• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • A propos
  • Recettes
  • Mes services
  • Portfolio
  • Mes livres
  • Contact

Emilie Murmure

Carnet de recettes, photographies et inspirations culinaires

2 22 avril 2016 Entrée

Bol VERT de Printemps et sauce crémeuse cajou, coriandre et lime

Spring Bowl_Emiliemurmure-IMG_1040

L’arrivée du Printemps – oui il n’est là que depuis quelques jours à Montréal même si ça fait déjà un mois que la date est passée sur le calendrier – a toujours eu un petit côté magique à Montréal.
Après l’excitation de la première neige, du temps des fêtes et des premières tempêtes, on jongle entre les températures négatives, la slush qui recouvre les trottoirs encore glissants, la neige qui tombe et retombe (encore!) et là un beau jour (il s’est passé 6 mois quand même haha!) on sent que quelque chose a changé!
L’air n’est plus le même, les oiseaux ont repris leur cours de chant, dès les premiers rayons de soleil qui réchauffent pour de vrai les bars sortent timidement leur terrasse, les vélos repeuplent les pistes cyclables, tout le monde est content, tout le monde sourit… La belle saison commence doucement et Montréal peut redevenir la ville la plus chouette de la Terre.

Et l’arrivée du Printemps, moi ça m’inspire pas mal!
Ce n’est pas que j’en avais marre des curry, dhals, soupes et compagnie mais disons que j’avais envie de verdure, de croquant, de fraicheur! J’avoue même avoir écrit cette recette quand la neige tombait encore (c’était il n’y a pas si longtemps!)..
Bref pour moi Printemps rime avec “WOW regarde il y a de l’herbe là bas” ou encore ” WOW les bourgeons sur les arbres c’est vraiment trop beau”… Le Printemps c’est le retour du VERT!
Et comme tout est meilleur dans un bol (c’est la mode tsé), j’y ai rassemblé tous mes légumes verts préférés! Parce que oui manger dans un bol ça a tout de même quelque chose de réconfortant vous ne trouvez pas?

De la mesclun, du kale, des concombres (libanais) croquants, des fleurons de brocolis vapeur, des fèves de soya / edamames sucrées, des bokchoy rafraichissant (le bokchoy cru c’est ma révélation de l’été dernier, tellement frais en salade!!), des pois sucrés, des herbes en veux-tu en voilà pour parfumer, des graines de citrouille et n’importe quel autre légume & fruit de votre choix. Et comme pour me conforter dans l’idée de manger vert pour fêter le Printemps, je suis tombée sur ce riz au thé vert! #cestunsigne

J’ai développé la recette de sauce à l’avocat, noix de cajou & lime pour Prana bio avec qui je travaille (allez jeter un oeil à la section recette #véganes!), et que dire à part qu’elle fait dorénavant partie de mes sauces pref’ avec la sauce tahini que j’ai déjà publiée ici, ici et là sur le blog.
Les noix de cajou sont idéales pour préparer des sauces-crèmes onctueuses (le lait de cajou est aussi un DÉLICE, dans ce smoothie aux fraises et en chaga latté!), et vous devez aussi essayer le fromage au noix de cajou & basilic ! Bref je suis vendue aux noix de cajou (attendez de voir la crème glaçée que je vous ai préparé !! #tease), mais pour revenir à cette sauce cajou, avocat & lime je l’aime dans les salades, en trempettes avec des légumes croquants et dans des nachos tout garnis en prévision des apéros 5 à 7 qui s’éternisent bien souvent l’été!

Mangeons toujours un peu plus de verdure, c’est si bon!

