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Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

26 18 février 2018 Soupe

Spécial « Soupes d’Hiver » : mes 7 recettes préférées

1) Soupe aux carottes, courge butternut et curcuma

Ça fait longtemps que je voulais vous préparer ce “spécial soupes d’hiver”, un condensé des recettes que l’on retrouve sur le blog.
Comme le temps de l’année s’y prête à merveille (allo la neige, le verglas et les températures négatives) et que l’on a parfois la flemme de se lancer dans un repas rocambolesque (j’en parlais justement ici), les potages ou soupes sont souvent les sauveurs de mes soirées solo.
Il y en a pour tous les goûts, je suis sure que vous y trouverez votre compte.

Un mot sur cette soupe aux carottes, courge et curcuma : D.É.L.I.C.I.E.U.S.E. avec une petite garniture de noix et un bon pain complet.

2) Soupe crémeuse aux champignons et pomme de terre

Ma soupe aux champignons préférée. Comme toutes les soupes de champignons, sa couleur n’est pas particulièrement “sexy” mais sérieusement je l’adore. Les champignons séchés sont un must et donnent un goût divin! Utilisez des pommes de terres farineuses comme l’Idaho ou la Russet, plus sèches, elles absorberont encore mieux la saveur des champignons et la crème, et elles vont épaissir la soupe naturellement à la cuisson. La soupe est définitivement encore meilleure le lendemain et le sur-lendemain! Je vous ai convaincu?

3) Soupe thaï au lait de coco, tofu et shiitake

La soupe repas c’est toujours une bonne idée. Surtout avec un bouillon au lait de coco riche et parfumé, accompagné de nouilles, de tranches de tofu, d’épinard frais et de coriandre fraiche. Une soupe d’inspiration thaï que l’on garnira avec ce que l’on a sous la main : brocolis, bokchoy, maïs, champignons, julienne de carotte, pousse de soja. Tout est permis pourvu qu’on se régale!

4) Soupe à la betterave, lait de coco et gingembre

Cette soupe a été épinglé 9575 fois sur pinterest et je reçois encore régulièrement des commentaires sur le blog. C’est apparement devenu un classique chez plusieurs d’entre vous et c’est bien parfait comme ça ! Elle est délicieuse autant chaude que froide mais disons qu’avec les température actuelles le choix est vite fait de mon côté. 😀

5) Soupe de chou-fleur, curry et kale


Ma petite soupe chouchou inspirée du fameux “riz /taboulé de chou-fleur”. Chou-fleur, kale, curry et épices, rien de plus réconfortant lorsqu’on commence à trouver l’hiver un peu trop long. Sa couleur jaune ocre nous fera patienter jusqu’au Printemps encore quelques semaines.

6) Soupe à la courge, patate douce et lentille rouge

Une nouvelle soupe s’ajoute à cet article! Je vous présente la fameuse “patate douce, courge et lentille rouge” accompagnée d’épices Dukkah. Un peu de curry et de curcuma pour le “kick” et des lentilles, j’aime glisser des légumineuses dans mes soupes, ni vu ni connu! Vous trouverez les détails des épices Dukkah dans l’article ainsi que plusieurs façons de les utiliser sur dans plusieurs recettes du blog (tapez Dukkah dans la barre de recherche au besoin.)

7) Soupe aux lentilles rouges, lait de coco et épices

Cette soupe est tout simplement incroyable ! Arrosée de jus de lime et parsemer de coriandre🌿, on ne devrait pas s’en passer cet hiver ! Une bonne façon d’ajouter des légumineuses au menu, ni vu ni connu.. enfin presque ! L’essayer c’est l’adopter.  Je site l’auteure de cette recette «cette soupe tomatée et épicée aux lentilles corail et au lait de coco est rapide et facile à faire. Ultime soupe réconfortante, elle représente l’une des façons les plus accessibles de manger des légumineuses».

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Categories: Soupe Tags: curcuma, lait de coco, patate douce, Soupe, soupe aux champignons, soupe betterave, soupe chou-fleur, soupe courge, soupe lentille, soupe repas, soupe thaï, soupe végé

Article précédent : « Lait d’or aux épices : curcuma, cannelle et cardamome
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Michelle Patenaude dit

    17 février 2019 à 15:30

    Elles ont toutes l’air délicieuses. J’en essaie une cette semaine c’est certain. Merci.

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      18 février 2019 à 09:32

      Merci Michelle!

      Répondre
  2. L'Herboriste dit

    26 mars 2018 à 09:14

    J’ai très envie d’essayer ta soupe aux champignons ! La betterave me fait peur, mais cette couleur me donne aussi vraiment faim… merci pour ces soupes 🙂

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      26 mars 2018 à 19:55

      Oui !! Cette soupe aux champignons est merveilleuse ! Je te la conseille vivement. Pour ce qui est des betteraves, aucune raison d’avoir peur héhé

      Répondre
  3. Only Laurie dit

    20 février 2018 à 03:34

    Yuuummm j’adore les soupes ! Je n’ai jamais testé à la betterave, je tenterai 😊
    Belle journée
    Laurie
    http://onlylaurie.fr/

    Répondre
  4. Sur un petit nuage (Virginie) dit

    19 février 2018 à 15:37

    Hello, je suis terriblement intriguée par la soupe à la betterave, du coup je vais l’épingler à mon tour sur mon compte Pinterest pour la tenter prochainement.
    De la betterave chaude, c’est vraiment intriguant.

