chaque étal donne envie de se concocter tous les jours des salades et des plats multicolores, de mélanger les saveurs et d’en profiter au maximum avant de retourner à nos légumes racines préférés.

Chaque ingrédient sonne l’été dans cette salade: les tomates ancestrales toutes plus belles les unes que les autres, les pêches douces et sucrées, et le maïs croquant que l’on préfère en épis plutôt qu’en canne.

Pour changer de la traditionnelle vinaigrette à l’huile d’olive ou de la vinaigrette crémeuse au tahini (si vous ne la connaissez pas encore, foncez!), mon choix s’est arrêté sur le tofu soyeux que j’utilise habituellement dans mes smoothies. Mixé, il devient un tofu onctueux qui servira de base aux gâteaux, smoothies, trempettes et crèmes desserts.
Pour cette recette, mélangé avec un peu d’huile d’olive, d’ail, de sauce Worcestershire (ou tamari pour une version vegan), on le redécouvre sous un autre jour!

Bon été!

Salade de tomates et peche3_Emiliemurmure

Salade tomates et peches_Emiliemurmure

Salade de tomates et peche_Emiliemurmure

Salade tomates et peches1_Emiliemurmure

Salade tomates et peche4_Emiliemurmure

Salade de tomate, pêche et maïs & sauce crémeuse au tofu soyeux
2015-07-01 14:39:13
Pour 4 personnes
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Ingredients
  1. - 4 tomates ancestrales
  2. - 12 tomates cerises
  3. - 2 pêches
  4. - 1 épis de maïs ou 1/2 tasse de grains de maïs
  5. - 3-4 branches de persil
Pour la sauce
  1. - un bloc de tofu soyeux
  2. - une gousse d'ail
  3. - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  5. - sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Trancher les tomates et les pêches.
  2. Couper les tomates cerises en 2.
  3. Cuire le mais en épis dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes et couper le pour détacher les grains.
  4. Dans une assiette, déposer les tranches de tomates et de pêches, ajouter les tomates cerises et le maïs. Décorer de persil et arroser de sauce au tofu.
Pour la sauce
  1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Ajuster l'assaisonnement au goût.
By Emilie Gaillet
Emilie Murmure http://emiliemurmure.com/
8

Categories: Entrée Tags: été, maïs, pêches, salade, sauce crémeuse, tofu, tomates, végétarien

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Isabelle dit

    21 août 2018 à 19:55

    Succulent! Je viens de terminer mon assiette et c’était surprenant comme goût!
    Bravo pour ce beau et bon partage, j’adore vous lire! 😊

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      29 août 2018 à 07:49

      Merci Isabelle !!

      Répondre
  2. Hélène Beaupré dit

    5 août 2015 à 17:08

    Délicieux et surprenant. J’ai remplacé le persil que je n’avais pas par des feuilles de basilic. Basilic et pêches: découverte succulante

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      8 août 2015 à 16:17

      Super! C’est sur que ça doit être super bon avec du basilic aussi!!

      Répondre
  3. Contes et Délices dit

    9 juillet 2015 à 10:07

    Ta salade me plait beaucoup 🙂 Moi aussi ,j’aime beaucoup mélanger les fruits et les légumes ^^

    Répondre
  4. Rosenoisettes dit

    8 juillet 2015 à 15:31

    Tout comme toi j’adore marier fruits et légumes !
    Cette petite salade fraîche me donne donc bien envie.

    Répondre

Rétroliens

  1. Links I Love #67Whatever Works dit :
    14 juillet 2015 à 04:02

    […] Encore une salade de tomates + pêche, mais là c’est la sauce à base de tofu soyeux qui m&rs… […]

    Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
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Passion citron par ici 🍋! Vous aussi? Cake au Passion citron par ici 🍋! Vous aussi?

Cake au citron, framboise et chocolat blanc pour la petite pause d'après-midi! Il est moelleux, un peu humide et légèrement surette ... Parfait quoi! 

Et cette photo est une de mes préférées de Décembre 🥰📷, ce n'est pas toujours aussi photogéniques les cakes! 

La recette est sur le site de @fraichementpresse (lien dans mon profil).

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Plus que trois "petites" semaines!
😌🥰👶🤞

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#emiliemurmure #37weeks
Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, 1/2 avocat écrasé, du kimchi Napa épicé et un peu de coriandre. 🤤 
C'était merveilleusement BON! 

Je vous ai parlé rapidement la semaine passée des produits lactofermentés de @toutcrufermentation (kimchi, choucroute, haricots verts ...) qui
m’ont été offerts par cette belle entreprise d'ici. Ils fêtent les cinq ans de l’entreprise avec un beau concours🎊. Allez voir leur page pour les détails! La chance de remporter 1 an de produits pour vous et un.e ami.e, pour une valeur de 1000$. Le lien du concours est dans leur profil!