Messy green_Emiliemurmure

Bol vert-IMG_1052

Bol vert_Emiliemurmure

Sauce cajou, lime et coriandre-Emiliemurmure

Spring bowl-IMG_1058

Bol tout vert
2016-04-13 16:50:50
Pour 2 portions ou un accompagnement
Write a review
Save Recipe
Print
Les légumes verts
  1. - 3 tasses de mélange mesclun
  2. - 5-6 feuilles de kale finement émincées
  3. - un concombre libanais tranché finement
  4. - quelques fleurons de brocolis cuits vapeur quelques minutes
  5. - 1/3 de tasse d'édamame (jeunes fèves de soya)
  6. - 3-4 petits bok choy tranchés finement dans le sens de la longueur
  7. - quelques pois sucrés coupés délicatement en 2
  8. - une branche de menthe fraiche
  9. - 2 branches de basilic frais
  10. - 1/4 de tasse de graines de citrouille
  11. - un kiwi tranché
  12. - 2 tasses de riz au thé vert cuit (ou autre type de riz)
Sauce aux noix de cajou, coriandre et lime
  1. - une tasse de coriandre
  2. - 1/2 avocat mûr
  3. - 1/2 tasse de lait d'amande
  4. - 1/2 tasse de noix de cajou
  5. - une cuillère à thé de sel de mer
  6. - poivre du moulin au goût
  7. - le jus d'une lime et son zeste
Instructions
  1. Dans un grand bol ou 2 plus petits (tout est meilleur dans un bol!), déposer la salade mesclun et le kale émincé. Ajouter le riz au centre puis garnir tout autour de légumes verts cuits ou crus. Arroser généreusement de sauce aux noix de cajou!
Sauce aux noix de cajou, coriandre et lime
  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur haute vitesse et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Emilie Murmure https://emiliemurmure.com/
2

Categories: Entrée Tags: avocat, bol vert, coriandre, emiliemurmure, green bowl, kale, noix de cajou, printemps, salade végane, sauce à l'avocat, sauce aux noix de cajou

Article précédent : « Gnocchis de patate douce maison, simple et efficace
Article suivant : Salade de couscous israélien, halloumi grillé et amandes »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Manon dit

    10 juin 2016 à 06:24

    Hello ma jolie,

    Cette recette a vraiment l’air géniale, hyper fraiche et saine. J’adore l’aspect visuel en prime !

    Belle journée à toi, et à bientôt ! ☼

    Répondre
  2. Perrine dit

    17 mai 2016 à 11:31

    Oui, si bon la verdure! Et cette sauce crémeuse cajou… Quelle belle association!

    Répondre
  3. Petit Pois dit

    7 mai 2016 à 10:32

    Merci pour cette sauce crémeuse très appréciée ici.

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      13 mai 2016 à 11:34

      Ca me fait plaisir!! Tu l’as aimé?

      Répondre
  4. pholisophie dit

    24 avril 2016 à 15:48

    c’est magnifique !

    Répondre
  5. Amy | Foodetcaetera dit

    24 avril 2016 à 09:47

    Qu’elle belle recette, ça fait très envie !! Bon dimanche !

    Répondre
  6. Contes et Délices dit

    24 avril 2016 à 03:04

    Je te comprends, même si le printemps arrive un peu tôt ici en France !! Ton bol vert est très inspiré et inspirant, j’aime beaucoup 🙂

    Répondre
  7. Mimi dit

    23 avril 2016 à 21:11

    Il n’y a pas d’avocat dans la sauce…

    Répondre
    • emiliemurmure dit

      24 avril 2016 à 10:10

      Un petit oubli ! Modifié! 🙂

      Répondre
  8. Elsa (Envie d'une recette végétalienne ? ) dit

    23 avril 2016 à 16:41

    J’en reste baba. Sublime ! Merci Emilie !

    Répondre
  9. Olivia dit

    23 avril 2016 à 03:50

    Oooooh trop beau ton bol, garni que de délicieuses choses… J’adore 🙂
    Et tout ce que tu dis sur le printemps, ça me parle grandement, tout pareil !! Même si ici, en région parisienne, le printemps se préparait depuis un petit bout de temps.
    Bon week-end, bises

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Barre latérale principale

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Twitter

Emilie Gaillet

Vous avez besoin de photographies pour votre compagnie? De nouvelles recettes pour vos clients? D’une styliste sur votre plateau?
J’offre mes services en conception de recettes, stylisme et photographie culinaire.
Plus d'infos

Meilleur blogue culinaire francophone

Chercher une recette sur le blog

FACEBOOK

Emilie Murmure

Archives du blog

Footer

INSTAGRAM

emilie_murmure

🌿Emilie Gaillet🌿
La petite neige de dehors inspire des beaux repas La petite neige de dehors inspire des beaux repas réconfortants! ❄️🍲