    Merci de ces idées de bonnes soupes.
    A bientôt

    Répondre
  5. Marinemacaron dit

    19 février 2018 à 13:04

    J’ai bien envie de toutes les essayées !

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      26 février 2018 à 14:55

      Go ! 😀
      Une par semaine jusqu’à l’arrivée du printemps!

      Répondre

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🌿Emilie Gaillet🌿
Une recette & photo réalisée pour @cuisinepoirie Une recette & photo réalisée pour @cuisinepoirier 💛
Un tartare de boeuf revisité avec leur délicieuse mayonnaise de Provence. Avec le beau temps qui revient, une belle idée de repas pour un dîner/souper sur la terrasse en attendant l'ouverture des restaurants ☀️🤞! Ça fonctionne aussi avec un tartare de saumon 😋👌

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LE GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT 🍫 !!!! Je vous LE GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT 🍫 !!!!
Je vous jure, il vaut vraiment le détour. Il est moelleux, humide, pas trop sucré, très choco avec un bon glaçage qui tient la route.

On peut le garnir de fruits frais ou bien de petits chocolats de Pâques tiens! 🍓🐇
C'est mon gâteau au chocolat de base pour n'importe quelles fêtes. 🎂

✨ Son petit secret c'est probablement un ingrédient que vous ne penserez peut être jamais ajouter dans un gâteau! Des idées? J'explique pourquoi sur mon blog.

La recette est sur le blog (le lien de mon profil) et en Swipe-up dans les stories! 

http://emiliemurmure.com/gateau-moelleux-au-chocolat/

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Le long congés de Pâques commence peut être bie Le long congés de Pâques commence peut être bientôt pour certain(e)s d'entre vous! Une autre occasion de cuisiner un peu à défaut de pouvoir se rassembler en famille, on peut quand même se faire plaisir un peu! 
Recette minute ici, des dattes medjool, carré de chocolat noir, beurre d'arachide et pacane.
Un petit snack rapide que j'aime beaucoup. Je les garde au frigo c'est encore meilleur je trouve! 

On se retrouve demain pour une autre recette chocolatée! Et pas la moindre!! 🍫🎂😋 Des idées de ce que ce sera?!
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Allez vous ajouter un peu de chocolat à vos recet Allez vous ajouter un peu de chocolat à vos recettes cette fin de semaine? 🍫 🐣 Selon le sondage d'hier dans mes stories, les biscuits l'emporte pour aujourd'hui! 
Un classique sur le blog depuis quelques années déjà, ces biscuits au chocolat et noix de Grenoble ont la texture d'un brownie au chocolat! Le secret? Ne pas trop les cuire, 10-12 minutes de cuisson suffisent, ils vont durcir en refroidissant et resteront bien fondants.

Voilà! 🍪 
Rendez vous demain pour une nouvelle recette chocolatée! 
La recette est en lien dans mon profil et en stories! 

http://emiliemurmure.com/biscuits-style-brownie-et-noix-de-grenoble/
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Semaine de Pâques et thématique chocolat 🍫 po Semaine de Pâques et thématique chocolat 🍫 pour les prochains jours! Vous êtes plus gâteaux, crème chocolat, brownie ou biscuits? J'ai un peu de tout en stock! 🤤

On commence avec les petits pots au chocolat avec juste 3 ingrédients! Et en prime les petites bouchées croquantes de @patiencefruitco sur le dessus! 👌 Quelqu'un veut bien m'en apporter?! 🥰
La recette est juste ici (dans la bio & en stories):

http://emiliemurmure.com/petits-pots-au-chocolat-3-ingredients/

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La recette des galettes moelleuses aux dattes, pis La recette des galettes moelleuses aux dattes, pistache et chocolat est en ligne sur le blog! (Le lien dans mon profil et en stories)
Et ce qui est bien avec cette recette c'est que les ingrédients sont très facilement interchangeables tant que l'on conserve le bon ration purée de dattes, farine et avoine. Vous pourriez donc remplacer les pistaches par n’importe quelles autres noix ou graines de votre choix. Par exemple des graines de tournesol ou des noix de Grenoble et aussi y ajouter des graines de chia ou de lin pour un extra fibre. Et c’est aussi délicieux avec un peu de noix de coco râpée ou de fruits séchés!

Qu’est ce qu’on fait avec l’extra de purée de dattes qu’il va nous rester? On fait des boules d’énergie, on en ajoute une cuillère pour sucrer nos smoothies ou même nos boissons chaudes (matcha latte, chocolat chaud…), on en met dans nos barres de céréales maison, nos muffins, nos gâteaux, nos croustades. Pas de gaspillage!
 