(Je ne suis payée pour vous en parler, mais leurs produits sont vraiment tops et je ne dis que ça peut vous intéresser! 👍👌).
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⁣
Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️ Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️, surtout avec des pâtes! Est ce qu'on est d'accord? 😋

Un mac and Cheese crémeux au cheddar ET gratiné avec du panko et quelques tranches de brie. C'est décadent oui, mais tellement simple à préparer! Une belle recette pour commencer la semaine! 

Recette sur le site de @fraichementpresse https://www.fraichementpresse.ca/recettes/mac-and-cheese-gratine-au-brie-1.14262127
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Bon matin ! ☀️ Encore un smoothie aujourd'hui Bon matin ! ☀️
Encore un smoothie aujourd'hui et pas n'importe lequel 😋. 

Un beau smoothie jaune soleil avec : 
6 clémentines un peu molles, 2 tasses d'ananas congelés (ou de mangue), une cuillère à thé de curcuma, un gros morceau de gingembre, une tasse de lait de coco et une tasse d'eau (avec un filet de sirop d'érable). 
BOOM trop bon! 👊🤩
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#emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #curcuma #tumeric #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
J'espère que les congés ont été reposants! De J'espère que les congés ont été reposants! De mon côté c'était assez parfait, très relax et sans aucune pression malgré une belle to-do List avant l'arrivée de bébé (mais comme je développe une passion pour le tri tout va bien! 😁) On est prêt! 

Je glisse ici une belle recette de smoothie, parce qu'on en a jamais assez! Je récidive avec les camerises du Québec 😍 et du lait de coco. Sans oublier la garniture avec des clémentines (j'en mange des caisses en ce moment) et de la pulpe de fruit de la passion pour le kick! Et mon granola préféré de chez @oatbox✌️

✨Smoothie camerise-coco✨

- une banane
- une poignée d'épinards frais
- ¾ de tasse de camerises congelées @camerisequebec 
- une cuillère à soupe de graines de chia
- une tasse de lait de coco

Garniture :
- Framboises fraiches
- Granola
- Quartiers de clémentines
- Pulpe de fruit de la passion

Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients du smoothie ensemble.
Verser dans un bol et garnir de fruits frais et de granola

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 #emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #camerise #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les a Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les attendais avec impatience après un automne à courir partout! Au programme : sieste, manger des biscuits, lire, préparer les dernières petites choses pour bébé... J'ai préparé une série de recettes ces dernières semaines dont cette soupe thaï au lait de coco, curry et boulette! Vous pourriez remplacer les boulettes par des cubes de tofu pour une option végé 🌿😋 et ajouter les légumes que vous avez sous la main! P'tit truc pour changer un peu: j'adore couper mes carottes en ruban avec un économe, la texture est vraiment agréable et c'est plus joli en prime 🤷🏻‍♀️..
Le bouillon est savoureux, ne pas oublier l'extra jus de lime au moment de servir, ça change tout! Une recette parfaite et rapide que l'on aime préparer après avoir passé la journée à jouer dehors ou après une sieste bien méritée 😅🤭.

Recette sur le site de @fraichementpresse, lien dans mon profil et en storie! https://www.fraichementpresse.ca/recettes/soupe-thai-au-curry-et-boulettes-de-viande-1.14235532

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#emiliemurmure #soup #soupthaï #thaïsoup #bonappetit  #thatsdarling #coconutsoup #foodphotography #foodstyling #winter #confortfood #food52grams #feedfeed @thefeedfeed #hautescuisines #ramen #thekitchn
Pas question que je ne publie pas cette recette av Pas question que je ne publie pas cette recette avant Noël! Une buchette de fromage frais (ici du chèvre) aux pistaches, canneberges et épices zaatar! C'est fondant, croquant et sucré-salé 😋
Une petite idée simple pour l'apéro avec du pain grillé ou des craquelins. Avez-vous hâte à demain ?! Même si ça sera très relax de notre côté, on compte bien en profiter pour bien manger et se gâter un peu!

La recette est sur le site de @fraichementpresse. Lien dans mon profil ou en storie. ⬆️

https://www.fraichementpresse.ca/rouleau-de-fromage-frais-aux-canneberges-et-a-la-pistache-1.14028712

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#emiliemurmure #bonappetit #cheeselover #cheese #goatcheese #thatsdarling #feedfeed #foodphotography #foodstylism #apero #christmas #pistachio #cranberry #f52grams #hautescuisines @thefeedfeed
Pas mal moins compliqué que ça en a l'air de préparer ces bretzels au cheddar et sésame. 🥨

On les mange encore chauds, à peine sortis du four quand ils sont moelleux avec le cheddar encore fondant ou on les réchauffe quelques minutes avant d'y tartiner un peu de beurre. 🤤 Je vous ai convaincu là?!

Rien que d'y penser j'ai envie de les ajouter à ma liste de recettes à préparer et congeler avant que bébé arrive. Une chance qu'on reçoit notre nouveau congélateur dans quelques jours! 🤭

La recette est sur le blog! Le lien est dans mon profil. ⬆️

http://emiliemurmure.com/bretzel-au-cheddar-et-sesame/
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