Poulet au beurre (à remplacer par du tofu pour une option végé, j'ai une recette de tofu au beurre sur le blog! ), petit curry de pois chiche, chou-fleur et lait de coco rapido
 (➡️ faire revenir oignon haché, fleurons de chou-fleur, rondelles de carotte ou cubes de patate douce, curcuma, curry, garam masala dans un peu d'huile, couvrir de lait de coco  et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits puis ajouter les pois chiches et saler généreusement), riz basmati et des pains naan pour éponger cette délicieuse sauce. 
Avec plein de coriandre pour ceux et celles qui aiment ! 😋
-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #indianfood #butterchicken #pouletaubeurre #thatsdarling #eeeeeats #curry #spices #cari #rice #foodphotography #foodstyling #foodstylism #foodphotographer
Passion citron par ici 🍋! Vous aussi? Cake au Passion citron par ici 🍋! Vous aussi?

Cake au citron, framboise et chocolat blanc pour la petite pause d'après-midi! Il est moelleux, un peu humide et légèrement surette ... Parfait quoi! 

Et cette photo est une de mes préférées de Décembre 🥰📷, ce n'est pas toujours aussi photogéniques les cakes! 

La recette est sur le site de @fraichementpresse (lien dans mon profil).

-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #lemoncake #citron #lemon #thatsdarling #eeeeeats #teatime #foodphotography #foodstyling #food52grams #thekitchn #fraichementpresse
Plus que trois "petites" semaines!
😌🥰👶🤞

-
-
-
#emiliemurmure #37weeks
Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, Du pain aux noix tartiné de fromage à la crème, 1/2 avocat écrasé, du kimchi Napa épicé et un peu de coriandre. 🤤 
C'était merveilleusement BON! 

Je vous ai parlé rapidement la semaine passée des produits lactofermentés de @toutcrufermentation (kimchi, choucroute, haricots verts ...) qui
m’ont été offerts par cette belle entreprise d'ici. Ils fêtent les cinq ans de l’entreprise avec un beau concours🎊. Allez voir leur page pour les détails! La chance de remporter 1 an de produits pour vous et un.e ami.e, pour une valeur de 1000$. Le lien du concours est dans leur profil!

(Je ne suis payée pour vous en parler, mais leurs produits sont vraiment tops et je ne dis que ça peut vous intéresser! 👍👌).
-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #kimchi #bread #avocadotoast #thatsdarling #fermentation #fermentedfood #foodphotography #foodstyling #kimchilover #vegankimchi #koreanfood #lactofermentation #nappa #guthealth #preservingfood #eeeeeats
⁣
Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️ Jamais trop de fromage selon moi 🤷🏻‍♀️, surtout avec des pâtes! Est ce qu'on est d'accord? 😋

Un mac and Cheese crémeux au cheddar ET gratiné avec du panko et quelques tranches de brie. C'est décadent oui, mais tellement simple à préparer! Une belle recette pour commencer la semaine! 

Recette sur le site de @fraichementpresse https://www.fraichementpresse.ca/recettes/mac-and-cheese-gratine-au-brie-1.14262127
-
-
-
#emiliemurmure  #macandcheese #macandcheeserecipe  #bonappetit #thatsdarling #eeeeeats #thekitchn #fraichementpresse  #foodphotography #foodstylism #foodporn #confortfood #food52grams #hautescuisines
Bon matin ! ☀️ Encore un smoothie aujourd'hui Bon matin ! ☀️
Encore un smoothie aujourd'hui et pas n'importe lequel 😋. 

Un beau smoothie jaune soleil avec : 
6 clémentines un peu molles, 2 tasses d'ananas congelés (ou de mangue), une cuillère à thé de curcuma, un gros morceau de gingembre, une tasse de lait de coco et une tasse d'eau (avec un filet de sirop d'érable). 
BOOM trop bon! 👊🤩
-
-
-
#emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #curcuma #tumeric #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
J'espère que les congés ont été reposants! De J'espère que les congés ont été reposants! De mon côté c'était assez parfait, très relax et sans aucune pression malgré une belle to-do List avant l'arrivée de bébé (mais comme je développe une passion pour le tri tout va bien! 😁) On est prêt! 