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Je me demandais quoi faire avec mon bloc de tofu, Je me demandais quoi faire avec mon bloc de tofu, et je me suis souvenue de cette recette de croquettes de tofu cajun que j'ai préparé plus tôt dans l'année! 🤤
Une panure croustillante aux épices cajun avec le tofu tex-mex de @fontaine_sante. C'est délicieux et pour être honnête si vous n'êtes pas grand amateur de tofu, ça passe pas mal inaperçu!
Sur le menu cette semaine!

Recette ici:
http://www.fontainesante.com/recettes/tofu-popcorn-cajun

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#emiliemurmure #bonappetit #tofu #veganofig #veganfood #tofurecipes #texmex #cajun #eeeeeats #foodstylism #foodphotographer #thatsdarling #thekitchn
Aaaah le sommeil des bébés, on nous dit souvent Aaaah le sommeil des bébés, on nous dit souvent à la rigolade "dormez tant que vous pouvez, vous verrez après..." 
Moi qui suis du genre: "j'ai besoin de minimum 9h de sommeil pour être à mon maximum", ça me fait beaucoup rire (jaune) maintenant avec mes 1h30 de dodo en continu. 😴

On developpe des petites astuces en journée pour optimiser les siestes! Il y a le porte-bébé ce sauveur et ce merveilleux coussin @sleeptightbaby_ qui est fait au Québec par Chloé. C'est un véritable petit nid douillet pour bébé. Plusieurs couleurs de housses en bambou (c'est doux!!) sont disponibles, moi j'ai choisi la couleur sauge 😍

Ça fait définitivement maintenant parti des "musts" pour bébé. C'est facile à transporter, déhoussable, lavable en machine (même le coussin).

On l'utilisait au début pour le changement de couche quand Léon était tout mini, maintenant il l'adore pour la sieste et autant dire que ce coussin en a sauvé quelques unes! Swipez à droite pour voir l'effet que ça lui fait! 💤
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#emiliemurmure  #produitoffert #sleeptight #baby #babyboy #babysleep #babysleeping
✨ Gruau d'avoine crémeux à la cannelle et aux ✨ Gruau d'avoine crémeux à la cannelle et aux agrumes.
On a souvent tendance (moi la première) à se tourner vers le classique "toast de pain grillé" pour le petit déjeuner parce que c'est rapide et pas compliqué pour les matins plus pressés, sauf que j'ai souvent encore faim une heure après. C'est là que la formule gruau d'avoine / lait d'amande fait son apparition dans ma routine matinale.
Que ce soit préparé dans une casserole ou bien au micro-onde, ça prend moins de 5 minutes pour obtenir un mélange crémeux et rassasiant. J'utilise des flocons d'avoine à cuisson rapide, du lait d'amande, une pointe de cannelle et un mélange de graine de chia et de lin pour plus de fibres. Ensuite j'ajoute un peu tout ce que j'ai sous la main: du yogourt, des graines de citrouille, des noix, des pépites de choco (bien important, même le matin!!) et des fruits frais sans oublier une bonne dose de sirop d'érable et un splash de lait d'amande.

Pour avoir des fruits frais en tout temps, les mélanges de fruits @Delmontecanada sont bien pratiques. On retrouve les cocktails de fruits (ananas, raisin, pêche, poire et cerise) et la salade d'agrumes, aucune préparation n'est nécessaire, on ajoute les fruits directement à nos plats salés ou sucrés.
J'ai de beaux suprêmes d'orange et de pamplemousses rouges et blancs à portée de main !

Les fruits sont simples à utiliser, toujours de qualité et disponibles toute l'année. Le format est très pratique, un bocal en verre refermable que l'on conserve au réfrigérateur.
Pratique pour en ajouter une portion sur le yogourt, dans un gruau ou tout simplement à manger tel quel.
#DelMonTeam #toutletempsbon #pub
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✨Concours (ouvert à tous! 🌍) J'ai préparé ✨Concours (ouvert à tous! 🌍)
J'ai préparé les galettes aux dattes, pistache et chocolat du nouveau livre de @lamadamelabriski! Un délice!
J'ai modifié quelque peu les ingrédients parce que je n'avais pas tout sous la main (plus compliqué d'aller à l'épicerie à la dernière minute avec Léon!).

Alors à l'occasion de la sortie du livre, je fais tirer un exemplaire 🎁📖, il y a plus de 70 recettes à base de purée de dattes, sans sucre raffiné. Autant dire que j'ai mis pas mal de post-it pour les essayer, j'adore les dattes! Swipe à droite pour voir le livre! ➡️

Pour participer c'est simple, il suffit de suivre @hachettecuisine et @emilie_murmure et taguer 2 personnes en commentaire avec qui tu aimerais partager des biscuits 👌🤭🥰

Le concours ouvert à tous! Bonne chance!!
Jusqu'au vendredi 19 Mars à minuit.
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