Vous hésitez souvent entre manger un « simple » biscuit ou un gâteau au chocolat? Et si il existait une recette de biscuits au chocolat avec le moelleux et le fondant du brownie…
Le meilleur des deux mondes.
L’important pour obtenir la texture désirée, c’est de ne pas trop cuire les biscuits. Ils vous paraitront sans doute un peu mous à la sortie du four mais transférez-les délicatement sur une grille à biscuits et laissez les refroidir tranquillement, ils durciront tout en restant moelleux à l’intérieur.
Pour revoir les deux autres saveurs déjà sur le blog : les biscuits confettis par ici, les biscuits au matcha et chocolat blanc.
La prochaine en ligne: Caramel, bacon & pacane !
Après plusieurs gros contrats ces derniers mois, la frénésie retombe tranquillement ce qui me laisse quelques semaines pour travailler sur des projets plus personnels.
Je vais reprendre doucement du service par ici et recommencer à créer des recettes « pour le fun », expérimenter au niveau des photos et pourquoi pas créer de nouveaux fonds.
Dans ma liste de choses à faire il y a : une soupe, un parfait un peu santé, un sauté asiatique végé et un plat de pâte un peu funky. Je vais peut être aussi me laisser tenter par un cocktail ou une boisson chaude, vous préférez quoi entre les deux?
N’hésitez pas à me faire part de vos idées et si vous avez des demandes ou des envies particulières écrivez moi dans les commentaires.
Ingrédients
- - 2/3 de tasse de beurre (90g) sans lactose à température pièce
- - ¾ de tasse de sucre de canne
- - 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
- - 2 oeufs
- - 1 ½ tasse de farine
- - 1/3 de tasse de poudre de cacao de bonne qualité
- - ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- - 1 tasse de morceaux de chocolat noir
- - ½ tasse de noix de Grenoble hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque de papier parchemin ou de silicone.
- Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre ensemble pendant 2 minutes. Ajouter la vanille et les œufs.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude. Ajouter la préparation au mélange de beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite les morceaux de chocolat et de noix.
- Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte sur la plaque pour former des biscuits, aplatir légèrement.
- Enfourner pour 10-12 minutes maximum (attention ne pas sur-cuire).
- Transférer les biscuits délicatement sur une grille et les laisser refroidir une dizaine de minutes.
Notes et suggestions
©Emilie Gaillet _ Recette tirée du blog www.emiliemurmure.com
Louise says
19 mars 2019 at 05:37Vos biscuits ont l’air délicieux! Vous utilisez du beurre sans lactose dans la recette et la photo suivante montre du lait régulier. Je suis un peu confuse. Comme j’ai une intolérance au lactose la recette me parle beaucoup. Alors pourquoi montrer du lait régulier? Confusion!
emiliemurmure says
19 mars 2019 at 13:48Bonjour Louise,
En fait il s’agit d’une campagne pour les produits Natrel afin de montrer l’étendu de leur gamme.
Il n’y a pas de lait dans cette recette comme vous pouvez le voir, on montre ici plus l’association biscuits / verre de lait 🙂
J’ai travaillé avec le beurre sans lactose mais aussi des produits laitiers ordinaires. Dans tous les cas, vous pouvez choisir les produits qui conviennent à vos régimes alimentaires sans que cela vienne altérer la recette. Passez une bonne journée et merci pour vos bons mots.
Fleur says
28 novembre 2018 at 16:45Bonjour,
combien de jour peut on conserver ces biscuits? Merci!
emiliemurmure says
28 novembre 2018 at 16:46Bonjour,
Vous pouvez les conserver jusqu’à 5 jours environ.
Laetitia says
26 novembre 2018 at 14:26Est ce possible d’avoir les quantités en grammes? Ils ont l’air super bons!
emiliemurmure says
19 mars 2019 at 13:50Je n’ai malheureusement pas la version en gramme pour cette recette.
Vous pouvez toutefois trouver la conversion sur internet.
Sinon si vous le souhaitez, vous pouvez vous procurer des tasses à mesurer, c’est vraiment très pratique pour toutes sortes de recettes !
Bonne journée 🙂
LadyMilonguera says
26 novembre 2018 at 03:17Comme ils ont l’air top ces biscuits !!!