Je glisse ici une belle recette de smoothie, parce qu'on en a jamais assez! Je récidive avec les camerises du Québec 😍 et du lait de coco. Sans oublier la garniture avec des clémentines (j'en mange des caisses en ce moment) et de la pulpe de fruit de la passion pour le kick! Et mon granola préféré de chez @oatbox✌️

✨Smoothie camerise-coco✨

- une banane
- une poignée d'épinards frais
- ¾ de tasse de camerises congelées @camerisequebec 
- une cuillère à soupe de graines de chia
- une tasse de lait de coco

Garniture :
- Framboises fraiches
- Granola
- Quartiers de clémentines
- Pulpe de fruit de la passion

Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients du smoothie ensemble.
Verser dans un bol et garnir de fruits frais et de granola

-
-
-
 #emiliemurmure  #smoothie #bonappetit #goldensmoothie #camerise #smoothies #foodphotography #foodstylism #2021 #veganofig #vegan
Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les a Aaaaah les congés! Ça fait un bien fou. Je les attendais avec impatience après un automne à courir partout! Au programme : sieste, manger des biscuits, lire, préparer les dernières petites choses pour bébé... J'ai préparé une série de recettes ces dernières semaines dont cette soupe thaï au lait de coco, curry et boulette! Vous pourriez remplacer les boulettes par des cubes de tofu pour une option végé 🌿😋 et ajouter les légumes que vous avez sous la main! P'tit truc pour changer un peu: j'adore couper mes carottes en ruban avec un économe, la texture est vraiment agréable et c'est plus joli en prime 🤷🏻‍♀️..
Le bouillon est savoureux, ne pas oublier l'extra jus de lime au moment de servir, ça change tout! Une recette parfaite et rapide que l'on aime préparer après avoir passé la journée à jouer dehors ou après une sieste bien méritée 😅🤭.

Recette sur le site de @fraichementpresse, lien dans mon profil et en storie! https://www.fraichementpresse.ca/recettes/soupe-thai-au-curry-et-boulettes-de-viande-1.14235532

-
-
-
#emiliemurmure #soup #soupthaï #thaïsoup #bonappetit  #thatsdarling #coconutsoup #foodphotography #foodstyling #winter #confortfood #food52grams #feedfeed @thefeedfeed #hautescuisines #ramen #thekitchn
Pas question que je ne publie pas cette recette av Pas question que je ne publie pas cette recette avant Noël! Une buchette de fromage frais (ici du chèvre) aux pistaches, canneberges et épices zaatar! C'est fondant, croquant et sucré-salé 😋
Une petite idée simple pour l'apéro avec du pain grillé ou des craquelins. Avez-vous hâte à demain ?! Même si ça sera très relax de notre côté, on compte bien en profiter pour bien manger et se gâter un peu!

La recette est sur le site de @fraichementpresse. Lien dans mon profil ou en storie. ⬆️

https://www.fraichementpresse.ca/rouleau-de-fromage-frais-aux-canneberges-et-a-la-pistache-1.14028712

-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #cheeselover #cheese #goatcheese #thatsdarling #feedfeed #foodphotography #foodstylism #apero #christmas #pistachio #cranberry #f52grams #hautescuisines @thefeedfeed
Pas mal moins compliqué que ça en a l'air de préparer ces bretzels au cheddar et sésame. 🥨

On les mange encore chauds, à peine sortis du four quand ils sont moelleux avec le cheddar encore fondant ou on les réchauffe quelques minutes avant d'y tartiner un peu de beurre. 🤤 Je vous ai convaincu là?!

Rien que d'y penser j'ai envie de les ajouter à ma liste de recettes à préparer et congeler avant que bébé arrive. Une chance qu'on reçoit notre nouveau congélateur dans quelques jours! 🤭

La recette est sur le blog! Le lien est dans mon profil. ⬆️

http://emiliemurmure.com/bretzel-au-cheddar-et-sesame/
-
-
-
#emiliemurmure #bonappetit #bretzel #bread #thatsdarling #buns #cheese #cheeselover #cheddar #foodphotography #feedfeed #thekitchn #f52grams #hautescuisines #breakfast #onthetable #pretzels
Afficher plus... Suivre sur Instagram

Méta

  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • Site de WordPress-FR

Copyright© 2021 · Cookd Pro Theme by Shay Bocks